每年，《美国新闻&世界报道》都会发布一份最佳整体饮食的名单。每种饮食都由一个领先的医学和营养专家小组进行排名。这33位专家从11个方面对每种饮食进行评分，包括营养、短期和长期减肥、依从性和安全性。作为一名营养师，2023年的顶级饮食包括地中海、DASH和Flexitarian，我一点都不惊讶。这些都是符合安全和均衡的营养概念的健康饮食。不幸的是，名单上最差的饮食也不令我吃惊。
在一个坚实的减肥计划中，作为一名营养师，我当然要寻找一些标志。这包括包罗万象的饮食，有各种食物，包括水果、蔬菜、淀粉、蛋白质、牛奶和乳制品，以及健康脂肪。此外，建议的减肥速度也极为重要。根据国家健康研究所的说法，安全的减肥速度是每周一到两磅。减肥过快会影响你的健康，包括血压下降、脱水和电解质失衡。
摄入的卡路里量对于减肥饮食也很重要。任何低于1,200卡路里的热量都可能对你的健康造成危险。这就是为什么NIH建议，如果你选择低于这个数量的极低卡路里饮食，应与你的医生和注册营养师合作。排名最低的饮食有许多红旗，包括上面列出的一些问题，但也有许多其他反面迹象，使它们处于名单的底部。以下是根据U.S.News，这5种饮食是2023年排名最低的饮食的原因。
酮症饮食
在24种饮食中排名第20位的是超级流行的凯托饮食。这个计划是一种高脂肪、中等蛋白质和低碳水化合物的饮食，包括70-75%的脂肪，20-25%的蛋白质和5-10%的碳水化合物。由于人体能量的主要来源是碳水化合物，这个计划的前提是，如果你吃非常低的碳水化合物饮食，你的身体将把脂肪变成酮体，可以作为燃料使用。
这意味着你的大部分食物来自橄榄油或椰子油等纯脂肪，而一些食物来自鸡蛋、鸡肉和鱼等蛋白质。进入酮症状态需要几天到一周左右的时间，减肥者往往会出现疲劳、饥饿、恶心、头痛和整体雾化（称为酮症流感）等症状。体重可以减轻，但你真的能这样吃多久？
这种饮食方式之所以能进入倒数第五名，是因为。
- 这不是一种可持续的饮食。
- 它消除和限制了许多食物，从而减少了身体保持健康所需的重要营养素。
- 你不会学会健康的饮食行为，所以一旦你放弃这个计划，你可能会像以前一样重新开始饮食并恢复体重。
- 计算每种食物的碳水化合物、脂肪和蛋白质非常繁琐，而且会影响依从性。
- 外出就餐和参加提供食物的社交活动非常困难。
- 有证据表明，长期遵循生酮饮食并不安全。2014 年发表的一篇评论讨论了遵循生酮饮食的安全问题背后的科学，包括对肾功能影响的关注。此外，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，顽固性癫痫患儿长期坚持生酮饮食可能导致骨矿物质含量降低。这引起了成年人的关注，尤其是那些容易患骨质疏松症（骨骼变脆且容易折断的疾病）的人。
阿特金斯饮食
阿特金斯饮食法在2023年排名最低的24种饮食法中并列第21位。阿特金斯博士的原始饮食习惯消除了精制糖和大多数碳水化合物（包括大多数水果和蔬菜），同时注重吃鸡肉、奶酪、红肉和鱼等动物蛋白，以达到减肥和改善健康的目的。阿特金斯还在其网站上有酒吧、奶昔、零食、饼干和蛋白片可供购买。尽管该计划已经更新了几个新选项，但基本阶段是相似的。这四个阶段包括。
- 第 1 阶段（诱导）：持续 14 天，这个初始阶段让您每天摄入不超过 20 克的净碳水化合物。净碳水化合物的计算方法是从总碳水化合物中减去纤维的总克数。12 到 15 克碳水化合物来自非淀粉类蔬菜（称为“基础蔬菜”），如西红柿和西兰花。
- 第 2 阶段（平衡）：为了满足每天 12 到 15 克的净碳水化合物，这个阶段让您专注于吃“基础蔬菜”。蔬菜、浆果、坚果和种子可以逐渐添加到您的饮食中。您会一直保持在这个阶段，直到您的体重达到目标体重的 10 磅以内。
- 第 3 阶段（维持前）：在此阶段，碳水化合物每周增加约 10 克，直到您达到目标体重。您的菜单继续允许更多种类的食物，例如更多水果、淀粉类蔬菜和全谷物。
- 阶段 4（维护）：这是一个终生的维护阶段，以减轻体重。大多数人每天保持 40 至 120 克净碳水化合物，以保持减肥效果。
这种饮食方式之所以能进入倒数第五名，是因为。
- 某些食物组的部分或全部被极度减少或消除。这可能会导致营养不足。纤维是您在此计划中可能摄入不足的一种营养素。
