Družbi Arby's ni tuje, da ustvarja valove, saj prihaja z nekaterimi najbolj inovativnimi izdelki na področju hitre prehrane. Od sendviča Real Country Style Rib Sandwich, ki je konkuriral McDonaldovemu McRib, do Hushpuppy Breaded Fish Strips in Curly Fry Vodka - veriga tvega.
Toda ena stvar, ki je za Arby's gotova, je ponovna izdaja najuspešnejšega časovno omejenega jedilnika. Predsednik verige Jim Taylor meni, da je vrnitev burgerja Wagyu Steakhouse Burger dober posel. "Glede na obseg prodaje je bila to najuspešnejša ponudba z omejenim časom, ki smo jo kdaj koli izvedli," pravi Taylor. "Najvišja doslej."
Burger, ki je bil Arbyjev prvi burger v zgodovini, se bo 21. novembra vrnil na lokacije po vsej državi. Mesnati burger je mešanica 51 % ameriškega mesa Wagyu in 49 % mletega govejega mesa, pripravljenega na način sous-vide in nato bliskovito ocvrtega. Cena se bo začela pri 6,99 dolarja, vendar se bo razlikovala glede na lokacijo.
Podjetje Arby's nima žara kot druge restavracije s hitro prehrano, zato je potrebovalo ustvarjalen način priprave burgerja. Način sous-vide ohrani sočne okuse, hitro cvrtje pa mu da značilno skorjico. Burger je nato postrežen na brioševi žemljici z narezano solato, čebulo, ocvirki, tankimi rezinami paradižnika in sladko dimljeno burger omako, za katero Taylor pravi, da je "za umreti".
Eden od razlogov, zakaj Arby's tako hitro vrača burger, je ta, da se je v prvi seriji maja izdelek razprodal veliko hitreje, kot je podjetje pričakovalo. "Načrtovali smo, da bo v restavraciji šest do osem tednov," pravi Taylor. "Razprodali smo ga v dveh tednih." Očitno je povpraševanje veliko.
Tudi Wagyu Steakhouse Burger je dobra izbira za vrnitev, saj po Taylorjevih besedah zagotavlja vrednost, ki je v tem prostoru primanjkuje. "V času recesije si ljudje želijo najboljše za svoj denar in mislim, da naša hrana zagotavlja veliko vrednost," pravi. "Velikost burgerjev v tej kategoriji se zdi, da se nenehno krči. " Po podatkih iz sporočila za javnost podjetja Arby's ima ta burger pred kuhanjem 6,4 unče, kar je 50 % več kot McDonaldov Quarter Pounder.
Taylor je namignil, da je Arby's vrnitev burgerja načrtoval že od trenutka, ko je bil razprodan, čeprav je bil čas pravi. Konec novembra je bil najzgodnejši možni čas, ko bi ga veriga lahko vrnila. "To je nekakšno naše darilo Ameriki za praznike," pravi.
Kar zadeva prihodnost, Taylor meni, da se želja verige po inovacijah in prilagajanju trendom ne bo kmalu ustavila. "Veselimo se 12. zaporednega leta rasti prodaje v isti prodajalni, k čemur veliko prispevajo nenehne inovacije na področju hrane," pravi.
Čeprav ni komentiral, katere druge inovacije se morda obetajo, pa ni izključil možnosti, da bo pripravil še en burger. "Svet burgerjev je velik in obsežen in ker je kralj mesa, mislim, da bi lahko v prihodnosti raziskali veliko zabavnih stvari, ki bodo gostom všeč."
