Snabbmatskunder förväntar sig varma pommes frites och saftiga hamburgare, men de oroar sig vanligtvis inte för produkterna. Om du inte är på väg till en salladskedja är grönsakerna en eftertanke, de ger en tillfredsställande krispighet och en fräschhet, men är vanligtvis inte stjärnan. Den enda gången du kanske inser deras betydelse är när de iögonfallande saknas i din smörgås. Och det är ett troligt scenario tack vare den nuvarande bristen som drabbar dina favoritrestauranger.
Enligt Business Insider har minst två snabbmatskedjor problem med brist på gröna bladgrönsaker. Taco Bell och Chick-fil-A har båda lagt till en varningstext i sina mobilappar i slutet av förra veckan om en rådande brist på sallad. Högst upp i Chik-fil-A-appen står det i ett meddelande: "På grund av globala utmaningar i leveranskedjan kan vi tillfälligt ha slut på sallad. Vissa menyalternativ kan vara otillgängliga eller tillagas annorlunda. Vi ber om ursäkt för besväret."
Chick-fil-A bekräftade att en "väderrelaterad brist" på sallad påverkade både deras meny och branschen i stort. Enligt en representant för företaget kan vissa rätter på menyn tillagas på ett annat sätt medan andra är helt otillgängliga. Till exempel kan romansallat och grönbladssallat ersättas med en vårmix.
Business Insider uppger att Subway och Panera också bekräftar att vissa sallatstyper kan vara otillgängliga, medan Chipotle för närvarande inte upplever några problem med leveranskedjan. Vi har inte hört av Taco Bell eller Panera, men kommer att uppdatera i väntan på deras kommentarer.
Några olika saker påverkar utbudet av sallat, med problem som kan spåras tillbaka till pandemin. Under den tiden övergick jordbrukarna till att plantera mindre sallat eftersom de inte ville ha ett överskott som de inte kunde använda, enligt The New York Post. Restaurant Business Online upprepar detta och tillägger att det minskade utbudet har lett till häpnadsväckande priser, där en låda isbergssallat går från 14 dollar 2019 till hela 67 dollar - en ökning med 378 procent. Andra typer av sallat såg liknande prissprång.
Sjukdomar, som är kända för att drabba sallat, särskilt romansallat, bidrar också till problemet. Volymerna av sallat förväntas öka igen eftersom odlingen vanligtvis flyttas till platser som inte är drabbade av sjukdomar vid denna tid på året. Tillgängligheten förväntas öka denna vecka och kommer att fortsätta att öka under hela december.
