Zerdeçal birçok köri çeşidinde, çorbalarda, biberlerde, et yemeklerinde ve hatta moda olan altın sütlü lattede kullanılan lezzetli bir baharattır. Hindistan, Batı Afrika ve Jamaika gibi yerlerde binlerce yıldır kullanılmaktadır ve aynı zamanda iltihaplanma, kan sağlığı ve daha fazlasına yardımcı olmak için birçok Çin tıbbı uygulamasının temelini oluşturmaktadır. Çeşitli kültürler yüzyıllardır bu baharatın sağlığa faydalarından yararlanmanın yollarını bulurken, zerdeçal ancak nispeten yakın zamanda Batılı uygulamalara girmiştir. FDA, zerdeçal ve zerdeçal takviyelerini "genel olarak güvenli" olarak kabul etmiş olsa da, yakın tarihli bir rapor bu baharatın karaciğer sağlığı üzerinde potansiyel olarak zararlı etkileri olabileceğini iddia etmektedir.
Yemek pişirmenin yanı sıra, zerdeçal geleneksel olarak sağlık bağlamında iltihapla mücadele aracı olarak kullanılmaktadır ve antioksidan özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır, dolayısıyla altın sütlü latte ve zerdeçal takviyelerinin popülerliği de buradan gelmektedir. Ancak sarı lekeli ellere sahip olmanın sinir bozucu deneyimi dışında, zerdeçal tüketmenin herhangi bir olumsuz yan etkisinden yakın zamana kadar pek bahsedilmemiştir.
Çalışma hakkında
Ekim '22'de American Journal of Medicine tarafından yayınlanan çalışmada araştırmacılar, ABD İlaca Bağlı Karaciğer Hasarı Ağı'na (DILIN) kayıtlı kişilerde zerdeçal alımı ile karaciğer hasarı potansiyeli arasındaki ilişkiyi değerlendirdi.
Çalışmaya göre, araştırmacılar 2011 - 2022 yılları arasında DILIN programına kayıtlı olanlar arasında toplam 16 zerdeçalla ilişkili karaciğer yaralanması vakası bulmuşlardır. Bu yaralanmaların boyutunun orta dereceden ağır dereceye kadar değiştiği ve akut karaciğer hasarı nedeniyle beş hastaneye yatış ve hatta bir ölümle sonuçlandığı bildirilmiştir. Daha ileri kimyasal analizler, bu hastalardan üçünün zerdeçalı, vücudun daha etkili bir şekilde sindirmesine yardımcı olduğu için birçok uzmanın zerdeçalla birlikte alınmasını önerdiği bir bileşen olan karabiberle birlikte tükettiğini doğrulamıştır.
Bu çalışmanın bulguları önemli olmakla birlikte, 10 yıllık süre zarfında rapor edilen karaciğer miktarının düşük olması, belki de daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu göstermektedir. Zerdeçalın bu tür sağlık komplikasyonlarına neden katalizör olabileceğinin arkasındaki nedenlerin araştırılmasına ihtiyaç olduğu açıktır.
Diğer raporlarda iddia edilenler
Bu çalışmanın bulguları marjinal görünse de, zerdeçalın karaciğer hasarına yol açma eğilimi göz ardı edilecek bir durum değildir. Bu, karaciğer hasarını zerdeçal tüketimiyle ilişkilendiren ilk çalışma değildir; dolayısıyla potansiyel tehlikeler dikkate alınmaya değerdir.
2021'de Uluslararası Tıbbi Vaka Raporları Dergisi'nde bildirilen, zerdeçaldan ilaca bağlı karaciğer hasarı yaşayan iki ayrı yetişkin vakası vardı. Ayrıca Toskana'da, zerdeçal tüketiminden kaynaklanan birkaç karaciğer hasarı vakası daha bildirilmiştir.
Doğrudan zerdeçal tüketiminden kaynaklanan karaciğer hasarı hala nadir görülen bir durum olduğundan, bu raporlar herhangi bir acil endişe veya alarma neden olmamalıdır. Bununla birlikte, siz veya tanıdığınız biri sık sık zerdeçalla yemek pişiriyorsa veya düzenli olarak zerdeçal takviyesi alıyorsa, lattenize veya körinize bir kaşık daha eklemeden önce bir doktora veya diyetisyene danışmaya değer olabilir.
