信不信由你，假日季节正在向我们走来。很快，我们都将举行聚会，与朋友和家人共度珍贵的时光，当然还有坐下来吃饕餮大餐。虽然感恩节餐桌上总是有很多美味的选择--从土豆泥到青豆砂锅--但对我们大多数人来说，一只完美无缺、多汁的火鸡，是无可争议的主角。
但是，在哪里购买这道如此重要的主菜最好呢？一个标准的杂货店？或者是当地的屠夫？我们直接找到了源头，并请大厨、厨师和其他有经验的美食家来评价他们在这个问题上的专业意见。大多数人都同意，提前从农场、市场、餐馆或其他在线服务机构直接订购火鸡，是一种优越的方法。这样，你就可以避免最后一刻在杂货店的疯狂冲刺和只剩下几只可怜的火鸡的洗劫仓--在今年可能出现的火鸡短缺的情况下，这种情况甚至更加迫在眉睫。
相反，坚持与专家合作，并查看一些最好的、经过审查的地方，你可以在2022年假日季节预先订购你的火鸡。
奥马哈牛排
不要让这个片面的名字欺骗你。自一个多世纪前成立以来，奥马哈牛排一直提供各种美味的肉类--包括感恩节晚餐的整只火鸡。厨师大卫-罗斯（David Rose）--食品网络名人和奥马哈牛排的行政主厨--可能有点偏见，但他说，奥马哈是你的火鸡和其他食物的完美一站式商店。
"奥马哈牛排让人们可以很容易地订购他们的感恩节大餐，在美国任何地方都可以方便地送货，"他说。"这是对希望在商店找到火鸡的麻烦的一个很好的替代方案，并且通过合适的尺寸和配菜，或任何你需要的东西，使之变得简单。"
他说，奥马哈公司提前与供应商做好计划，以便为繁忙的季节储备火鸡，而且所有订单都有100%的无条件保证。该公司提供的选择包括8磅的烟熏全火鸡，10磅的烤全火鸡，或者对于那些更喜欢冒险的人来说，32盎司的火鸡卷。据罗斯说，真正使这些奥马哈火鸡脱颖而出的是用于保存它们的 "闪冻 "方法。他说，这种技术 "按照屠夫的意图，锁住了高峰期的味道、嫩度和多汁性"。
榆林畜牧场
烹饪和食谱博客Keeping It Simple的作者Melissa Oleary将肯塔基州的Elmwood Stock Farm列为她所有火鸡需求的第一选择。她在网上订购，因为她更喜欢传统品种的火鸡，在一般的杂货店很难买到。她说，这种火鸡品种，Elmwood公司向全国供货，"与有机或自由放养的鸟类相比，味道更好（更深更丰富）"。
"你可以在网上订购，你直接从农场购买，这是我喜欢的，"Oleary补充说。"你在家里用他们的火鸡订单处理所有的卤水和调味品。" 榆林畜牧场的所有火鸡产品都是有机的，以牧场为基础，并辅以非转基因有机谷物。整只火鸡的选择包括有机传统品种，Oleary的最爱，以及有机宽胸火鸡。
遗产食品
来自Heritage Foods的纯种传统火鸡在Oleary看来是排名第二的。她说，该公司的火鸡和其他传统肉类风味十足，还可以直接送货上门。
传统食品公司声称是美国最美味和最古老的家禽系列，并大力强调人性化的养殖技术。在Heritage网站上，你可以订购新鲜的Heritage火鸡，尺寸从8磅到22磅不等，可以预先订购，以便在11月17日星期四或11月22日星期二进行感恩节送货。
鲜活的人
营养学家丽莎-理查兹说，如果你想订购一整只火鸡，再加上所有其他必要的感恩节配菜和固定物，那么HelloFresh可能是你最好的选择。
"HelloFresh提供了一个感恩节特价产品，可以减轻餐点的压力，让你专注于你的客人，"她分享道。"这个套装包括火鸡、五个配菜和一个甜点。也可以选择增加额外的配菜和开胃菜"。
这个全包式火鸡餐包可供8-10人食用，每人18.99美元。理查兹还指出，整个烤火鸡确实需要四天时间来解冻，所以一定要提前做好计划
