Diyetinizi temizlemek mi istiyorsunuz? Sağlıklı beslenme yolunda kaçınılması sulu bir fast-food hamburgerinden daha zor olan çok az ayartıcı şey olduğu konusunda hemfikir olabilirsiniz. Fast-food endüstrisinin sunduğu sonsuz gibi görünen seçenekler ve internetten yemek sipariş etme eğilimimizin artmasıyla birlikte, Amerikan diyetinin bu temel öğesi tarafından baştan çıkarılmak her zamankinden daha kolay hale geldi.
Size asla hamburgerden tamamen vazgeçmenizi söylemeyecek olsak da, şımartmak ve aşırı şımartmak arasında bir fark olduğunu belirtmek isteriz. Şımartmak her birey için farklı görünebilir - sizin için hayır-hayır olan bir şey, bir başkası için daha izin verilebilir bir diyet hatası olabilir - ancak aşırı şımartmak, özellikle fast-food burgerleri söz konusu olduğunda, hemen hemen aynı görünür. Size her şeyden çok fazla sunan burgerlerdir: birden fazla dilim pastırma ve peynirle dolu, 1.000'den fazla kalorili ve fahiş miktarlarda sodyum ve yağ içeren ikili ve üçlü burgerler.
Kayıtlı bir diyetisyen ve sertifikalı bir spor diyetetiği uzmanı olan Amy Goodson, "Hamburger sağlıklı bir diyete uygun olsa da, birçok fast-food zinciri porsiyon boyutlarını artırarak ve pastırma ve kremalı soslar gibi yüksek kalorili eklemeler yaparak "burger" kavramını uç noktalara taşıdı" diyor.
Goodson ve kayıtlı bir diyetisyen, ödüllü beslenme uzmanı ve Wall Street Journal'ın en çok satan yazarı Toby Amidor, sağlıklı beslenme hedeflerinizi korumanıza yardımcı olmak için, büyük ulusal zincir menülerindeki bu en kötü suçluları belirlediler. İşte uzak durmanız gereken en sağlıksız fast-food burgerleri, kötüden en kötüye doğru sıralandı. Ve listenin sonunda, evde nasıl daha sağlıklı bir burger yapabileceğinize dair önerilerini bulacaksınız.
Daha fazlası için Diyetisyene Göre Kilo Vermek İçin En İyi 5 Fast Food Burgerine göz atın.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (Duble)
Maker's Mark burbon ve pastırma ile aşılanmış reçel ve ShackSauce ile kaplanmış bu beyaz çedar peynirli burger, çıtır arpacık soğanlarıyla süslenmiş ve kızarmış patates ekmeği üzerinde servis edilmiştir. Kulağa şeytani derecede iyi geliyor, değil mi?
Amidor, ne yazık ki "bu burger günlük önerilen maksimum sodyum miktarının %100'üne yakınını sağlıyor" diye uyarıyor. "Çok fazla kalori, doymuş yağ ve sodyum ile biraz ilave şeker (reçelden) bu burgeri gerçekten atlanması gereken bir burger haline getiriyor" diyor.
8 Carl's Jr. Double Western Pastırmalı Çizburger
Carl's Jr. menüsünün vazgeçilmezi olan bu burger, popüler zincirde ve ülke genelinde bulunan en ağır burgerlerden biridir. Baharatlı Double Western Bacon Cheeseburger ve Triple Western Bacon Cheeseburger gibi bazen mevcut olan yinelemeler daha da büyük bir kalori yumağı oluştursa da, bu temel versiyon bile asla sipariş edilmeye değmeyecek kadar kötüdür.
Goodson, "İki dana köftesi, iki dilim pastırma, iki dilim peynir ve çıtır soğan halkaları bu burgeri 1.020 kaloriye çıkarıyor" diyor. Özellikle pastırma, soğan halkaları ve barbekü sosu, 2.020 miligramlık fahiş sodyum içeriğinin suçluları olarak işaret ediyor - bu da sizi tek bir üründe FDA tarafından önerilen günlük 2.300 miligram sınırına yaklaştıracaktır.
7 In-n-Out 4×4
Batı yakasının gözdesi In-N-Out efsanevi gizli menüsüyle tanınır ve 4×4 burgeri de burada bulabilirsiniz. Dört burger köftesinden oluşan bu burger, 1.000 kalorinin biraz üzerinde bir burger oluşturuyor. Ayrıca yüksek oranda yağ, doymuş yağ ve sodyum içerdiğinden bahsetmeye gerek bile yok.
6 Five Guys Pastırmalı Çizburger
Goodson, Five Guys'ın bu ürünü için "Bu burgerin açıklamasına bakarsanız, her içerik için "bir çift" veya "iki" gibi kelimeler listelenmiştir - bu kötüye işarettir" diyor. "İki dana köftesi, iki dilim pastırma ve iki dilim peynirle bu burgerde her şeyden "iki" tane var!"
Ayrıca, bu beslenme bilgileri Bacon Cheeseburger'in en temel versiyonu için, soslardan önce yazılmıştır. Mayonez, ketçap, barbekü sosu veya daha fazla peynir gibi şeylerle katmanlamaya başladığınızda, zaten yüksek olan 1.060 kalorinin üzerine ek bir kalori yükü ile karşı karşıya kalırsınız. Ve yanında patates kızartması yemeyi planlıyorsunuz, değil mi? Yanına alacağınız patatesin büyüklüğüne bağlı olarak 300 ila 600 kalori daha ekleyin.
