La fel ca și în 2021, anul acesta a fost unul plin de lipsuri alimentare, iar câteva dintre ele continuă să afecteze raioanele magazinelor alimentare, punând în pericol sărbătorile de Ziua Recunoștinței.
Câteva dintre produsele esențiale de sărbători se confruntă în prezent cu niveluri reduse de aprovizionare și ar putea fi dificil de găsit în timp ce planificați cea mai mare cină a anului. Pentru a înrăutăți situația, aceste lipsuri, pe lângă inflația foarte mare, înseamnă că ați putea plăti cu până la 20% mai mult pentru alimentele de bază de Ziua Recunoștinței, comparativ cu anul trecut.
Pentru a vă putea anticipa graba și, eventual, pentru a începe să planificați niște înlocuitori mai rentabile pentru rețetele de Ziua Recunoștinței, verificați care sunt cele patru produse alimentare pe care magazinele au dificultăți în a le păstra pe rafturi.
1 Unt
Untul - coloana vertebrală a multor feluri de mâncare dulci și sărate de Ziua Recunoștinței - poate fi mai greu de găsit înainte de sărbătoare. Potrivit datelor Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), producția de unt a înregistrat un declin abrupt până în 2022, care provine din problema mai amplă a scăderii producției de lapte. Fermierii de lactate s-au confruntat în acest an cu costuri crescute pentru lucruri precum transportul maritim și hrana pentru animale, iar lipsa forței de muncă la fabricile de producție nu a ajutat nici ea.
O ofertă în scădere și o creștere preconizată a cererii pentru sărbători reprezintă un motiv de îngrijorare. Consumatorii obișnuiți, precum și bucătarii și brutarii ar putea fi forțați să plătească prețul cel mai mare pentru această marfă - care este deja cu aproape 27% mai mare decât anul trecut în această perioadă - sau să caute alte alternative la unt.
2 Pâine și alte produse din grâu
Nu poți avea pâine fără unt, așa că se potrivește perfect ca acest aliment de bază să fie mai puțin în stoc și în acest an. Războiul din Ucraina continuă să facă ravagii în aprovizionarea cu alimente la nivel mondial - mai ales în ceea ce privește grâul, deoarece atât Rusia, cât și Ucraina sunt doi dintre cei mai mari producători mondiali de această cultură. Decizia Indiei de a interzice, de asemenea, exporturile internaționale de grâu în luna mai a agravat și mai mult problema.
Ca urmare, prețul pâinii a crescut cu 15% de la an la an și cu aproape 14% pentru alte produse de panificație, cum ar fi biscuiții proaspeți, chiflele și brioșele - toate acestea fiind produse populare în timpul mesei de Ziua Recunoștinței și a altor mese de sărbători. Făina și alte amestecuri de făină preparată au înregistrat o creștere și mai mare a costurilor, iar făina de grâu, în special, a avut o aprovizionare limitată la magazinul alimentar. Acest lucru înseamnă că produsele de patiserie preferate de sărbători - fie că le cumpărați din magazin sau le coaceți acasă - pot fi, de asemenea, în pericol.
3 Turcia
Dacă nu ați comandat încă un curcan, este posibil ca familia dumneavoastră să fie nevoită să mănânce un alt fel principal de Ziua Recunoștinței. Rezervele de curcani au fost epuizate pe tot parcursul anului 2022, deoarece o versiune a gripei aviare a făcut și continuă să facă ravagii, ucigând milioane de curcani. Fenomene similare au afectat turmele în anii trecuți. Dar, potrivit lui Walter Kunisch, strateg senior de mărfuri la Hilltop Securities, care a vorbit cu CNBC, epidemia din acest an este "mai acută" și "cu siguranță mai răspândită din punct de vedere geografic".
Pentru a înrăutăți situația, inflația și problemele legate de lanțul de aprovizionare au dus la creșterea prețului curcanului în acest an. Așadar, dacă se întâmplă să găsiți o pasăre întreagă la magazinul alimentar local, vă puteți aștepta să plătiți cu aproximativ 28% mai mult decât anul trecut - pe baza proiecțiilor pe care Mark Jordan, director executiv al Leap Market Analytics, le-a împărtășit cu CBS News.
4 ouă
Gripa aviară extrem de contagioasă și-a pus amprenta asupra efectivelor de găini în acest an, având un impact negativ asupra producției de ouă din întreaga țară și nu numai. Potrivit ultimei ediții a raportului USDA Egg Markets Review, "prețurile cu ridicata pentru ouăle în coajă cartonate continuă să crească, deoarece perioada de comercializare de Ziua Recunoștinței este în plină desfășurare". Prețurile ouălor au atins maxime recorduri pe tot parcursul anului, iar în prezent se situează la o medie de aproape 3,50 dolari pe duzină.
Alte țări, printre care Mexic și Regatul Unit, se află în prezent în aceeași situație. Iar în Regatul Unit, în special, lanțurile de magazine alimentare, precum Lidl, au pus în aplicare limite de achiziție a ouălor pentru a păstra aprovizionarea. Statele Unite nu au în prezent măsuri similare în vigoare. Dar, dacă aveți o rețetă de Ziua Recunoștinței care necesită ouă, ar trebui să luați o cutie sau două cât mai repede.
