Tako kot leta 2021 je bilo tudi letos polno pomanjkanja hrane, nekaj pa jih je še vedno na prodajnih policah v trgovinah, kar ovira praznovanje zahvalnega dne.
Nekaj osnovnih počitniških dobrin je trenutno v omejeni ponudbi, zato jih boste morda težko našli, ko boste načrtovali največjo večerjo v letu. Še huje je, da lahko zaradi pomanjkanja in visoke inflacije za osnovne izdelke za zahvalni dan plačate do 20 % več kot lani.
Da bi prehiteli hitenje in morda začeli načrtovati cenovno ugodnejše nadomestke za recepte za zahvalni dan, preverite, katere štiri živilske izdelke trgovine težko obdržijo na policah.
1 Maslo
Maslo, ki je osnova številnih sladkih in slanih jedi za zahvalni dan, bo pred praznikom morda težje najti. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) je proizvodnja masla v letu 2022 močno upadla, kar je posledica večjega problema zmanjšane proizvodnje mleka. Mlekarji so se letos spopadali s povečanimi stroški za stvari, kot sta prevoz in krma, prav tako pa ni pomagalo pomanjkanje delovne sile v proizvodnih obratih.
Zmanjševanje ponudbe in predvideno povečanje povpraševanja za praznike sta razlog za zaskrbljenost. Povprečni potrošniki ter kuharji in peki bodo morda prisiljeni plačati najvišjo ceno za to blago, ki je že zdaj za skoraj 27 % dražje kot v tem času lani, ali pa poiskati druge alternativne vrste masla.
2 Kruh in drugi izdelki iz pšenice
Brez masla ni kruha, zato je povsem primerno, da je to osnovno živilo tudi letos v manjših zalogah. Vojna v Ukrajini še naprej uničuje svetovne zaloge hrane - predvsem pšenice, saj sta Rusija in Ukrajina dve največji svetovni pridelovalki tega pridelka. Odločitev Indije, da maja prepove tudi mednarodni izvoz pšenice, je to vprašanje še poslabšala.
Posledično se je cena kruha v primerjavi s prejšnjim letom zvišala za 15 %, cena drugih krušnih izdelkov, kot so sveži piškoti, žemljice in keksi, ki so priljubljeni dodatki za zahvalni dan in druge praznične obroke, pa za skoraj 14 %. Cena moke in drugih pripravljenih mešanic moke se je še bolj povečala, pšenična moka pa je bila v trgovinah z živili omejena. To pomeni, da so lahko ogroženi tudi vaši najljubši praznični pekovski izdelki - ne glede na to, ali jih kupujete v trgovini ali pečete doma.
3 Turčija
Če še niste naročili purana, bo vaša družina za letošnji zahvalni dan morda morala pojesti drugo glavno jed. Zaloge puranov so bile v letu 2022 izčrpane, saj je divjala in še vedno divja različica ptičje gripe, zaradi katere je umrlo na milijone puranov. Podobni pojavi so jate pestili tudi v preteklih letih. Vendar je po besedah Walterja Kunischa, višjega blagovnega stratega pri Hilltop Securities, ki je govoril s CNBC, letošnji izbruh "bolj akuten" in "vsekakor bolj razširjen v geografskem smislu".
Za nameček so inflacija in težave v dobavni verigi letos še dodatno zvišale ceno purana. Če boste v lokalni trgovini z živili našli celega purana, lahko pričakujete, da boste zanj plačali približno 28 % več kot lani - na podlagi napovedi Marka Jordana, izvršnega direktorja podjetja Leap Market Analytics, ki jih je posredoval CBS News.
4 jajca
Zelo nalezljiva ptičja gripa je tudi letos prizadela jate kokoši in negativno vplivala na pridelek jajc po vsej državi in zunaj nje. V najnovejšem pregledu trga jajc ameriškega ministrstva za kmetijstvo je navedeno, da so "veleprodajne cene jajc v kartonski embalaži še vedno višje, saj je tržno obdobje zahvalnega dneva v polnem teku". Cene jajc so bile rekordno visoke vse leto in trenutno v povprečju znašajo skoraj 3,50 USD na ducat.
Tudi druge države, vključno z Mehiko in Združenim kraljestvom, so trenutno v enakem položaju. V Združenem kraljestvu so verige trgovin z živili, kot je Lidl, uvedle omejitve nakupa jajc, da bi ohranile oskrbo. Združene države Amerike trenutno nimajo podobnih ukrepov. Če imate recept za zahvalni dan, ki zahteva jajca, morate čim prej poiskati škatlo ali dve.
