Vreți să vă curățați dieta? S-ar putea să fiți de acord că există puține tentații mai greu de evitat pe calea spre o alimentație sănătoasă decât un hamburger suculent de la fast-food. Și cu opțiunile aparent nesfârșite oferite acum de industria fast-food, precum și cu înclinația noastră tot mai mare de a comanda mâncare online, a devenit mai ușor ca niciodată să ne lăsăm seduși de acest aliment de bază al dietei americane.
Deși nu v-am spune niciodată să renunțați complet la burgeri, dorim să subliniem că există o diferență între a te răsfăța și a exagera. Indulgența este diferită pentru fiecare individ în parte - ceea ce poate fi un "nu-nu" pentru tine este o greșeală alimentară mai permisă pentru altcineva - dar excesul de indulgență arată foarte asemănător, mai ales când vine vorba de burgeri de la fast-food. Este vorba de burgeri care ajung să vă servească prea mult din toate: cei dubli și tripli încărcați cu mai multe felii de șuncă și brânză, cu un număr de calorii de peste 1.000 și cantități exorbitante de sodiu și grăsimi.
"În timp ce un hamburger se poate încadra într-o dietă sănătoasă, multe lanțuri de fast-food au dus conceptul de "burger" dincolo de limite, mărind dimensiunile porțiilor și adăugând adaosuri bogate în calorii, precum bacon și sosuri cremoase", spune Amy Goodson, dietetician autorizat și specialist certificat în dietetică sportivă.
Pentru a vă ajuta să vă mențineți obiectivele de alimentație sănătoasă, Goodson și Toby Amidor, dietetician autorizat, expert în nutriție premiat și autor de best-selleruri în Wall Street Journal, au identificat cele mai grave abateri din meniurile marilor lanțuri naționale. Iată care sunt cei mai nesănătoși burgeri de fast-food de care ar trebui să stați departe, enumerați de la rău la absolut cel mai rău. Și, ca o completare a listei, veți găsi recomandările ei despre cum să construiți acasă un burger mai sănătos.
Pentru mai mult, consultați 5 cei mai buni burgeri de fast-food pentru pierderea în greutate, spune dieteticianul.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (dublu)
Acest cheeseburger cu cașcaval alb și cașcaval tartinat cu gem de bourbon Maker's Mark și gem de bacon și ShackSauce este acoperit cu șalotă crocantă și servit pe o chiflă de cartofi prăjită. Sună diabolic de bine, nu?
Din nefericire, "acest burger oferă aproape 100% din doza maximă zilnică recomandată de sodiu", avertizează Amidor. "Prea multe calorii, grăsimi saturate și sodiu, cu ceva zahăr adăugat (de la gem) fac din acest burger cu adevărat un burger de sărit", spune ea.
8 Carl's Jr. Dublu western cu bacon și brânză
Un element de bază al meniului Carl's Jr., acesta este unul dintre cei mai grei burgeri disponibili la popularul lanț - și în întreaga națiune. În timp ce iterațiile disponibile uneori, cum ar fi Spicy Double Western Bacon Cheeseburger și Triple Western Bacon Cheeseburger, au o cantitate și mai mare de calorii, chiar și această versiune de bază este suficient de rea pentru a nu merita să fie comandată.
"Două chiftele de vită, două felii de șuncă, două felii de brânză și inele de ceapă crocante duc acest burger la 1.020 de calorii", spune Goodson. În special, ea indică baconul, inelele de ceapă și sosul BBQ ca fiind vinovate pentru conținutul exorbitant de sodiu de 2.020 miligrame - ceea ce vă va apropia de limita zilnică de 2.300 miligrame recomandată de FDA, doar într-un singur produs.
7 In-n-Out 4×4
Favoritul de pe coasta de vest, In-N-Out, este cunoscut pentru legendarul său meniu secret, iar acolo veți găsi burgerul 4×4. Acesta este alcătuit din patru chiftele de burger care creează un burger cu puțin peste 1.000 de calorii. Ca să nu mai spunem că este și bogat în grăsimi, grăsimi saturate și sodiu.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger cu bacon
"Dacă vă uitați la descrierea acestui burger, cuvinte precum "o pereche" sau "doi" sunt enumerate pentru fiecare ingredient - acesta este un semn rău", spune Goodson despre acest produs Five Guys. "Cu două chiftele de vită, două felii de șuncă și două felii de brânză, acest burger are "două" mult din toate!".
Ca să nu mai vorbim de faptul că aceste informații nutriționale sunt scrise pentru cea mai simplă versiune a Bacon Cheeseburger cu bacon, înainte de garnituri. Începeți să adăugați maioneză, ketchup, sos BBQ sau mai multă brânză și veți avea o încărcătură calorică suplimentară pe lângă cele 1.060 de calorii deja ridicate. Și, plănuiești să mănânci cartofi prăjiți cu asta, nu? Adăugați încă 300 până la 600 de calorii, în funcție de mărimea garniturii.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Unele lanțuri de burgeri te-ar putea face să crezi că ai nevoie de o listă de straturi și garnituri în interiorul chiflei pentru o experiență de lux - nu te lăsa păcălit. Deși ne plac adaosurile de la Culver's Bacon Deluxe, cum ar fi roșiile, murăturile, ceapa roșie și salata, nu suntem atât de încântați de cele trei chiftele de vită și de alte lucruri care duc conținutul de grăsimi saturate la un enorm 30 de grame (experții medicali recomandă nu mai mult de 16-22 de grame pe zi pentru o dietă medie de 2.000 de calorii).
