如果你发现自己吃的零食不那么理想，或者在一天的晚些时候包装的卡路里太多，那么你可能不只是渴望更多的食物。根据一项新的研究，你的身体实际上可能需要蛋白质。
发表在《肥胖症》杂志上的这项研究涉及对2011年5月至2012年6月期间进行的全国营养和身体活动调查数据的分析。考虑到平均年龄为46.3岁的9341名成年人的饮食和身体习惯，来自悉尼大学的科学家发现，参与者的饮食能量摄入一般由30.9%的脂肪、43.5%的碳水化合物、18.4%的蛋白质、4.3%的酒精和2.2%的纤维组成。
这项研究背后的人还发现，在早餐（或每日第一餐）期间没有吃那么多蛋白质的参与者在一天的其余时间里比早些时候吃了更多蛋白质的参与者吃得更多。早餐吃高蛋白的人，随着一天的时间推移，也最终吃得更少。
研究人员还发现，在一天的早期没有吃足够的蛋白质的参与者最终不仅在一天中吃了更多的卡路里，而且还吃了更多高脂肪、高糖和高盐的食物；喝了更多的酒；吃了更少的健康食品，如谷物、蔬菜、豆类、水果、乳制品和肉类。
研究人员发现，研究参与者没有摄入足够水平的蛋白质的原因之一，可能是由于大量摄入加工食品。这种低质量加工食品的大量摄入挤掉了促进饱腹感的蛋白质食品，遏制了热量高、营养差的食品的过度消费，并减少了肥胖的风险。
"生命与环境科学学院Leonard Ullmann营养生态学主席、该研究的作者之一David Raubenheimer教授在给EurekAlert的一份声明中说："越来越清楚的是，我们的身体是为了满足一个蛋白质目标而进食。"但问题是，西方饮食中的食物的蛋白质越来越少。因此，你必须消耗更多的蛋白质来达到你的蛋白质目标，这实际上提升了你的日常能量摄入"。
主要作者、悉尼大学查尔斯-帕金斯中心和该大学生命与环境科学学院的博士后研究员阿曼达-格雷奇博士也指出："随着人们消费更多的垃圾食品或高度加工和精制食品，他们稀释了他们的膳食蛋白质，增加了他们超重和肥胖的风险，我们知道这增加了慢性疾病的风险"。
在采访FWDfuel的联合创始人、Pureboost大使和克利夫兰骑士队的营养师Kylene Bogden, RD时，她告诉我们，她对这个结果并不感到惊讶。
"这些发现是令人难以置信的准确，"博格登说。"我们中的许多人每天多次食用加工食品，日复一日，从而导致了慢性炎症和营养物质的缺乏。当我们的身体长期处于炎症状态，并且缺乏营养时，我们可能会经历疲劳，强烈的糖渴望，以及无法减肥。"
当谈到高蛋白、高脂肪和高碳水化合物的食物如何对你的身体产生不同的影响，以及为什么后两者有可能导致肥胖时，博格登指出，"单纯分解蛋白质燃烧的热量最多，脂肪位居第二，碳水化合物位居第三"。她说，"这种较慢的消化过程的部分原因还在于，充足的蛋白质摄入对于最佳的血糖控制是必要的，稳定的血糖使减肥过程更加顺利"。
