V živilski industriji je bilo nedvomno nekaj turbulentnih let. Najprej so se živilska podjetja trudila obdržati korak s časom, ko so storitve dostave hrane in obrokov, nakupi v razsutem stanju in spletno nakupovanje živil ob začetku pandemije postali stalnica.
Čeprav je bil to nesrečen katalizator, je spodbudil veliko rast, saj so se na prizorišču pojavila nova zagonska podjetja, ki se ukvarjajo z živili, da bi bolje zadovoljila potrebe potrošnikov.
Vendar so se nekatera od teh novih podjetij hitro začela soočati s težavami. Inflacija je skokovito narasla, vojna v Ukrajini je obremenila vire, v zadnjem času pa so industrijo pestile še druge nepredvidene težave. Medtem ko so nekatera zagonska podjetja, kot sta Instacart in Gopuff, uspela, druga niso mogla posnemati njihovega uspeha in so se pod pritiskom sesula.
V letošnjem letu je bilo zaprtih že nekaj podjetij, veliko predvsem na področju dostave živil. Druga podjetja so bila prisiljena vložiti prošnjo za stečaj, da bi preusmerila svoje poslovne strategije.
1 Buyk
Storitev Buyk, ki je obljubljala hitro dostavo v 15 minutah ali manj, je po 15 minutah slave zamrla. Podjetje sta septembra 2021 ustanovila podjetnika Rodion Šiškov in Slava Bočarov, ki stojita tudi za uspešnim ruskim podjetjem za hitro dostavo Samokat. Podjetje Buyk je v svojem kratkem obdobju delovanja oskrbovalo metropolitanska območja New Yorka in Chicaga.
Zamisel o podjetju Buyk je temeljila na konceptu "temnih trgovin", ki so bile na podlagi geografskih podatkov o potrošnikih vnaprej založene z 2 000 do 3 000 izdelki SKU in strateško razporejene tako, da je bilo mogoče doseči te ambiciozne dobavne roke. Kurirji bi v teh trgovinah prevzemali naročila, težka 26 kilogramov ali manj, in jih dostavljali brez zahteve po minimalni porabi in brez stroškov dostave.
Podjetje je nameravalo razširiti dejavnost na druga večja ameriška mesta, vendar je že na začetku naletelo na nekaj manj idealnih okoliščin. Buyk je kot glavni razlog za to, da je podjetje marca razglasilo stečaj in nameravalo popolnoma prenehati s poslovanjem, navedel predvsem vojno v Ukrajini, zlasti ruske sankcije, ki so jo povzročile.
"Skrbno smo preučili vse možnosti in partnerstva za prestrukturiranje podjetja Buyk in nadaljevanje poslovanja, vendar zaradi vojne v Ukrajini in posledičnih omejitev financiranja žal ni bilo mogoče nadaljevati poslovanja," je v sporočilu za javnost zapisal izvršni direktor podjetja Buyk James Walker.
Po podatkih podjetja Winsight Grocery Business skuša Buyk prodati različna sredstva, vključno z intelektualno lastnino ter fizičnimi predmeti in opremo iz svojih treh skladišč in 39 trgovin.
2 Jokr
Letos se je podjetje za dostavo živil Jokr odločilo, da bo prenehalo z vsemi svojimi dejavnostmi v ZDA. Podobno kot Buyk je tudi Jokrovo podjetje močno osredotočeno na takojšnje storitve in se ponaša s sloganom "Sveži izdelki & amp; priljubljene lokalne blagovne znamke, dostavljene, preden voda zavre".
Podjetje je bilo marca 2021 ustanovljeno v New Yorku, decembra pa je svojo trgovino odprlo tudi v Bostonu in nekaj drugih tujih mestih.
15. junija je Jokr na svoji strani na Instagramu objavil, da zapušča ameriški trg. "Čeprav nam je uspelo ustvariti neverjetno bazo strank (hvala!!) in postaviti temelje za trajnostno poslovanje v ZDA, je podjetje sprejelo težko odločitev, da v tem obdobju svetovne gospodarske negotovosti zapusti trg," se je glasil napis.
Generalni direktor in soustanovitelj podjetja Jokr Ralf Wenzel je v izjavi za Grocery Dive dodal, da ZDA predstavljajo le približno 5 % poslovanja podjetja, zato se bo ekipa osredotočila predvsem na Latinsko Ameriko.
3 Hladilnika ni več
Od leta 2022 ni več 15-minutnega zagonskega podjetja za takojšnje nakupovanje živil Fridge No More. Storitev je bila uvedena v Brooklynu leta 2020, dostava pa je potekala predvsem z električnimi kolesi po mestu. Majhna količina zalog, ki jih je imelo podjetje v svojih "izložbah", ter politika brez minimalnih zneskov nakupa so po besedah soustanoviteljev Pavla Danilova in Antona Gladkoborodova le nekatere stvari, zaradi katerih je bila storitev bolj priročna in cenejša možnost za nakup živil.
Ko se je ta edinstven poslovni model začel uveljavljati, je podjetje Fridge No More lahko razširilo svoj doseg na druge soseske v Velikem jabolku in tudi na Boston.
Žal je bil Fridge No More marca prisiljen prenehati s poslovanjem, potem ko so se razgovori z družbo DoorDash o morebitnem nakupu dela sredstev podjetja izjalovili. Bloombergu naj bi uspelo pregledati komunikacijo v programu Slack, ki jo je izvršni direktor podjetja Fridge No More Pavel Danilov posredoval zaposlenim po propadlem poslu z DoorDashom. Danilov je v sporočilu zapisal, da so "vlagatelji zaskrbljeni zaradi naraščajoče konkurence in slabe ekonomike naročil", ter napovedal takojšnje zaprtje podjetja.
V zadnji objavi na Instagramu pa račun Fridge No More pojasnjuje, da je bila hitra odločitev o zaprtju podjetja posledica "vse večje konkurence in drugih vprašanj, povezanih z industrijo".
4 Ničelna trgovina z živili
Tudi na zahodni obali je bilo leto 2022 nenaklonjeno zagonskemu podjetju za dostavo Zero Grocery iz San Francisca. Za podjetje Zero Grocery, ustanovljeno leta 2019, ime igre ni bila hitra dostava živil v nekaj minutah. Namesto tega je bil njegov namen izpolniti dostave brez odpadkov, saj je podjetje močno poudarjalo trajnost. V času največjega razcveta med pandemijo je podjetje oskrbovalo več prodajalcev hrane v kultnem mestnem traktu Ferry Building in številne druge stranke na območju zaliva.
Na koncu je bilo ustrezno financiranje kriptonit podjetja in 4. marca je podjetje Zero Grocery uradno prenehalo delovati. "Z velikim obžalovanjem bo podjetje Zero takoj zaprlo svoja vrata in ustavilo vse nadaljnje dostave," je bilo objavljeno na strani zagonskega podjetja na Instagramu. "Kako se je to zgodilo? Zbiranje sredstev je bila vedno največja bitka, s katero smo se soočali. Na žalost smo to bitko izgubili."
Ta novica je bila nenadna in je mnoge šokirala, saj je podjetje Zero Grocery mesec prej zbralo 12 milijonov dolarjev sredstev. Zaradi hitrega zaprtja podjetja Zero Grocery je po navedbah lokalnih virov več lastnikov podjetij na območju San Francisca ostalo brez poravnanih računov.