高端的本地杂货店
营养和代餐公司Soylent的运营总监Shirlene Kyin更倾向于走杂货店路线，并特别推荐有机健康连锁店Natural Grocers，在密西西比河以西的20个州都有销售。该店销售玛丽品牌的火鸡，有几个品种，包括一种预煮的烤箱烤火鸡。
"Natural Grocers可以是一个预购火鸡的好地方，"Kyin说。"对于那些寻找有机肉类或关注肉类贸易道德的人来说尤其如此，因为Natural Grocers的火鸡都是自由放养和有机的。" 不幸的是，Natural Grocers不再接受2022年感恩节火鸡的网上预订，但商店里可能仍有供应。
烹饪学校和酱料公司Haven's Kitchen的创始人Alison Cayne同意，如果你想从杂货店订购火鸡，不那么 "传统 "的市场才是正确的选择。她指出，Wegmans、Sprouts、Whole Foods和The Fresh Market等连锁店是其他不错的选择，因为它们的产品新鲜且更具可持续性。
屠夫箱
除了精心策划的高品质肉类包装外，Butcher Box还可以为您的感恩节盛宴提供整只火鸡。此外，你甚至不需要会员资格就可以订购。Cayne分享说，作为一家经过认证的B-Corp，该公司对质量的承诺和严格的标准，使其成为一个伟大的在线订购选择。
奥黛丽-萨默，食品作家和博客Audreythena: Food Goddess的创建者，是Butcher Box的粉丝，有几个不同原因。"Butcher Box很好，因为你的订单可以获得免费送货，而且火鸡的价格对于送货服务来说相当合理，"她说。"在Butcher Box，你可以只买一只火鸡，或者选择火鸡盒或火鸡盛宴。这包括一只火鸡、意大利香肠粉、Charcuterie品种包和无骨火鸡胸脯。"
威廉姆斯-索诺玛
威廉姆斯-索诺玛是食品专家中另一个受欢迎的答案。是的，该公司事实上除了出售高质量的炊具、烘焙用具和其他厨房必需品外，还出售食品。而且，据萨默说，该店新鲜的、完全煮熟的火鸡让人欲罢不能。她指出，威廉姆斯-索诺玛公司还提供完整的感恩节餐，以完善你的整个菜单。这些饭菜可供4至12人食用，并包括各种配菜，如香肠蔓越莓馅、培根通心粉和奶酪，以及南瓜派或胡桃派。
Scratch Market背后的食品作家和食谱开发者Dee Broughton也赞扬了该公司的炸全火鸡。威廉姆斯-索诺玛公司9至11磅的卡吉恩油炸火鸡的温和和辛辣版本目前都有售，每只售价169.95美元。它们到达时已经完全煮熟，所以你需要做的就是解冻，然后在食用前在烤箱中加热--这是Broughton非常喜欢的一个特点。"她说："有了这个选择，我就可以完全专注于我的配菜、甜点和我在节日菜单上添加的任何其他肉类。
或者，试试这个替代品
美国农业部预测，由于今年爆发的高致病性禽流感（HPAI），2022年假日季节将出现火鸡短缺。为了避免潜在的争夺和不可避免的价格上涨，大厨肖恩-麦克伦登建议对你的感恩节晚餐计划稍作改变：鸡肉。
Mclendon是Farmer Focus的烹饪创新主管，这家家族公司以其对鸡的人道待遇和可追溯的农场为荣。为了说服你，为什么整只鸡可能是今年，也许是未来几年的更好选择，他还指出，鸡需要更少的时间来烹饪，非常适合更亲密的家庭聚会。Farmer Focus通过Crowd Cow网站销售其鸡，整只鸡--以及其他选择，如鸡胸肉、鸡腿、鸡腿，甚至是鸡肉粉--可以很容易地购买到，然后运往全国各地。