5 Culver's Üçlü Pastırma Deluxe
Bazı burger zincirleri, gerçek bir lüks burger deneyimi için ekmeğin içinde bir dizi katman ve malzemeye ihtiyacınız olduğuna inandırabilir - buna kanmayın. Culver's Bacon Deluxe'ün domates, turşu, kırmızı soğan ve marul gibi eklemelerini sevsek de, üç dana köftesi ve doymuş yağ içeriğini 30 grama çıkaran diğer şeylere o kadar da bayılmıyoruz (tıp uzmanları ortalama 2.000 kalorilik bir diyet için günde en fazla 16 ila 22 gram önermektedir).
Goodson, "Mayonez ve tereyağlı ekmek gibi burger süsleri, burgerin toplam kalori ve yağ miktarını artırır" diyor. "Unutmayın, 'deluxe' lezzet açısından deluxe anlamına gelebilir, ancak tipik olarak kalori açısından da deluxe anlamına gelir!"
4 Sonic SuperSONIC Mayonezli Pastırmalı Duble Çizburger
Goodson, "Bu burgerde ilave kalori anlamına gelen anahtar kelimeler duble, pastırma ve mayonezdir" diyor. "Sadece adını okumak bile bu seçenekten uzak durmanız için bir işaret."
Ve beslenme paneli, Sonic'in SuperSonic Bacon Double'ı hakkındaki yüz değeri yargımızı doğruluyor. 1.190 kalori, 77 gram yağ ve 2.020 miligram sodyum içeren bu double cheeseburger, bazı üçlülerden daha kötü bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.
Goodson, "Burger seçerken iyi bir kural, adında "Gerçekten Büyük" yazan her şeyi atlamaktır" diyor. "Üç köfte, peynir ve yüksek kalorili kremalı sos içeren bu burger, bir öğün için çok fazla kalori içerir."
3 Wendy's Burbonlu Pastırmalı Üçlü Çizburger
Wendy's'in bu hamburgerinin görüntüsüne bakmanız bile şımarıklığı hakkında size ipucu verecektir. Evet, bunlar üç burger köftesi (neredeyse yarım kilo kırmızı et), üç dilim peynir, bir demet domuz pastırması ve çıtır soğan halkaları ve akçaağaç şurubuna çok benzeyen yapışkan burbon pastırması sosu - Goodson'ın "yüksek kalori tüketenler" olarak etiketlediği tüm bileşenler.
Tuzlu, tatlı ve gevreklerden oluşan bu bereket, damak tadınızda bir zevk patlaması yaratırken, vücudunuzun geri kalanı bundan biraz daha kötü etkilenecektir. Sadece sodyum ve doymuş yağ içeriğine bakın.
2 Burger King Peynirli Üçlü Whopper
Burger King'in Triple Whopper'ı da bir başka aşırı hoşgörülü, et ağırlıklı seçimdir.
Goodson, "1.300 kalori, 37 gram doymuş yağ ve 2.297,9 miligram sodyum içeren peynirli Triple Whopper, 2.000 kalorilik bir diyete göre bir günde ihtiyacınız olandan daha fazla doymuş yağ sağlayan ciddi bir kalori canavarıdır" diyor. "Buradaki sorun nedir? Porsiyon büyüklüğü!"
1 Wendy's Pretzel Pastırmalı Pub Üçlü
En Kötü Burgerler listemizin başında bir başka Wendy's lezzet cevheri yer alıyor: Pretzel Bacon Pub Triple. Dinleyin, bu burger, tıpkı diğerleri gibi, tekli köfte formunda (810 kaloriye sahip.) tamamen makul bir hoşgörüdür. Ancak onu üçlüye dönüştürdüğünüzde, neredeyse yarım kilo sığır eti ve üç kat peynir tüketirsiniz.
Bu ürünün o kadar da harika olmayan diğer unsurları? Dumanlı ballı hardal, çıtır çıtır kızarmış soğan, bol miktarda domuz pastırması ve iri bir simit ekmeğinin arasına kremsi muenster peyniri ve sıcak bira peyniri sosu eklenmesi.
Goodson, "Porsiyon boyutunun çok büyük olması ve ortalama sağlıklı bir Amerikalının bir günde alması gerekenden daha fazla sodyum içermesi de cabası," diyor.
Daha İyi Bir Burger Nasıl Yapılır
Goodson'a göre bir hamburger size bütün gün kalori kaybettirmek zorunda değil. Aslında evde birkaç basit değişiklikle çok daha sağlıklı hale getirilebilir.
Örneğin, köfteleriniz için yağsız bir sığır eti seçin - ideal olarak %90 yağsız ve %10 yağlı, diye öneriyor.
Goodson, "Yağsız kıymanın size on temel besin maddesi sağlayan besin açısından zengin bir yüksek kaliteli protein kaynağı olduğunu unutmamak önemlidir" diyor.
Ayrıca, porsiyon boyutuna dikkat edin: 4 ila 6 ons yağsız sığır eti lezzetli bir burger için fazlasıyla yeterlidir.
Tüm ziller ve ıslıklar söz konusu olduğunda, daha az yağlı peynir tercih edin (Goodson %2'yi önerir) ve burgerinizi pastırma yerine çıtır sebzelerle süsleyin. Sos olarak Goodson, kremalı sos yerine biraz avokado ezmenizi veya hardal gibi düşük kalorili bir seçenek kullanmanızı öneriyor. Ayrıca tereyağlı beyaz çöreği atlayın - lif ve besin maddelerini artırmak için %100 tam tahıllı bir çörek veya "ince" çörek deneyin, diyor.
Bu haberin bir versiyonu ilk olarak Ocak 2022'de yayınlanmıştır. Yeni bilgileri içerecek şekilde güncellenmiştir.
