Kakovost mesa je nekaj, česar se kupci hitre prehrane začenjajo zavedati, zlasti ko gre za to, kako ti priročni obroki vplivajo na njihovo zdravje.
Po mnenju certificirane nutricionistke in slavne kuharske mojstrice Serene Poon "meso, ki se uporablja v hamburgerjih s hitro prehrano, običajno prihaja z industrijskih farm in je obremenjeno z antibiotiki. Prav tako ne morete biti prepričani, katere kose mesa uživate."
Pri ugotavljanju kakovosti govedine je dobro izhodišče letna ocenjevalna lestvica Chain Reaction ameriške organizacije PIRG (Public Interest Research Groups), ki verigam s hitro prehrano dodeljuje črkovne ocene na podlagi njihove politike (in ukrepov) glede uporabe antibiotikov v govedini, ki jo ponujajo. Politike glede uporabe antibiotikov so v teh restavracijah, odkrito povedano, zelo različne. Nekatere blagovne znamke imajo naravnost napredne politike, druge obljubljajo, a jih nikoli ne izpolnijo, nekatere pa o tej temi raje molčijo.
Medtem ko je kar nekaj verig zavzelo stališče proti uporabi antibiotikov v piščančjem mesu, jih veliko manj sledi temu, ko gre za govedino in svinjino (preprosto zato, ker krave in prašiči živijo dlje in so zato bolj nagnjeni k boleznim).
Zakaj je to pomembno? Prekomerna uporaba antibiotikov v živinoreji je pomemben dejavnik širjenja bakterij, odpornih na antibiotike, kar lahko po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) povzroči hude bolezni in smrt. V poročilu Centra za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) iz leta 2013 je bilo namreč ocenjeno, da več kot dva milijona Američanov vsako leto zboli za okužbami, odpornimi na antibiotike, najmanj 23 000 pa jih zaradi tega umre.
Oglejte si verige s hitro prehrano, ki so dobile najslabše ocene za svojo politiko glede antibiotikov v govedini in svinjini.
Preberite izvirni članek na Eat This, Not That!
1 Arby's
Arby's je še ena priljubljena restavracija s hitro prehrano, ki nima javne politike glede antibiotikov, in če se želite res poglobiti v podrobnosti te verige, si oglejte to poglobljeno poglobitev v skrivnosti, za katere veriga želi, da jih ne bi izvedeli. Po podatkih Health Digesta je Arbyjeva pečenka zelo predelana in "v celoti sestavljena iz govejega mesa in raztopine za samopremazovanje, ki vsebuje le toliko vode, da izdelek ostane sočen med 3-urnim pečenjem v naših restavracijah in med rezanjem," je za Snopes povedal Jim Lowder, predstavnik za zagotavljanje kakovosti pri podjetju Arby's.
PLUS: s prijavo na naše novice se vsak dan odločite za boljšo prehrano!
2 Buffalo Wild Wings
Še ena veriga brez pravilnika pomeni še eno negativno oceno "F". Buffalo Wild Wings je v lasti podjetja Inspire Brands, istega podjetja, ki ima v lasti Arby's in Sonic. Podjetje ponavlja trenutne smernice FDA in ne velja za smiselno politiko uporabe antibiotikov.
3 Burger King
Družba Burger King pri govedini ne uporablja antibiotikov in je na ocenjevalni kartici Chain Reaction VI dobila oceno "F". Medtem ko je veriga burgerjev v preteklih letih molčala o tem, ali se v govedini uporabljajo antibiotiki ali ne, je na spletni strani podjetja navedeno: "Naši goveji krofi so narejeni iz 100 % govedine brez polnil, konzervansov, aditivov in drugih nesmislov."
4 Mlečna kraljica
Bolje je, da se držite Blizzardov, saj je Dairy Queen med tistimi, ki omejujejo uporabo antibiotikov v piščancu, vendar nimajo javne politike o uporabi antibiotikov v govedini (ali svinjini). V poročilu o verižni reakciji je dobila oceno "F".
5 Domino's
Družba Domino's je navedla, da namerava "preiti na svinjino in govedino, ki izhajata iz živali, vzrejenih brez rutinske uporabe medicinsko pomembnih antibiotikov, ko bo na ameriškem trgu na voljo zadostna količina takšne svinjine in govedine", pri čemer ni navedla, kdaj bi se to lahko zgodilo. Največja veriga picerij je v poročilu o govedini prejela oceno "F".
6 Jack in the Box
Leta 2016 je bilo objavljeno, da bo Jack in the Box do konca leta 2020 odpravil uporabo antibiotikov v piščančjem mesu, vendar je veriga na lestvici Chain Reaction za svoje goveje meso prejela odlično oceno "F".
7 malih cezarjev
Zdi se, da je vse težje najti nacionalno verigo picerij, ki skrbi za kakovost mesa. Tudi Little Caesars je v poročilu Chain Reaction prejel oceno F. Nima objavljene politike.
8 Panda Express
Poročali so, da ima podjetje Panda Express vzpostavljene politike za piščanca, nima pa nobene politike glede antibiotikov v govedini. Še en "F"! Veriga je oktobra lani na Twitterju zagovarjala eno od jedi na meniju. Po podatkih iz celotnega poročila podjetje Panda Express za "izbrane izdelke" uporablja piščanca, vzgojenega brez antibiotikov.
9 Pizza Hut
Pizza Hut namerava do konca leta 2022 uporabljati samo piščanca, vzgojenega brez medicinsko pomembnih antibiotikov, za govedino pa še nima vzpostavljene politike. Priljubljena veriga picerij je v zadnjem poročilu Chain Reaction prejela oceno F.
10 Sonic
Čeprav je družba Sonic v začetku leta 2017 napovedala, da bo prenehala uporabljati antibiotike v piščančjem mesu, dokazov o izvajanju te politike še ni objavila. Tudi pri govedini ni na voljo nobene javne politike o antibiotikih, zato je bila ocenjena z "F".
11 Starbucks
Ste presenečeni, da je vaša priljubljena veriga kavarn na tem seznamu? Razumemo. V Starbucks ne hodite zaradi govedine. Vendar veriga prodaja izdelke, ki vsebujejo govedino, in nima pravilnika o neuporabi govedine, vzgojene z antibiotiki, zaradi česar je na spričevalu dobila "F".
12 Taco Bell
Čeprav se je družba Taco Bell leta 2019 zavezala, da bo do leta 2025 za 25 % zmanjšala uporabo antibiotikov pri oskrbi z govedino, še vedno ni poročala o napredku pri izvajanju te zaveze. Kljub temu je ta obljuba še vedno nekoliko višja kot pri njegovih vrstnikih, vendar je njegova ocena še vedno strašljiva "D".
Različica te zgodbe je bila prvotno objavljena marca 2022. Posodobljena je bila z novimi informacijami.
