Cüzdanınız normalden biraz daha hafif mi hissediyor? Muhtemelen sadece hayal gücünüz değildir.
Dünyanın en büyük fast food şirketlerinden bazıları, artan gıda ve işçilik maliyetlerine karşılık olarak bu yıl fiyatları artırdı, ancak bu dev markalar sizin fark etmemenizi umuyor. Bu zincirler, fiyatları sadece birkaç sent ve belki de bir dolar artırma gibi sinsi bir strateji benimseyerek, ekstra maliyetlerini gizlice tüketicinin sırtından karşılamayı umuyor.
Ödenecek faturaları olan herkes enflasyonun bu yıl nasıl hızla yükseldiğinin farkında. Milyonlarca Amerikalı bütçelerini sıkılaştırmak ve harcamalarını kısmak zorunda kalırken, her şekil, tür ve büyüklükteki işletmeler de aynı duruma düştü. Fast food endüstrisi de bundan etkilenmedi.
Ulusal Restoran Derneği'ne göre, Eylül 2022'de fast food fiyatları bir yıl öncesine kıyasla %8,5 arttı. Fast food markaları, müşterileri geri çevirmeden kârlılıklarını korumaya çalışıyor. Bu, tüketicilere para kazandırmaya dayalı bir sektör bir yana, herhangi bir sektörde bile zor bir görevdir.
İşte en büyük fast-food markalarından bazılarının 2022'de fiyatları nasıl artırdığının daha ayrıntılı bir dökümü:
McDonald's
Altın Kemerler fast food ile eşanlamlıdır, ancak müşteriler bu yıl McFavorite'larının tadını çıkarmak için biraz daha fazla para ödemek zorunda kaldılar. Mickey D's, 2022 yılının 3. çeyreğinde ABD'de ortalama fiyatların yıldan yıla yaklaşık %10 arttığını bildirdi.
Bu fiyat artışlarına rağmen, McDonald's CEO'su Chris Kempczinski yakın zamanda yapılan bir yatırımcı görüşmesinde zincirin daha ucuz menü seçeneklerini tercih eden daha fazla müşteri fark etmediğini söyledi. Bunun nedeni muhtemelen birçok Amerikalının önceki yıllarda yemek yedikleri daha pahalı restoranlar yerine McDonald's gibi ekonomik seçeneklere yönelmesi. "Dolar menüsü" artık olmasa da Kempczinski, McDonald's'ın hala cazip ve uygun fiyatlı bir yemek seçeneği olduğundan emin.
Bununla birlikte, bazı müşteriler fiyat artışlarını kesinlikle fark etti. Bazı McDonald's çalışanları, bu yıl fiyatlar yüzünden müşterilerle yaşanan çatışmalarda büyük bir artış olduğunu bildirdi.
Wendy's
Wendy's'in menü fiyatları, markanın 3. çeyrek kazanç çağrısına göre bu yıl %10'un biraz altında artış gösterdi. İlginç bir şekilde, ikonik fast food markası tüketicilerin daha ucuz seçenekler aramasından pek de endişe duymuyor.
"Menüde hala 4 dolara 4 tane var. Çok cazip olan 5 dolarlık Biggie Bag'imiz var. Takvime harika bir fiyat noktasında Strawberry Frosty gibi bazı harika şeyler ekledik. Şu anda kahvaltıda 3 dolarlık bir kruvasan yemeğimiz var ve dijital varlığımızı sadakat programında devam eden kazanımlar ve iyi dengelenmiş bir yüksek-düşük takvimi ile bağlantı kurduğumuzdan emin olmak için harika tekliflerle güçlendirmeye devam ediyoruz" dedi.
Domino's
Pizza fiyatları bu yıl da artış gösterdi ve Domino's 2022'nin üçüncü çeyreğinde ABD'deki lokasyonlarında ortalama %5,4'lük bir fiyat artışı bildirdi. Marka, çoğunlukla pizza zincirinin Ekim 2022'de Mix & Match anlaşmasının fiyatını 5,99 dolardan 6,99 dolara yükseltmesi nedeniyle 4. çeyrekte daha fazla fiyat artışı (%7) öngörüyor.
Domino's CFO'su Sandeep Reddy kazanç çağrısı sırasında "Şirkette fiyatlandırmaya nasıl baktığımıza dair felsefe ... son on yıl veya daha uzun süredir devam ediyor" dedi. "Girdi maliyetlerimize ve esasen bunun franchise sahipleri ve kendi kurumsal mağazalarımız için uzun vadeli mağaza karlılığı açısından ne anlama geldiğine bakarız. Ama aynı zamanda göreceli tüketici fiyatlarına ve pazardaki rekabete de bakarız."
Chipotle
2020'nin 3. çeyreğine kıyasla Chipotle'ın fiyatları %20'nin üzerinde arttı!
Chipotle CFO'su Jack Hartung bir kazanç çağrısı sırasında yaptığı açıklamada, Chipotle'ın Ekim ayında yaklaşık 700 lokasyonda menü fiyatlarını %2-3 civarında artırarak "aşırı ücret enflasyonu ceplerine hitap ettiğini" belirtti. Genel olarak, bu zamlar marka genelinde fiyatları %0,5 oranında artırdı.
Ancak CEO Brian Niccol, aynı görüşmede Chipotle'ın fiyatlarının doğrudan rakiplerinin fiyatlarından hala %10-30 daha düşük olduğunu belirtmekte gecikmedi. Son fiyat artışlarının zincirin tüketiciler nezdindeki itibarına zarar verdiğine inanmıyor.
"İşe baktığınızda, insanların birdenbire guacamole almadıklarını ya da siparişlerine genellikle ekledikleri şeyleri değiştirdiklerini veya proteinler arasında geçiş yaptıklarını görmüyoruz. Her şey oldukça tutarlı kaldı" diye açıkladı.
Starbucks
Yukarıda bahsedilen diğer zincirlere benzer şekilde Starbucks da son yıllarda fiyatlarını sürekli olarak artırmaktadır. Örneğin, şurup ve sos gibi eklentiler bile bugün birkaç yıl öncesine göre daha pahalı. Yine de marka, müşterilerin zor kazandıkları paralarını bir Venti veya Grande Cappuccino için harcamaktan her zamanki kadar mutlu olduklarına yemin ediyor.
Seattle merkezli kahve tedarikçisinin CEO'su Howard Schultz, zincirin 4. çeyrek kazanç çağrısı sırasında yaptığı açıklamada, müşterilerin ilgisinin hiçbir şekilde azalmadığını belirtmeden önce, 2022 yılında fiyatları yaklaşık %6 oranında artırdığını söyledi. "Starbucks'a olan sadakatleri oldukça önemli ve öngörülebilir oldu" dedi.
