快餐店的顾客期待着热腾腾的薯条和多汁的汉堡，他们通常不担心的是农产品。除非你去的是一家沙拉连锁店，否则蔬菜是事后才想到的，它们会增加令人满意的脆度和爆裂的新鲜感，但通常不是明星选手。有一次你可能意识到它们的重要性，那就是当它们在你的三明治中明显地消失时。由于目前影响你最喜欢的餐馆的蔬菜短缺，这是很可能发生的情况。
据Business Insider报道，至少有两家快餐连锁店正在努力解决绿叶蔬菜供应短缺的问题。Taco Bell和Chick-fil-A在上周末都在其移动应用中增加了关于目前生菜短缺的免责声明。在Chik-fil-A应用程序的顶部，有一条信息指出。"由于全球供应链的挑战，我们可能暂时没有生菜。一些菜单项目可能无法提供或以不同方式准备。我们对造成的不便表示歉意"。
Chick-fil-A证实，"与天气有关的生菜短缺 "正在影响其菜单以及整个行业。根据公司代表的说法，一些菜单上的菜品可能会以不同的方式准备，而其他菜品则完全无法提供。例如，莴苣和绿叶莴苣可能被替换成春季混合菜。
Business Insider说，Subway和Panera也证实，一些生菜类型可能无法使用，而Chipotle目前没有遇到任何供应链问题。我们没有收到塔可钟和帕内拉的回复，但在他们发表意见之前会进行更新。
一些不同的事情正在影响着生菜的供应，这些问题可以追溯到大流行病时期。据《纽约邮报》报道，在那段时间里，农民转向种植更少的生菜，因为他们不想陷于无法使用的剩余。 餐厅业务在线对此表示赞同，并补充说，供应减少导致价格惊人，一盒冰山生菜从2019年的14美元涨到了高达67美元--涨幅达378%。其他类型的生菜也出现了类似的价格跳动。
众所周知，疾病会影响生菜，尤其是莴苣，这也是问题的另一个方面。生菜的产量预计会反弹，因为每年的这个时候，生菜的种植通常会转移到不受疾病影响的地方。预计本周供应量将增加，并将持续到12月。
