Je vaša denarnica lažja kot običajno? Verjetno si tega ne domišljate le vi.
Nekatera največja podjetja s hitro prehrano na svetu so letos povišala cene zaradi naraščajočih stroškov hrane in delovne sile, vendar te ogromne blagovne znamke upajo, da tega ne boste opazili. S prikrito strategijo zvišanja cen le za nekaj centov tu in morda za dolar tam, te verige upajo, da bodo prikrito pokrile svoje dodatne stroške na račun potrošnikov.
Vsi, ki morajo plačevati račune, se dobro zavedajo, da je inflacija letos skokovito narasla. Milijoni Američanov so morali omejiti svoje proračune in zmanjšati porabo, prav tako pa tudi podjetja vseh oblik, vrst in velikosti. Industrija hitre prehrane ni bila imuna.
Po podatkih Nacionalnega združenja restavracij so se stroški hitre hrane septembra 2022 v primerjavi z letom prej povečali za 8,5 %. Blagovne znamke hitre hrane poskušajo ohraniti svoj poslovni izid, ne da bi odvrnile stranke. To je težka naloga v katerikoli panogi, kaj šele v panogi, ki temelji na varčevanju potrošnikov.
Tukaj je podrobnejša razčlenitev, kako so nekatere največje blagovne znamke hitre prehrane povišale cene v letu 2022:
McDonald's
Zlati loki so sinonim za hitro prehrano, vendar so morali kupci letos odšteti še nekaj več denarja, da so lahko uživali v svojih McFavoritih. Mickey D's je poročal, da se je povprečna cena v ZDA v tretjem četrtletju leta 2022 na letni ravni zvišala za približno 10 %.
Kljub tem povišanjem cen je izvršni direktor družbe McDonald's Chris Kempczinski na nedavnem pogovoru z vlagatelji dejal, da veriga ni opazila, da bi več kupcev izbiralo cenejše menije. To je verjetno posledica tega, da se številni Američani namesto dražjih restavracij, v katerih so morda jedli v preteklih letih, odločajo za cenovno ugodne ponudbe, kot je McDonald's. Čeprav "dolarskega menija" ni več, je Kempczinski prepričan, da je McDonald's še vedno privlačna cenovno ugodna možnost prehranjevanja.
Kljub temu so nekatere stranke povišanje cen opazile. Nekateri zaposleni v McDonald's so poročali, da se je letos močno povečalo število spopadov s strankami zaradi cen.
Wendy's
Po podatkih, ki jih je blagovna znamka Wendy's objavila v svojem poslovnem poročilu za tretje četrtletje, so se cene menijev letos zvišale za nekaj manj kot 10 %. Zanimivo je, da kultne znamke hitre prehrane ne skrbi, da bi potrošniki iskali cenejše možnosti.
"Na meniju imamo še vedno štiri za 4 dolarje. Imamo vrečko Biggie Bag za 5 dolarjev, ki je zelo privlačna. Na koledar smo prinesli nekaj super stvari, kot je Strawberry Frosty po ugodni ceni. Trenutno imamo za zajtrk kroasant za 3 dolarje, še naprej pa izkoriščamo našo digitalno prisotnost z nadaljnjim povečevanjem programa zvestobe in odličnimi ponudbami, da bi zagotovili dobro uravnotežen koledar z visokimi in nizkimi cenami," je med klicem dejal Todd Penegor, izvršni direktor družbe Wendy's.
Domino's
Tudi cene pic so se letos zvišale, saj je Domino's v tretjem četrtletju leta 2022 poročal o 5,4-odstotnem povprečnem zvišanju cen na svojih lokacijah v ZDA. Blagovna znamka v četrtem četrtletju napoveduje celo nadaljnji skok cen (7 %), predvsem zaradi tega, ker je veriga picerij pred kratkim zvišala ceno ponudbe Mix & Match s 5,99 USD na 6,99 USD v oktobru 2022.
"Filozofija o tem, kako gledamo na oblikovanje cen v podjetju ... [se je] dogajala v zadnjem desetletju ali več," je med telefonskim pogovorom o prihodkih povedal finančni direktor družbe Domino Sandeep Reddy. "Preučili smo naše vhodne stroške in v bistvu ugotovili, kaj to pomeni za dolgoročno donosnost prodajaln za franšizojemalce in naše lastne korporativne prodajalne. Poleg tega pa gledamo tudi na relativne potrošniške cene in konkurenco na trgu."
Chipotle
V primerjavi s tretjim četrtletjem 2020 so cene Chipotleja poskočile za več kot 20 %!
Pred kratkim je Chipotle oktobra povišal cene menijev za približno 2-3 % v približno 700 poslovalnicah, da bi se "odzval na preveliko inflacijo plač", je na telefonskem pogovoru pojasnil finančni direktor Chipotla Jack Hartung. Na splošno so se cene v celotni blagovni znamki zvišale za 0,5 %.
Vendar pa je izvršni direktor Brian Niccol v istem klicu hitro omenil, da so Chipotlove cene še vedno za 10-30 % nižje od cen, ki jih zaračunavajo njihovi neposredni konkurenti. Meni, da nedavno zvišanje cen ni škodovalo ugledu verige pri potrošnikih.
"Če pogledamo v poslovanje, ne vidimo, da ljudje nenadoma ne bi več kupovali guacamole ali spreminjali, kaj običajno dodajo svojemu naročilu, ali menjavali beljakovine. Stvari so ostale precej konsistentne," je pojasnil.
Starbucks
Podobno kot druge zgoraj obravnavane verige tudi Starbucks v zadnjih letih vztrajno zvišuje cene. Na primer, celo dodatki, kot so sirupi in omake, so danes dražji kot pred nekaj leti. Kljub temu pa znamka zatrjuje, da kupci z veseljem kot vedno odštejejo svoj težko prisluženi denar za Venti ali Grande Cappuccino.
Kot je povedal izvršni direktor Howard Schultz med telefonskim pogovorom o prihodkih verige za četrto četrtletje, je dobavitelj kave iz Seattla v letu 2022 dvignil cene za približno 6 %, nato pa poudaril, da zanimanje kupcev nikakor ni upadlo. "Njihova zvestoba podjetju Starbucks je precej velika in predvidljiva," je dejal.
