Conform unui studiu realizat în 2020 de Harvard Business School, numărul de falimente corporative a crescut semnificativ în primele luni ale pandemiei. Între 1 ianuarie și 31 august, înregistrările cu active evaluate la 50 de milioane de dolari sau mai mult au crescut cu aproape 200% pe un an.
Deși aceste cifre nu par surprinzătoare, merită remarcat faptul că numărul de dosare nu a crescut în același ritm în rândul întreprinderilor mici. De fapt, falimentele pentru întreprinderile mici au scăzut în primele luni ale pandemiei.
Studiul Harvard a confirmat "rolul foarte diferit" pe care falimentul îl joacă pentru marile corporații în comparație cu consumatorii individuali și cu firmele mici. În timp ce corporațiile sunt adepte ale utilizării falimentului ca sursă de protecție a datoriilor, întreprinderile mai mici sunt mai predispuse să se abțină de la declararea falimentului și să considere falimentul ca fiind "o ultimă soluție".
Ținând cont de această diferență de abordare și atitudine, iată o privire asupra a cinci lanțuri de restaurante care au înregistrat cele mai mari reveniri după faliment.
1 CiCi's Pizza
Acest lanț de pizzerii cu sediul în Texas începuse deja să scadă înainte de pandemie, vânzările la nivel de sistem scăzând de la 443,3 milioane de dolari la 393,9 milioane de dolari - o scădere de aproximativ 10% - din 2017 până în 2019. Pandemia a dus la o pierdere netă de 2,7 milioane de dolari în 2020, iar lanțul a intrat în faliment în ianuarie 2021 și a fost achiziționat de D&G Investors, un grup asociat cu operatorul Applebee's SSCP Management . La sfârșitul lunii octombrie a acestui an, lanțul a anunțat un interes reînnoit pentru brand și a creditat camerele sale de jocuri cu creșterea interesului. Sălile de jocuri modernizate și reîmprospătate au trecut de la o contribuție de aproximativ 1% din venituri, la 10% până la 20%. Președintele lanțului, Jeff Hetsel, a numit efortul un "schimbător de joc".
2 California Pizza Kitchen
California Pizza Kitchen a fost puternic afectat de pandemie: vânzările la restaurant au scăzut vertiginos cu 77% în ultima săptămână din martie 2020, iar până la sfârșitul anului lanțul a pierdut mai mult de o zecime din numărul de magazine. Când CPK a declarat falimentul în iulie 2020, avea datorii de 403 milioane de dolari.
La scurt timp după depunerea cererii, însă, a fost încheiat un contract de schimb de datorii contra acțiuni, ceea ce a dus la o scădere a datoriei totale cu 220 de milioane de dolari. Cu o situație financiară mai bună - și cu o îmbunătățire majoră a meniului - afacerile lanțului și-au revenit în ultimii doi ani. În 2021, vânzările anuale au urcat din nou la 490 de milioane de dolari. CPK se va extinde în viitorul apropiat, cu planuri de dezvoltare în străinătate și lansarea unui nou program de franciză pe plan intern.
3 Logan's Roadhouse
Compania mamă a lanțului de restaurante cu fripturi, CraftWorks Holdings, a declarat faliment în martie 2020, concediind aproape toți cei 18 mii de angajați ai săi.
Cu toate acestea, la scurt timp după aceea, grupul de restaurante SPB Hospitality din Nashville a achiziționat portofoliul CraftWorks pentru 93 de milioane de dolari.
Până acum, Logan's Roadhouse a prosperat sub noua conducere: SPB a redus amprenta Logan's la un număr de 146 de restaurante și a reușit să restabilească vânzările. După un declin de aproape 50% în 2020, vânzările anuale au revenit în 2021 la 417 milioane de dolari.
4 Golden Corral
Lanțurile de bufete au fost deosebit de afectate de pandemie, iar Golden Corral nu a făcut excepție. Vânzările s-au prăbușit cu peste 60% în 2020, iar în anul următor, îndrăgitul lanț a închis un sfert din toate locațiile.
De asemenea, doi dintre cei mai mari francizați ai săi au dat faliment: Operatorul 1069 Restaurant Group, cu sediul în Orlando, a cerut protecția împotriva datoriilor în cadrul Capitolului 11 la sfârșitul anului 2020, urmat la scurt timp după aceea de Platinum Corral, care a declarat falimentul în aprilie 2021. Între ei, operatorii reprezentau peste 12% din amprenta Golden Corral.
Cu toate acestea, doi ani mai târziu, numărul de magazine Golden Corral pare să fi atins în sfârșit punctul minim - la aproximativ 360 de unități - iar lanțul dă semne de redresare. Funcționând pe o amprentă semnificativ redusă, veniturile au urcat din nou la peste 1 miliard de dolari în 2021, iar în 2022 vânzările comparabile sunt în prezent în creștere cu 30%.
Privind în viitor, Golden Corral intenționează să investească în formate în afara localului, cu planuri pentru un nou prototip fast-casual echipat cu drive-thru.
5 Friendly's
Friendly's și-a declarat falimentul de două ori în ultimii doisprezece ani - o dată în 2011 și apoi din nou în 2020. Vânzările lanțului de restaurante familiale s-au prăbușit cu 40% în timpul pandemiei, iar închiderile de magazine au totalizat aproape o cincime din suprafața totală.
Dar, în ultimul an, Friendly's a început să revină în forță. În urma achiziției de anul trecut de către Amici Partners Group, vânzările au crescut din nou, iar închiderea restaurantelor a încetinit în sfârșit - numărul de magazine a ajuns la 125 în acest an.
Pe viitor, lanțul intenționează să își dezvolte în continuare aplicația mobilă, să își extindă marketingul digital și să investească într-un nou prototip fast-casual numit Friendly's Cafe, care va fi orientat către vânzările în afara localurilor.
