如果你正在寻找一种健康的零食，你可能会考虑咀嚼蔬菜或大吃水果。如果你想啃点东西，也能帮助你避免不健康的热量，新的研究说你可能也想伸手拿点杏仁。
在最近发表在《欧洲营养学杂志》上的这项研究中，来自南澳大利亚大学的研究人员审视了杏仁对饮食习惯可能产生的影响。这项研究涉及140名参与者，他们都是年龄在25岁至65岁之间的成年人，并且被认为是超重和肥胖的人。参与者被分配到随机的零食，在食用每一种零食后，被评估看它如何影响他们的胃口。
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研究的结果
结果显示，每天吃30至50克的杏仁会使参与者从垃圾食品等不健康的来源吃下更少的热量--大约300千焦耳（kJ）或71.7卡路里（kcal）。
"据EurekAlert报道，南澳大利亚大学运动、营养和活动研究联盟的Sharayah Carter博士解释说："我们发现吃杏仁的人的食欲调节激素发生了变化，而这些可能有助于减少食物摄入。卡特还指出："即使是小的、积极的生活方式的改变也能在较长时期内产生影响。当我们做出小的、可持续的改变时，从长远来看，我们更有可能在改善我们的整体健康"。
为什么杏仁可以帮助减少卡路里
当谈到为什么多吃杏仁可能导致人们从不健康的来源吃更少的卡路里时，Major League Nutrition的Nicole Chenard, MS, RD, LDN告诉Eat This, Not That！"杏仁含有单不饱和脂肪和蛋白质，而不仅仅是碳水化合物，让你更满意，并在下一餐或零食之前保持血糖更稳定"。
至于其他坚果是否可能有同样的效果，Chenard说："与只吃碳水化合物的零食相比，是的。然而，与核桃相比，杏仁的热量较低，与开心果相似，但与核桃相比，杏仁的欧米茄-3脂肪酸也较少，所以这取决于你在整体上寻找什么。我总是建议换一换，以获得最大的营养效益"。
最后，Chenard指出，"杏仁可以是一种很好的零食，或添加到许多不同的膳食中"。例如，"它们可以被准备成烤的、咸的、切成片的、完整的或普通的。它们可以被烘烤成你最喜欢的节日食品，或添加到无需烘烤的自制燕麦棒中！"
