Stranke hitre prehrane pričakujejo vroč krompirček in sočne hamburgerje, za katere pa običajno ne skrbijo, so pridelki. Razen če se odpravljate v verigo solat, je zelena zelenjava na stranskem tiru, dodaja zadovoljiv hrustljavost in svežino, vendar običajno ni glavna zvezda. Njihovega pomena se boste morda zavedli šele takrat, ko jih bo na vašem sendviču vidno manjkalo. In to je zaradi trenutnega pomanjkanja, ki je prizadelo vaše najljubše restavracije, zelo verjetno.
Po poročanju portala Business Insider se vsaj dve verigi s hitro prehrano spopadata s pomanjkanjem zelenolistne zelenjave. Taco Bell in Chick-fil-A sta konec prejšnjega tedna v svoje mobilne aplikacije dodala opozorilo o trenutnem pomanjkanju solate. Na vrhu aplikacije Chik-fil-A je sporočilo: "Zaradi globalnih izzivov v dobavni verigi nam lahko začasno zmanjka solate. Nekatere jedi na meniju morda ne bodo na voljo ali bodo pripravljene drugače. Opravičujemo se za nevšečnosti."
Družba Chick-fil-A je potrdila, da je "vremensko pomanjkanje" solate vplivalo na njen meni in na celotno panogo. Po besedah predstavnika podjetja bodo nekatere jedi na meniju morda pripravljene drugače, druge pa sploh ne bodo na voljo. Na primer, rimsko solato in zeleno listno solato lahko nadomestijo s pomladansko mešanico.
Business Insider je povedal, da sta tudi podjetji Subway in Panera potrdili, da nekatere vrste solate morda ne bodo na voljo, medtem ko Chipotle trenutno nima težav z dobavno verigo. Taco Bell in Panera se nista oglasila, vendar ju bomo posodobili, dokler ne bosta podala svojih pripomb.
Na oskrbo s solato vpliva več različnih dejavnikov, pri čemer težave izvirajo iz pandemije. V tem času so kmetje začeli saditi manj solate, ker niso želeli imeti presežka, ki ga ne bi mogli porabiti, navaja The New York Post. Spletna stran Restaurant Business Online se pridružuje temu mnenju in dodaja, da je manjša ponudba povzročila presenetljive cene, saj se je škatla ledene solate s 14 dolarjev v letu 2019 podražila na neverjetnih 67 dolarjev, kar je 378-odstotno povišanje. Podoben skok cen je bil zabeležen tudi pri drugih vrstah solate.
Težavo dodatno povečujejo bolezni, ki so znane pri solati, zlasti rimski. Pričakuje se, da se bodo količine solate ponovno povečale, saj se gojenje v tem letnem času običajno preusmeri na lokacije, ki jih bolezen ne prizadene. Razpoložljivost naj bi se ta teden povečala in se nadaljevala do decembra.
