Zákazníci rýchleho občerstvenia očakávajú horúce hranolky a šťavnaté hamburgery, ale zvyčajne sa nestarajú o produkty. Ak nemáte namierené do šalátového reťazca, zelenina je vedľajšia, dodáva uspokojivú chrumkavosť a sviežosť, ale zvyčajne nie je hlavnou hviezdou. Ich dôležitosť si možno uvedomíte až vtedy, keď vám v sendviči nápadne chýbajú. A to je pravdepodobný scenár vďaka súčasnému nedostatku, ktorý postihol vaše obľúbené reštaurácie.
Podľa portálu Business Insider najmenej dva reťazce rýchleho občerstvenia zápasia s nedostatkom zelených listov. Taco Bell a Chick-fil-A pridali koncom minulého týždňa do svojich mobilných aplikácií upozornenia na aktuálny nedostatok šalátu. V hornej časti aplikácie Chik-fil-A sa uvádza: "Z dôvodu globálnych problémov v dodávateľskom reťazci sa nám môže dočasne minúť šalát. Niektoré položky menu môžu byť nedostupné alebo pripravené inak. Ospravedlňujeme sa za nepríjemnosti."
Spoločnosť Chick-fil-A potvrdila, že "nedostatok" šalátu súvisiaci s počasím ovplyvnil jej menu, ako aj celé odvetvie. Podľa zástupcu spoločnosti sa niektoré položky menu môžu pripravovať inak, zatiaľ čo iné nie sú k dispozícii vôbec. Napríklad rímsky šalát a zelený listový šalát môžu byť nahradené jarnou zmesou.
Business Insider uviedol, že Subway a Panera tiež potvrdili, že niektoré druhy šalátu môžu byť nedostupné, zatiaľ čo Chipotle v súčasnosti nemá žiadne problémy v dodávateľskom reťazci. Spoločnosti Taco Bell a Panera sa nám neozvali, ale v očakávaní ich vyjadrení ich budeme aktualizovať.
Zásobovanie šalátom ovplyvňuje niekoľko rôznych faktorov, ktoré majú pôvod v pandémii. Podľa denníka The New York Post sa v tom čase poľnohospodári rozhodli pestovať menej šalátu, pretože nechceli mať prebytok, ktorý by nemohli využiť. Restaurant Business Online to potvrdzuje a dodáva, že nižšia ponuka viedla k ohromujúcim cenám, pričom krabica ľadového šalátu zdražela zo 14 dolárov v roku 2019 na neuveriteľných 67 dolárov, čo predstavuje nárast o 378 %. Podobné cenové skoky zaznamenali aj iné druhy šalátu.
K problému sa pridáva aj choroba, ktorá postihuje šalát, najmä rímsky. Očakáva sa, že objemy šalátu sa obnovia, keďže pestovanie sa zvyčajne v tomto ročnom období presúva do lokalít, ktoré nie sú postihnuté chorobami. Očakáva sa, že dostupnosť sa tento týždeň zvýši a bude pokračovať až do decembra.
