Köttkvaliteten är något som snabbmatskunderna börjar bli mer medvetna om, särskilt när det gäller hur dessa bekväma måltider påverkar deras hälsa.
Enligt Serena Poon, certifierad nutritionist och kändiskock, "kommer köttet som används i snabbmatsburgare vanligtvis från industriella gårdar och är laddat med antibiotika. Du kan inte heller vara säker på vilka köttstycken du äter."
När det gäller att avgöra kvaliteten på nötköttet är en bra utgångspunkt den årliga Chain Reaction-poänglistan från PIRG (Public Interest Research Groups) i USA, som ger snabbmatskedjor bokstavsbetyg utifrån deras politik (och åtgärder) om antibiotikaanvändning i det nötkött de serverar. Politiken för antibiotikaanvändning är, uppriktigt sagt, helt olik när det gäller dessa restauranger. Vissa märken har en rent ut sagt progressiv politik, andra lovar något som de aldrig håller, medan vissa väljer att vara helt tysta i frågan.
Och medan en hel del kedjor har tagit ställning mot antibiotikaanvändning i kyckling, är det betydligt färre som följer efter när det gäller nöt- och griskött (av det enkla skälet att kor och grisar lever längre och därför är mer benägna att drabbas av sjukdomar).
Varför spelar detta egentligen någon roll? Överanvändning av antibiotika i djurhållningen är en stor faktor för spridningen av antibiotikaresistenta bakterier, vilket enligt Världshälsoorganisationen (WHO) kan leda till allvarliga sjukdomar och dödsfall. I en rapport från 2013 utförd av Centers for Disease Control and Prevention (CDC) uppskattades det faktiskt att mer än två miljoner amerikaner insjuknar varje år i antibiotikaresistenta infektioner, och att minst 23 000 av dem dör till följd av detta.
Här är en översikt över de snabbmatskedjor som har fått sämst betyg för sin politik för antibiotika i nöt- och griskött.
Läs den ursprungliga artikeln på Eat This, Not That!
1 Arby's
Arby's är ett annat populärt snabbmatsrestaurang som inte har någon policy för antibiotika, och om du verkligen vill veta allt om kedjan kan du kolla in denna djupdykning i hemligheter som kedjan helst inte vill att du ska få reda på. Enligt Health Digest är Arby's rostbiff extremt processad och "består helt och hållet av nötkött och en lösning som innehåller precis tillräckligt med vatten för att hålla produkten saftig under hela den tre timmar långa stekningsprocessen på våra restauranger och under skivning", säger Jim Lowder, en representant för kvalitetssäkring på Arby's, till Snopes.
PLUS: Gör bättre matval varje dag genom att anmäla dig till vårt nyhetsbrev!
2 Buffalo Wild Wings
Ännu en kedja utan policy innebär ännu ett F. Buffalo Wild Wings ägs av Inspire Brands, samma företag som äger Arby's och Sonic. Företaget upprepar gällande riktlinjer från FDA och anses inte ha en meningsfull policy för antibiotikaanvändning.
3 Burger King
Burger King har ingen antibiotikapolicy för sitt nötkött och fick ett F på Chain Reaction VI:s poängkort. Burgerkedjan har under åren varit tyst om huruvida antibiotika används i nötköttet eller inte, men på företagets webbplats står det: "Våra nötköttspatties är gjorda av 100 % nötkött utan fyllmedel, konserveringsmedel, tillsatser eller nonsens."
4 Dairy Queen
Det är bättre att hålla sig till Blizzards, eftersom Dairy Queen är en av dem som begränsar användningen av antibiotika i kyckling, men som inte har någon offentlig policy för antibiotikaanvändning i nötkött (eller griskött). Det fick ett "F" i Chain Reaction-rapporten.
5 Domino's
Domino's har uppgett att man har för avsikt att "övergå till griskött och nötkött från djur som fötts upp utan rutinmässig användning av medicinskt viktiga antibiotika ... när en tillräcklig tillgång på sådant griskött och nötkött finns tillgänglig på den amerikanska marknaden", utan att ange när det kan ske. Den största pizzakedjan fick ett F i nötköttsrapporten.
6 Jack in the Box
2016 meddelades att Jack in the Box skulle sluta använda antibiotika i sin kyckling i slutet av 2020, men kedjan fick ett rungande "F" på Chain Reaction-skalan för sitt nötkött.
7 små Caesars
Det verkar bli svårare och svårare att hitta en nationell pizzakedja som bryr sig om köttkvaliteten. Little Caesars får också ett F i Chain Reaction-rapporten. Företaget har ingen offentliggjord policy.
8 Panda Express
Det har rapporterats att Panda Express har riktlinjer för sin kyckling, men inte för antibiotika i nötkött. Ännu ett "F"! I oktober förra året gick kedjan ut på Twitter för att försvara en menyprodukt. Enligt den fullständiga rapporten använder Panda Express kyckling som fötts upp utan antibiotika för "utvalda produkter".
9 Pizza Hut
Pizza Hut planerar att endast använda kyckling som fötts upp utan medicinskt viktiga antibiotika i slutet av 2022, men har ingen policy för sitt nötkött. Den populära pizzakedjan fick också ett "F" i den senaste Chain Reaction-rapporten.
10 Sonic
Sonic meddelade i början av 2017 att de skulle sluta använda antibiotika i sin kyckling, men inget bevis för att den policyn har genomförts har någonsin offentliggjorts. När det gäller nötköttet finns det ingen offentlig antibiotikapolicy tillgänglig, vilket också har gett Sonic ett F-betyg.
11 Starbucks
Är du förvånad över att se din älskade kaffekedja på den här listan? Vi förstår. Du är inte på väg till Starbucks för nötköttets skull. Men kedjan säljer produkter som innehåller nötkött och har ingen policy om att inte använda nötkött som fötts upp med antibiotika, vilket ger ett F i betyg.
12 Taco Bell
Även om Taco Bell 2019 lovade att minska användningen av antibiotika i sin nötköttsleverans med 25 % fram till 2025, har företaget fortfarande inte rapporterat några framsteg i fråga om genomförandet av detta löfte. Trots detta höjer det löftet Taco Taco Bell något över sina misslyckade kollegor, men betyget är fortfarande ett skrämmande "D".
En version av den här artikeln publicerades ursprungligen i mars 2022. Den har uppdaterats med ny information.
