Izbira restavracije je danes lahko celodnevni projekt. Povprečen potrošnik mora med pregledovanjem možnosti za večerjo upoštevati veliko mnenj, ocen in zvezdic. Toda če ste daleč naokoli iskali odličen sendvič, je novo poročilo o priložnostnem prehranjevanju pravkar opravilo vse delo za kosilo namesto vas. Glede na novo anketo, ki je zajela več kot 50 verig restavracij s hitro prehrano, je Jersey Mike's Subs trenutno najboljša veriga sendvičev.
Podveriga s sedežem v New Jerseyju, ki se ponaša s približno 2.000 poslovalnicami, ne le da ima močno zaznano podobo blagovne znamke in pozitivne vrednote med potrošniki, ampak je tudi na prvem mestu po zvestobi strank med ocenjenimi verigami sendvičev. Jersey Mike's je v kategoriji zvestobe premagal druge velike uspešnice, kot so Subway, Jimmy John's in Firehouse Subs.
Te ugotovitve temeljijo na raziskavi, ki jo je med 5.173 ameriškimi potrošniki izvedla družba Market Force. Anketiranci so bili vprašani o svoji nedavni hitri hrani.
Ocena zvestobe podjetja Jersey Mike je dosegla impresivnih 74 %, s čimer je z veliko prednostjo prehitela verigo sendvičev Fireplace Subs (65 % ocena zvestobe) na drugem mestu. Tudi zunaj kategorije verig sendvičev se je Jersey Mike's na indeksu zvestobe strank (CLI) na splošno uvrstil na četrto mesto in zaostal le za Papa Murphy's (#3), In-N-Out (#2) in Chick-fil-A (#1).
Kaj je razlog za tako gorečo zvestobo restavraciji Jersey Mike's? V poročilu je navedeno, da je zadovoljstvo strank v verigah sendvičev spodbujalo pet glavnih dejavnikov: Hitrost postrežbe, prijaznost osebja, vzdušje v restavraciji, kakovost hrane in vrednost za porabljeni denar.
Jersey Mike's je med analiziranimi verigami sendvičev imel tudi najmanjši delež prijavljenih težav ali pritožb (3 %). Reševanje pritožb strank je bilo opredeljeno kot velika težava v celotni industriji priložnostnih restavracij, saj so raziskovalci ugotovili, da večina verig težko ustrezno zadovolji nezadovoljne obiskovalce, ko se pojavijo težave. Vendar pa je bil Jersey Mike's med le štirimi blagovnimi znamkami, za katere je bilo navedeno, da "razmeroma dobro rešujejo težave in zagotavljajo zadovoljstvo strank". Druge tri znamke so Dutch Brothers Coffee, In-N-Out in Papa Murphy's.
Finančni podatki govorijo podobno; Jersey Mike's je bil nekaj let v dobrem položaju, čeprav se je celotna gostinska industrija znašla pod pritiskom pandemije in izjemno visoke inflacije. Podveriga je prejšnji mesec poročala, da je njen povprečni obseg na enoto presegel 1,2 milijona dolarjev, kar je občutno povečanje v primerjavi z več kot 850.000 dolarji pred pandemijo. Tudi prodaja v isti trgovini je bila močna, saj se je v letu 2021 povečala za 21 %.
Peter Cancro, izvršni direktor podjetja Jersey Mike's, ki je blagovno znamko Jersey Mike's razvil v današnjo podobo, potem ko je leta 1968 začel delati za polovični delovni čas v podjetju "Mike's Submarines", nedavni uspeh verige pripisuje kulturi podjetja, v kateri se sliši glas vseh in je veliko možnosti za poklicno rast.
"Poskušamo omogočiti, da mlade, ki nikoli niso sanjali o lastnem podjetju, ki hitro ustvarjajo podskupine, vlečejo ljudi za sabo in pridobivajo kulturo skupnega vzpona, nagradimo z lastno trgovino," je pojasnil na konferenci Restaurant Finance & amp; Development Conference v Las Vegasu prejšnji mesec. "To priložnost dajemo številnim. Prizadevamo si, da bi naslednje leto dosegli število 50 in morda 100 naslednje leto."
"Naše poslovanje se je v tem letu povečalo za 6 odstotkov, v zadnjih nekaj tednih pa za 10 odstotkov, in to zato, ker nihče v državi ne počne tega, kar počnemo mi," je dodal. "Sinoči sem bil pred restavracijo in nekdo mi je rekel, da me vaša veriga spominja na odraščanje v New Yorku, ko sem hodil v lokalno delikateso. Na to temo smo opravili analize in študije, v katerih ljudje vedo, da smo veriga, vendar se ne počutijo kot veriga."