"Bunătatea burgerilor, cum ar fi maioneza și chifla cu unt, se adaugă la totalul caloriilor și grăsimilor unui burger", spune Goodson. "Nu uitați, "deluxe" poate însemna deluxe în gust, dar de obicei înseamnă și deluxe în calorii!"
4 Sonic SuperSONIC Bacon Bacon Double Cheeseburger cu maioneză
"Cuvintele cheie care implică adăugarea de calorii în acest burger sunt dublu, bacon și maioneză", spune Goodson. "Este un semnal pentru a sta departe de această opțiune doar citindu-i numele."
Iar panoul nutrițional confirmă judecata noastră despre SuperSonic Bacon Double de la Sonic. Cu 1.190 de calorii, 77 de grame de grăsime și 2.020 miligrame de sodiu, acest dublu cheeseburger este o opțiune mai proastă decât unele triple.
"O bună regulă de bază atunci când alegeți hamburgeri este să săriți peste tot ceea ce scrie "Really Big" în denumire", spune Goodson. "Cu trei chifteluțe, brânză și un sos cremos bogat în calorii, acest burger încorporează mult prea multe calorii pentru o singură masă."
3 Wendy's Bourbon Bacon Bacon Triple Cheeseburger
Doar uitându-vă la imaginea acestui hamburger Wendy's vă va da de înțeles că este indulgent. Da, sunt trei chifteluțe de burger (aproape un kilogram de carne roșie), trei felii de brânză, o grămadă de șuncă și inele de ceapă crocante, precum și un sos lipicios de șuncă bourbon care seamănă foarte mult cu siropul de arțar - toate componentele pe care Goodson le etichetează ca fiind "cu multe calorii".
Și în timp ce această cornucopia de sărat, dulce și crocant face o explozie de plăcere pentru papilele gustative, restul corpului tău se va descurca ceva mai rău. Uitați-vă doar la conținutul de sodiu și grăsimi saturate.
2 Burger King Triple Whopper cu brânză
Triple Whopper de la Burger King este o altă alegere prea indulgentă, cu multă carne.
"Cu 1.300 de calorii, 37 de grame de grăsimi saturate și 2.297,9 miligrame de sodiu, Triplu Whopper cu brânză este un monstru caloric serios care oferă mai multe grăsimi saturate decât aveți nevoie într-o zi, pe baza unei diete de 2.000 de calorii", spune Goodson. "Problema aici? Mărimea porției!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Pub Triple
În fruntea listei noastre cu cei mai proști burgeri se află o altă bijuterie culinară Wendy's: Pretzel Bacon Pub Triple. Ascultați, acest burger, la fel ca majoritatea celorlalți, este un răsfăț perfect rezonabil în forma cu o singură bucată (care are 810 calorii.) Dar dacă îl transformați într-un triplu, consumați aproape o jumătate de kilogram de carne de vită și de trei ori mai multă brânză.
Alte elemente nu prea grozave ale acestui articol? Adăugarea de muștar afumat cu miere, ceapă prăjită crocantă, multă șuncă și atât brânza muenster cremoasă, cât și sosul cald de brânză cu bere, între o chiflă de covrig puternic.
"Ca să nu mai vorbim de faptul că porția este mult prea mare și oferă mai mult sodiu decât ar trebui să aibă un american mediu sănătos într-o zi", spune Goodson.
Cum să construiești un burger mai bun
Un hamburger nu trebuie să te facă să te întorci cu o zi întreagă de calorii sau mai mult, potrivit lui Goodson. De fapt, poate fi făcut mult mai sănătos cu câteva modificări simple acasă.
De exemplu, alegeți o bucată slabă de carne de vită pentru chiftelele dvs. - în mod ideal, 90% slabă și 10% grăsime, recomandă ea.
"Este important să rețineți că carnea de vită macinată slabă este o sursă bogată în nutrienți de proteine de înaltă calitate care vă oferă zece nutrienți esențiali", spune Goodson.
De asemenea, aveți grijă la mărimea porției: 4 până la 6 uncii de carne de vită slabă sunt mai mult decât suficiente pentru un burger delicios.
Atunci când vine vorba de toate dotările, optați pentru brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (Goodson recomandă 2%) și decorați-vă burgerul cu legume crocante în loc de bacon. În ceea ce privește sosul, Goodson sugerează să zdrobiți niște avocado în loc de un sos cremos sau să folosiți o opțiune cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi muștarul. Și renunțați la chifla albă cu unt - încercați o chiflă 100% din cereale integrale sau o chiflă "subțire" pentru a crește cantitatea de fibre și nutrienți, spune ea.
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în ianuarie 2022. Ea a fost actualizată pentru a include noi informații.
