Un focar mortal de listeria care afectează consumatorii de la o coastă la alta a fost identificat în cazul mezelurilor și brânzeturilor, potrivit unui anunț făcut săptămâna trecută de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Un total de 16 infecții, 13 spitalizări, un avort spontan și un deces au fost deja raportate în șase state.
Dintre infecțiile documentate, șapte au avut loc în statul New York, alte trei în Maryland (inclusiv cazul fatal), două au fost raportate în Illinois și Massachusetts, iar un singur caz a fost înregistrat în California și New Jersey. Toate infecțiile au avut loc între aprilie 2021 și septembrie 2022.
În timp ce CDC, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Departamentul pentru Agricultură (USDA) continuă să investigheze în mod activ alimentele specifice care au provocat focarul, se știe că cinci dintre newyorkezii infectați au cumpărat mezeluri de la un magazin NetCost Market. Același lanț de magazine alimentare s-a confruntat cu un focar de Listeria în octombrie 2021, dar a redeschis în urma unei inspecții a CDC la o locație din Brooklyn. Cu toate acestea, anchetatorii cred că acest nou focar este legat de mai multe delicatese și magazine decât doar de locațiile NetCost Market.
Vârsta celor infectați a variat între 38 și 92 de ani, vârsta medie fiind de 72 de ani. În mod curios, se pare că epidemia îi afectează în mod disproporționat pe cei de naționalitate est-europeană. Un total de 13 pacienți infectați și-au dezvăluit etnia în fața anchetatorilor: 11 au origini est-europene sau vorbesc limba rusă.
CDC subliniază că există probabil mult mai multe, mult mai multe infecții nedocumentate în întreaga țară. Mulți oameni se vor vindeca probabil fără a se supune vreodată unui test sau fără a-și raporta boala.
Blaturile, mașinile de feliat și suprafețele în general sunt medii ideale pentru ca Listeria să se dezvolte și să se dezvolte. "Listeria este un germen rezistent care poate fi dificil de eliminat complet odată ce se află în mezeluri. Acesta poate supraviețui și se poate dezvolta la temperaturi scăzute în frigider", explică CDC.
Deoarece carnea și brânzeturile se află atât de aproape una de cealaltă în vitrinele de mezeluri, este de obicei foarte dificil, dacă nu imposibil, să se identifice cauza exactă a focarelor de Listeria. "Un aliment contaminat a introdus probabil tulpina de Listeria din focar în delicatesele din mai multe state", spune CDC. "Anchetatorii lucrează pentru a identifica orice produse specifice sau delicatese care ar putea fi contaminate cu tulpina focarului."
Listeria este a treia cauză principală de deces prin intoxicații alimentare în Statele Unite. Bacteria este dăunătoare pentru toată lumea, dar persoanele în vârstă (65+), femeile însărcinate și cei cu un sistem imunitar slăbit sunt deosebit de expuși riscului. Dacă vă încadrați în oricare dintre aceste categorii, CDC recomandă să evitați toate cărnurile și brânzeturile de la tejghelele de mezeluri "cu excepția cazului în care sunt reîncălzite la o temperatură internă de 165°F sau până la o temperatură aburindă".
Simptomele severe ale Listeria pot include oboseală, dureri de cap, rigiditate a gâtului, confuzie, pierderea echilibrului, convulsii și dureri musculare. Alte simptome comune includ diaree și vărsături.