- 一直计算碳水化合物是很乏味的，这会限制对该计划的遵守。
- 在餐厅外出就餐或参加提供食物的聚会并不容易。
- 很少有研究能够真正支持该计划的长期有效性。
奥普塔维亚饮食
在最佳减肥饮食中，Optavia并列在24个中的第21位。它是流行的Medifast饮食的较新版本，是一种低碳水化合物、低卡路里的减肥计划。该计划的大部分内容是让你购买预先包装好的食品，称为Fuelings。饮食者与一个独立的教练相匹配，帮助他们学习健康的习惯。这些教练中的大多数人往往是Optavia的前客户。
现有的三个方案。
- Optimal Health 3 & 3 计划：您每天吃六次，包括三顿 Fuelings 和三顿“均衡”餐。每 2 到 3 小时吃一顿饭或加油。
- Optimal Weight 5 & 1 计划：在这个计划中，您每天吃五个 Fuelings。燃料包括奶昔、能量棒、汤或麦片。所有 Fueling 都提供蛋白质和益生菌，以帮助肠道健康。第六餐是您烹制的瘦肉和绿色餐，控制碳水化合物，含有瘦肉蛋白、五颜六色的蔬菜和健康脂肪。
- Optimal Weight 4 & 2 & 1 计划：这个更灵活的计划有四种燃料、两种瘦肉和绿色膳食，以及一种健康零食，如烤土豆或水果。它也适合生活方式活跃或经常锻炼的人。
Optavia是2023年排名最低的饮食之一，因为。
- 这是一个低热量计划，除非有医疗专业人员的监督，否则极低热量的饮食（少于 1,200 卡路里）可能是危险的。
- 因为它的卡路里和碳水化合物含量太低，可能会出现健康问题，包括腿部抽筋、疲劳、脱发、便秘、口臭、胆结石，甚至月经改变。
- 食物和卡路里是有限的，这会使节食者面临缺乏的风险。在这个计划中，钙、纤维和钾是节食者可能缺乏的营养素，并且在 2020-2025 年美国人膳食指南中也指出，这些营养素已经被所有年龄段的人摄入不足。
- 购买这些产品可能会变得昂贵。
- 这不是适合所有人的计划。孕妇和哺乳期妇女、痛风患者以及患有肝病、肾病、癌症和饮食失调等严重疾病的人不应该遵循这种饮食。
瘦身减肥法
SlimFast减肥法与Optavia和Atkins并列在24个项目中的第21位。这种饮食是一种代餐计划，每天两顿饭用SlimFast奶昔、冰沙或奶条代替。这个计划允许在两餐之间吃最多三种SlimFast认可的零食。更新后的版本现在有一个移动应用程序，提供食谱和更多内容，该饮食计划声称，你将在短短一周内注意到结果。
这种饮食方式之所以能进入倒数第五名，是因为。
- 食物很贵。14 天入门套装的价格在 79.99 美元到 96.99 美元之间，其中包括奶昔、冰沙粉和能量棒。
- 代餐不是很好吃。我试过了，这和吃一顿真正的饭菜不一样。
- 您的减肥之旅没有结束日期。
- 奶昔和酒吧会变得单调乏味。
- 减肥后的体重维持是一个重要的步骤，一旦你减肥，就没有得到很好的宣传或解释。
- 遵循此计划可能很难外出就餐和参加聚会。
- 这种类型的限制饮食会增加饮食失调行为，改变饱腹感，并导致体重循环（当你的体重随着时间的推移而上升和下降时）。
生食饮食
虽然这个计划听起来超级健康，但它在美国新闻网的最佳减肥饮食名单中排名最后（24名）。这个计划背后的理论是，食物含有天然酶，如果食物被煮到116度以上就会被破坏。在这种饮食方式下，你会减肥，因为热量很低，而且你不吃任何高热量的加工食品。这个计划的许多追随者使用榨汁，脱水，或发芽和萌芽来准备食物，但这些厨房设备中有许多是昂贵的。
这是2023年排名最低的饮食之一，因为。
- 遵循这种饮食的设备可能很昂贵。
- 卡路里摄入过少会对您的健康造成危害。一项已发表的研究跟踪节食者大约 4 年，发现 30% 的女性失去了月经周期。
- 如果您没有将食物烹饪到适当的最低内部烹饪温度以杀死病原微生物，那么食品安全就会成为一个问题。这包括食用未经高温消毒的牛奶和乳制品，尤其是免疫系统受损的人、孕妇和哺乳期的人以及 70 岁以上的人。
- 生食优于熟食的理论是没有根据的。与生的西红柿相比，罐装西红柿等一些食物实际上含有更多的抗氧化剂，称为番茄红素。
- 存在营养缺乏的风险，尤其是如果您不吃乳制品、肉类或鱼类。其他通常不吃生食的食物包括豆类和谷物，因为它们需要煮熟。
