Fastfoodjättarna har kämpat mot varandra i några år, men det verkar som om kriget om kycklingsmörgåsar är långt ifrån över och kommer att ta slut 2023. Flytta på er, hamburgare: Kycklingsmörgåsar är en stor pågående trend som kommer att fortsätta att dyka upp på menyerna nästa år, enligt en ny prognos av kulinariska trender som genomförts av National Restaurant Association.
Stekt, grillad, grillad ... det spelar ingen roll. Mer än 70 % av de tillfrågade, som är tankeledare inom restaurangbranschen, håller med: Köttmackakriget är fortfarande mycket aktuellt för frukost, lunch och middag. De kommer inte bara att fortsätta, utan alternativen kan komma att bli kryddigare och mer smakrika.
Och vi ser redan hur detta utspelar sig inom snabbmatsindustrin, eftersom nya produkter kommer som om det vore 2020. Popeyes släppte just sin nya Blackened Chicken Sandwich, Burger King lanserade sin Italian Royal Crispy Chicken Sandwich (deras version av kyckling parmesan) och Wendy's lanserade sin Italian Mozzarella Chicken Sandwich.
I en tid då inflationen tvingar konsumenterna att verkligen granska sina matval är kyckling ett självklart val eftersom det är relativt billigt jämfört med andra proteiner. I maj 2022 nådde kyckling en toppnotering på 3,50 dollar per pund, men i oktober 2022 sjönk priserna till mindre än 1 dollar per pund när tillgången på kyckling ökade, enligt WAATPoultry.com. Fjäderfäsajten säger att historiskt sett när amerikanerna befinner sig i en depression tjänar kycklingindustrin på det.
"What's Hot-prognosen för 2023 är en evolutionär återspegling av både pandemitrender och nuvarande ekonomiska påfrestningar", säger Hudson Riehle, senior vice president för forskning på National Restaurant Association. "Inflationen förändrar konsumenternas konsumtionsvanor, och samtidigt som det finns en ökad aptit på restaurangupplevelser och kontakt är matgästerna laserfokuserade på att hitta värde."
Vi får hoppas att du inte har tröttnat på kyckling än.
