肉类质量是快餐顾客开始清醒地认识到的问题，特别是当涉及到这些方便的膳食如何影响他们的健康时。
根据认证营养师和名厨塞丽娜-潘的说法，"快餐店汉堡中使用的肉通常来自工业化农场，而且充满了抗生素。你也不能确定你所食用的是哪种肉。"
当谈到确定牛肉的质量时，一个好的起点是美国公共利益研究团体（PIRG）的年度连锁反应记分卡，该记分卡根据快餐连锁店在其提供的牛肉中使用抗生素的政策（和行动）来给它们打分。坦率地说，这些餐馆的抗生素使用政策都是不一样的。一些品牌有完全进步的政策，另一些品牌作出了从未兑现的承诺，而一些品牌则选择在这个问题上完全保持沉默。
虽然不少连锁店已经采取了反对在鸡肉中使用抗生素的立场，但在牛肉和猪肉方面效仿的却少得多（原因很简单，牛和猪的寿命更长，因此更容易生病）。
这究竟是为什么呢？在牲畜中过度使用抗生素是导致耐抗生素细菌传播的一个巨大因素，根据世界卫生组织（WHO）的说法，这可能导致严重的疾病和死亡。事实上，在美国疾病控制和预防中心（CDC）2013年进行的一份报告中，估计每年有超过200万美国人因耐抗生素感染而生病，至少有2.3万人因此而死亡。
以下是因其牛肉和猪肉中的抗生素政策而获得最低评分的快餐连锁店。
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1 阿比的
Arby's是另一家没有公共抗生素政策的流行快餐店，如果你真的想深入了解这家连锁店的底细，请看这个深入了解该连锁店不愿让你发现的秘密。它的牛肉也被评为 "F"。根据《健康文摘》，Arby's的烤牛肉是超加工的，"完全由牛肉和自焙液组成，其中含有足够的水，在我们餐厅3个小时的烤制过程和切片过程中保持产品的多汁，"Arby's的质量保证代表Jim Lowder告诉Snopes。
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2 布法罗野鸡餐厅
另一个没有政策的连锁店意味着另一个不合格的分数 "F"。 水牛城野鸡餐厅由Inspire Brands公司拥有，该公司拥有Arby's和Sonic。该公司重申了目前美国食品和药物管理局的指导方针，并不被认为是一个有意义的抗生素使用政策。
3 汉堡王
汉堡王的牛肉没有抗生素政策，在连锁反应VI评分卡上得了 "F "分。虽然该汉堡连锁店多年来对牛肉中是否使用抗生素一直保持沉默，但该公司的网站声称："我们的牛肉饼是用100%的牛肉制成的，没有填充物，没有防腐剂，没有添加剂，没有废话"。
4 乳品皇后
最好坚持吃暴雪，因为乳品皇后是限制鸡肉中抗生素使用的人群之一，但对牛肉（或猪肉）中的抗生素使用没有公共政策。它在连锁反应的报告中得到了 "F"。
5 多米诺餐厅
多米诺公司表示，它打算 "一旦美国市场上有足够的猪肉和牛肉供应，就过渡到从没有常规使用医学上重要的抗生素的动物那里获得的猪肉和牛肉"，但没有说明这可能是什么时候。最大的披萨连锁店在牛肉报告中得到了 "F "的评价。
6 盒中杰克
2016年宣布，Jack in the Box将在2020年底前消除鸡肉中的抗生素使用，但该连锁店的牛肉却在连锁反应评分中获得了响亮的 "F"。
7个小凯撒
似乎越来越难找到一个关心肉类质量的全国性披萨连锁店了。小凯撒公司在连锁反应报告中也得了 "F "分。它没有公布政策。
8 熊猫快餐
据报道，熊猫快餐对其鸡肉有相应的政策，但它没有关于牛肉中抗生素的政策记录。另一个 "F"! 去年10月，该连锁店在Twitter上为一个菜单项目辩护。根据完整的报告，熊猫快餐在 "特定项目 "中使用不含抗生素的鸡肉。
9 必胜客
必胜客计划在2022年底前只使用不使用医学上重要的抗生素的鸡肉，但对其牛肉没有制定政策。这家受欢迎的披萨连锁店在最近的连锁反应报告中也得到了 "F "的评价。
10 声波
虽然索尼克在2017年初宣布将停止在鸡肉中使用抗生素，但从未公开过该政策的实施证明。谈到牛肉，也没有公开的抗生素政策，这也给它打了一个 "F"。
11家星巴克
看到你心爱的咖啡连锁店出现在这个名单上感到惊讶吗？我们明白了。你去星巴克不是为了吃牛肉。但是这家连锁店确实出售含有牛肉的产品，而且没有关于不使用抗生素饲养的牛肉的政策，这使它在成绩单上得到了 "F"。
12 塔克贝尔
尽管塔可钟在2019年承诺到2025年将其牛肉供应中的抗生素使用量减少25%，但它仍然没有报告该承诺的任何实施进展。尽管如此，这一承诺仍然使它略微高于其失败的同行，但其得分仍然是一个令人痛心的 "D"。
这个故事的一个版本最初发表于2022年3月。它已被更新以包括新的信息。
