Želite izboljšati svojo prehrano? Verjetno se strinjate, da se je na poti do zdrave prehrane le malo skušnjavam težje izogniti kot sočnemu burgerju iz hitre prehrane. Zaradi na videz neskončnih možnosti, ki jih zdaj ponuja industrija hitre prehrane, in vse večjega nagnjenja k naročanju hrane prek spleta je postalo lažje kot kdaj koli prej, da nas zapelje ta osnovni del ameriške prehrane.
Čeprav vam nikoli ne bi svetovali, da se popolnoma odpoveste hamburgerjem, želimo poudariti, da obstaja razlika med uživanjem in prenajedanjem. Privoščljivost je pri vsakem posamezniku drugačna - kar je za vas prepovedano, je za nekoga drugega bolj dopusten prehranski spodrsljaj -, vendar je pretiravanje videti zelo podobno, zlasti ko gre za burgerje iz hitre prehrane. To so burgerji, ki vam na koncu postrežejo s preveč vsega: dvojni in trojni z več rezinami slanine in sira, z več kot 1 000 kalorijami ter prevelikimi količinami natrija in maščob.
"Čeprav je hamburger lahko del zdrave prehrane, so številne verige s hitro prehrano pojem "hamburgerja" še povečale, saj so povečale porcije in dodale visokokalorične dodatke, kot so slanina in kremne omake," pravi Amy Goodson, registrirana dietetičarka in certificirana specialistka športne dietetike.
Goodson in Toby Amidor, diplomirani dietetik, nagrajeni strokovnjak za prehrano in avtor uspešnic časopisa Wall Street Journal, sta v želji, da bi vam pomagala ohraniti vaše cilje glede zdrave prehrane, identificirala najhujše kršitelje na jedilnikih večjih nacionalnih verig. Tukaj so našteti najbolj nezdravi burgerji s hitro prehrano, ki se jim morate izogibati, in sicer od najslabših do absolutno najslabših. Na koncu seznama pa najdete njena priporočila, kako si lahko doma pripravite bolj zdrav hamburger.
Za več informacij si oglejte 5 najboljših hamburgerjev iz hitre prehrane za hujšanje, pravi dietetik.
9 Shake Shack Burbon Bacon Cheddar Burger (dvojni)
Ta cheeseburger z belim čedarjem, premazan z marmelado Maker's Mark iz burbona in slanine ter ShackSauce, je obložen s hrustljavo šalotko in postrežen na popečeni krompirjevi žemljici. Zveni hudičevo dobro, kajne?
Na žalost "ta burger vsebuje skoraj 100 % dnevno priporočene količine natrija," opozarja Amidor. "Zaradi preveč kalorij, nasičenih maščob in natrija ter nekaj dodanega sladkorja (iz marmelade) je to res burger, ki ga je treba preskočiti," pravi.
8 Carl's Jr. Dvojni zahodni cheeseburger s slanino
To je eden najtežjih burgerjev, ki so na voljo v priljubljeni verigi Carl's Jr. in po vsej državi. Čeprav so včasih na voljo različice, kot sta pikantni dvojni Western Bacon Cheeseburger in trojni Western Bacon Cheeseburger, še bolj kalorične, je tudi ta osnovna različica dovolj slaba, da se je nikoli ne splača naročiti.
"Zaradi dveh govejih rezin, dveh rezin slanine, dveh rezin sira in hrustljavih čebulnih obročkov ima ta burger 1.020 kalorij," pravi Goodson. Kot krivce za pretirano vsebnost natrija, ki znaša 2.020 miligramov, izpostavlja predvsem slanino, čebulne obročke in BBQ omako, kar vas pri samo eni jedi približa dnevni količini 2.300 miligramov, ki jo priporoča FDA.
7 V restavraciji In-n-Out 4×4
Najljubša restavracija In-N-Out na zahodnem obrežju je znana po svojem legendarnem skrivnem meniju, kjer boste našli burger 4×4. Sestavljen je iz štirih hamburgerjev, ki tvorijo hamburger z nekaj več kot 1 000 kalorijami. Poleg tega vsebuje veliko maščob, nasičenih maščob in natrija.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger
"Če pogledate opis tega burgerja, so za vsako sestavino navedene besede, kot so "par" ali "dva", kar je slab znak," pravi Goodson o tem izdelku podjetja Five Guys. "V tem burgerju sta dve goveji rezini, dve rezini slanine in dve rezini sira, torej je vsega po dva!"
