快餐巨头们已经争斗了几年，但看起来鸡肉三明治的战争远未结束，并将在2023年达到高潮。挪开，汉堡。根据美国国家餐馆协会对烹饪趋势的最新预测，鸡肉三明治是一个正在进行的主要趋势，明年将继续出现在菜单上。
油炸的、烧烤的、烤的......这都不重要。超过70%的受访者是餐饮业的思想领袖，他们都同意。鸡肉三明治的战争在早餐、午餐和晚餐中仍然非常激烈。它们不仅不会消失，而且选择可能会变得更辣、更有味道。
我们已经在快餐业看到了这一点，因为新的产品不断出现，就像2020年一样。Popeyes刚刚发布了新的黑鸡肉三明治；汉堡王推出了意大利皇家脆皮鸡肉三明治（他们的帕玛森鸡肉版本）；温迪餐厅推出了意大利马苏里拉鸡肉三明治。
在通货膨胀促使消费者真正审视他们的食物选择的时候，鸡肉是一个明显的选择，因为它与其他蛋白质相比相对便宜。据WAATPoultry.com报道，2022年5月，鸡肉达到了每磅3.5美元的高点，但到2022年10月，当鸡肉供应增加时，价格下降到每磅不到1美元。该家禽网站说，从历史上看，当美国人处于萧条状态时，鸡肉行业就会获利。
"2023年的热门预测是对大流行趋势和当前经济压力的演变反映，"全国餐馆协会研究部高级副总裁哈德森-里尔说。"通货膨胀正在改变消费者的消费习惯，虽然人们对餐厅的体验和联系有了更高的要求，但食客们却对寻找价值给予了高度关注"。
我们只希望你还没有对鸡肉感到厌倦。
