Giganții fast-food se luptă de câțiva ani, dar se pare că războiul sandvișurilor cu pui este departe de a se fi încheiat și va ajunge la un final în 2023. Dați-vă la o parte, burgeri: Sandvișurile cu pui sunt o tendință majoră în curs de desfășurare care va continua să apară în meniuri și anul viitor, potrivit unei noi previziuni a tendințelor culinare realizată de National Restaurant Association.
Prăjit, la grătar, la grătar... nu contează. Mai mult de 70% dintre respondenți, care sunt lideri de opinie în industria restaurantelor, sunt de acord: Războiul sandvișurilor cu pui este încă în joc pentru micul dejun, prânz și cină. Nu numai că nu vor dispărea, dar opțiunile ar putea deveni mai picante și mai savuroase.
Vedem deja cum acest lucru se întâmplă în industria fast-food, deoarece noile lansări continuă să apară ca în 2020. Popeyes tocmai a lansat noul sandviș cu pui înnegrit; Burger King a lansat sandvișul Italian Royal Crispy Chicken (versiunea lor de pui cu parmezan); iar Wendy's a lansat sandvișul Italian Mozzarella Chicken.
Într-o perioadă în care inflația îi determină pe consumatori să își analizeze cu adevărat selecția de alimente, puiul este o alegere evidentă, deoarece este relativ ieftin în comparație cu alte proteine. În mai 2022, puiul a atins un maxim de 3,50 dolari pe kilogram, dar până în octombrie 2022, prețurile au scăzut la mai puțin de 1 dolar pe kilogram, când disponibilitatea puiului a crescut, potrivit WAATPoultry.com. Site-ul dedicat păsărilor de curte spune că, din punct de vedere istoric, atunci când americanii sunt în depresie, industria cărnii de pui are profit.
"Prognoza "What's Hot" pentru 2023 este o reflectare evolutivă atât a tendințelor pandemice, cât și a presiunilor economice actuale", spune Hudson Riehle, vicepreședintele senior de cercetare al Asociației Naționale a Restaurantelor. "Inflația schimbă obiceiurile de cheltuire ale consumatorilor și, deși există un apetit sporit pentru experiențe și conexiuni în restaurante, clienții se concentrează cu laser pe găsirea valorii."
Să sperăm că nu v-ați săturat încă de pui.