Ne glede na to, da so te hranilne vrednosti zapisane za najbolj osnovno različico Bacon Cheeseburgerja pred dodatki. Če ga začnete oblagati z dodatki, kot so majoneza, kečap, omaka BBQ ali več sira, boste poleg že tako visokih 1060 kalorij dobili še dodatno kalorično obremenitev. In k temu nameravate pojesti krompirček, kajne? Dodajte še 300 do 600 kalorij, odvisno od velikosti priloge.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Nekatere verige hamburgerjev vas morda prepričujejo, da za resnično luksuzno burgersko izkušnjo potrebujete seznam plasti in prelivov znotraj žemljice - ne verjemite. Čeprav so nam všeč dodatki Culver's Bacon Deluxe, kot so paradižnik, kisle kumarice, rdeča čebula in solata, nismo tako navdušeni nad tremi kosi govejega mesa in drugimi stvarmi, zaradi katerih je vsebnost nasičenih maščob kar 30 gramov (zdravniki priporočajo največ 16 do 22 gramov na dan pri povprečni prehrani z 2.000 kalorijami).
"Burgerski dodatki, kot sta majoneza in maslena žemlja, povečajo skupno količino kalorij in maščob v burgerju," pravi Goodson. "Ne pozabite, da beseda 'deluxe' lahko pomeni deluxe po okusu, vendar običajno pomeni tudi deluxe po kalorijah!"
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger z majonezo
"Ključne besede, ki pomenijo dodane kalorije v tem burgerju, so dvojna, slanina in majoneza," pravi Goodson. "Že samo ime je znak, da se tej možnosti izogibajte."
Prehranska tabela potrjuje našo oceno o Sonicovem SuperSonic Bacon Double, ki smo jo podali na prvi pogled. S 1.190 kalorijami, 77 grami maščob in 2.020 miligrami natrija je ta dvojni cheeseburger slabši od nekaterih trojčkov.
"Dobro pravilo pri izbiri burgerjev je, da preskočite vse, ki imajo v imenu napis "res velik"," pravi Goodson. "Ta burger s tremi kruhki, sirom in visokokalorično kremno omako vsebuje preveč kalorij za en obrok."
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Že ob pogledu na sliko tega Wendy'sovega burgerja boste vedeli, da gre za razvajanje. Da, to so trije hamburgerji (skoraj pol kilograma rdečega mesa), tri rezine sira, kup slanine in hrustljavi čebulni obročki ter lepljiva omaka iz burbonske slanine, ki zelo spominja na javorjev sirup - vse sestavine, ki jih Goodson označuje kot "visokokalorične".
Medtem ko ta rog izobilja slanega, sladkega in hrustljavega poskrbi za eksplozijo užitkov za vaše brbončice, pa se preostali deli telesa obnesejo nekoliko slabše. Samo poglejte vsebnost natrija in nasičenih maščob.
2 Burger King Triple Whopper s sirom
Burger Kingov trojni Whopper je še ena preveč požrešna in mesna izbira.
"Trojni Whopper s sirom ima 1.300 kalorij, 37 gramov nasičenih maščob in 2.297,9 miligramov natrija, zato je resna kalorična pošast, ki vsebuje več nasičenih maščob, kot jih potrebujete na dan pri prehrani, ki vsebuje 2.000 kalorij," pravi Goodson. "Težava je v tem? Velikost porcije!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
Na vrhu našega seznama najslabših hamburgerjev je še en Wendyjev kulinarični biser: Pretzel Bacon Pub Triple. Poslušajte, ta burger je tako kot večina drugih povsem razumno razvajanje v obliki enega kosa mesa (ki ima 810 kalorij), vendar ga spremenite v trojnega in zaužijete skoraj pol kilograma govedine in trikrat več sira.
Drugi ne tako odlični elementi tega izdelka? Dodatek dimljene medene gorčice, hrustljave ocvrte čebule, veliko slanine ter kremastega sira muenster in tople pivske sirove omake med debelim hlebčkom prepečenca.
"Poleg tega je porcija prevelika in vsebuje več natrija, kot naj bi ga povprečen zdrav Američan zaužil na dan," pravi Goodson.
Kako pripraviti boljši burger
Po Goodsonovih besedah ni nujno, da vam hamburger prinese celodnevno količino kalorij ali več. Z nekaj preprostimi izboljšavami ga lahko doma naredite veliko bolj zdravega.
Svetuje, da na primer izberete pusto govedino - najbolje 90-odstotno pusto in 10-odstotno mastno.
"Pomembno je poudariti, da je pusto mleto goveje meso hranilno bogat vir visokokakovostnih beljakovin, ki zagotavljajo deset bistvenih hranil," pravi Goodson.
Pazite tudi na velikost porcije: 4 do 6 unč pustega govejega mesa je več kot dovolj za okusen burger.
Ko gre za vse zvončke in piščalke, se odločite za manj masten sir (Goodson priporoča 2-odstotni), namesto slanine pa burger obložite s hrustljavo zelenjavo. Kar zadeva omako, Goodson predlaga, da namesto kremne omake zmečkate avokado ali uporabite nizkokalorično različico, kot je gorčica. In preskočite belo žemljico z maslom - poskusite 100-odstotno polnozrnato žemljico ali žemljico "thins", da povečate količino vlaknin in hranilnih snovi, pravi.
Različica te zgodbe je bila prvotno objavljena januarja 2022. Posodobljena je bila z novimi informacijami.
