Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) geçen hafta yaptığı bir duyuruya göre, kıyıdan kıyıya tüketicileri etkileyen ölümcül bir listeria salgınının izi şarküteri etleri ve peynirlerine kadar sürüldü. Altı eyalette toplam 16 enfeksiyon, 13 hastaneye yatış, bir düşük ve bir ölüm vakası rapor edilmiştir.
Belgelenen enfeksiyonlardan yedisi New York eyaletinde, diğer üçü Maryland'de (ölümcül vaka dahil), ikisi Illinois ve Massachusetts'te rapor edilmiş ve tek bir vaka Kaliforniya ve New Jersey'de kaydedilmiştir. Tüm enfeksiyonlar Nisan 2021 ile Eylül 2022 arasında gerçekleşmiştir.
CDC, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Tarım Bakanlığı (USDA) salgına neden olan belirli şarküteri ürünlerini aktif olarak araştırmaya devam ederken, enfekte olan New Yorklulardan beşinin NetCost Market'ten şarküteri eti satın aldığı bilinmektedir. Aynı market zinciri Ekim 2021'de de bir Listeria salgınıyla karşı karşıya kalmış ancak CDC'nin Brooklyn'deki bir lokasyonda yaptığı incelemenin ardından yeniden açılmıştı. Ancak müfettişler bu yeni salgının NetCost Market lokasyonlarından daha fazla şarküteri ve mağazayla bağlantılı olduğuna inanıyor.
Hastalığa yakalananların yaşları 38 ile 92 arasında değişmekte olup ortanca yaş 72'dir. İlginç bir şekilde, salgının Doğu Avrupa uyruklu kişileri orantısız bir şekilde etkilediği görülmektedir. Toplam 13 enfekte hasta araştırmacılara etnik kökenlerini açıklamıştır: 11'i Doğu Avrupa kökenli ya da Rusça konuşuyor.
CDC, ülke genelinde muhtemelen çok daha fazla sayıda belgelenmemiş enfeksiyon olduğunu vurgulamaktadır. Birçok insan muhtemelen test yaptırmadan ya da hastalığını bildirmeden iyileşecektir.
Şarküteri tezgahları, dilimleyiciler ve genel olarak yüzeyler Listeria'nın büyümesi ve gelişmesi için ideal ortamlardır. "Listeria, şarküteriye girdikten sonra tamamen çıkarılması zor olabilen dayanıklı bir mikroptur. Buzdolabındaki soğuk sıcaklıklarda hayatta kalabilir ve büyüyebilir," diye açıklıyor CDC.
Etler ve peynirler şarküteri vitrinlerinde birbirlerine çok yakın durduklarından, Listeria salgınlarının kesin nedenini belirlemek imkansız olmasa da genellikle çok zordur. CDC, "Listeria salgını muhtemelen kontamine olmuş bir gıda ile birden fazla eyaletteki şarküterilere bulaşmıştır" diyor. "Müfettişler, salgın türünün bulaşmış olabileceği belirli ürünleri veya şarküterileri tespit etmek için çalışmaktadır."
Listeria, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda zehirlenmesine bağlı ölümlerin üçüncü önde gelen nedenidir. Bakteri herkes için zararlıdır, ancak yaşlı bireyler (65 yaş üstü), hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar özellikle risk altındadır. Bu kategorilerden herhangi birine giriyorsanız, CDC şarküteri tezgahlarındaki tüm et ve peynirlerden "165°F iç sıcaklığa kadar veya dumanı tüten sıcaklığa kadar yeniden ısıtılmadıkça" kaçınmanızı önerir.
Şiddetli Listeria semptomları arasında yorgunluk, baş ağrısı, boyun tutulması, kafa karışıklığı, denge kaybı, nöbetler ve kas ağrıları yer alabilir. Diğer yaygın semptomlar arasında ishal ve kusma yer alır.
