Quer se lhe chame cacau quente ou chocolate quente, a época da doçura festiva está sobre nós. Depois de um dia de neve ou de um jogo de futebol frio, não há nada que aqueça mais rapidamente a alma. Além disso, hoje, 13 de Dezembro, é o Dia Nacional do Cacau, por isso é a altura perfeita para agarrar no seu tipo favorito e beber um gole.
Em honra do dia, provámos as bebidas de chocolate quente com assinatura da Starbucks, Dunkin', Panera, e McDonald's para ver qual é a melhor prova - e vai ficar surpreendido com os resultados.
O Método: Quatro pessoas provaram os quatro casulos quentes lado a lado num teste de gosto cego, para não serem balançadas por embalagens extravagantes ou por falta delas. Todos os casulos quentes foram provados num ambiente de take-out, de modo que os redemoinhos extravagantes e a cobertura de chantilly tinham desaparecido quando os provámos, negando o efeito dos acentos. Aqui estão os casulos quentes classificados de baixo para cima - puramente com base no sabor.
4 Panera
O olhar: O chocolate quente Panera ganha o prémio para a maioria dos extras desnecessários. É feito com uma mistura de calda de chocolate "agridoce", leite com gordura reduzida, chantilly, e um chuvisco de caramelo. O xarope de caramelo, embora provavelmente bonito no restaurante, tinha derretido juntamente com as natas batidas numa confusão xaroposa e leitosa. Tinha, contudo, uma cor convidativa e era escura e achocolatada.
O sabor: O gosto de Panera está classificado no fim desta lista. Embora todos tenham gostado da textura de cobertura de língua desta bebida, dois provadores comentaram um gosto residual estranho, e todos comentaram a doçura excessiva. "Não consegui beber mais do que um golo disto", disse um. Um deles apreciou a doçura, e classificou esta bebida como #1, mas concordaram que um copo inteiro disto seria uma overdose.
Globalmente: Com 53 gramas de açúcar e um total de 73 gramas de hidratos de carbono, e um impressionante 470 calorias - o máximo neste teste de sabor - esta bebida é como um substituto de refeição por uma dose pesada do doce. Panera deve ter uma versão super pequena disto ou apenas deixar de fora o caramelo para suavizar o sabor e baixar as calorias.
3 McDonald's
O olhar: O chocolate quente McD's é feito com leite integral vaporizado, "calda rica de chocolate quente", natas leves batidas, e um chuvisco de chocolate. Mais uma vez, porque estes eram de take-away, não vimos o chuvisco chique. A bebida não parecia uma bebida de chocolate, e todos os provadores comentavam a cor extremamente pálida da bebida.
O sabor: Este era o mais fino dos casulos, e todos notaram. Chamavam-lhe "suave", "nada mau", e "adequado para crianças". Observou-se que sabia essencialmente a leite de chocolate quente, não a cacau quente rico. Um pensou que era mais cremoso do que os outros. Ninguém o adorava e ninguém não gostava dele.
Globalmente: Com 370 calorias e 52 gramas de hidratos de carbono, esta pequena bebida não vale a dose pesada de calorias.
2 Starbucks
O olhar: Surpresa, a Starbucks não ganhou. Chegou perto com um ponto a separar os dois primeiros. Tinha uma tonalidade castanha-acinzentada, e uma mancha de óleo no topo, provavelmente devido à nata caseira que tinha, mais uma vez, derretido.
O sabor: Este chocolate quente sabia como "chocolate de leite derretido", disse um provador. Cheirava bem, disse outro. Perdeu alguns pontos de textura com alguns a pensar que era aguado e ligeiramente mais fino. Mas no geral, todos voltariam a ter este chocolate quente.
Globalmente: O chocolate quente da Starbucks é de longe o mais natural com leite vaporizado, o seu molho mocha com assinatura, e natas batidas caseiras.
1 Dunkin
O olhar: Dunkin' fez as honras máximas neste teste de sabor, o que é espantoso considerando os ingredientes. O primeiro ingrediente do chocolate quente de Dunquerque é a água, o segundo é o que nos surpreendeu: chocolate quente em pó. Todos os outros chocolates quentes utilizavam xarope de fantasia, leite vaporizado, e chantilly. O chocolate quente de Dunkerque era o mais escuro dos quatro - provavelmente porque utilizava água - e parecia o mais parecido com chocolate quente.
O sabor: A textura espessa e o sabor achocolatado mereceram estas marcas de topo do cacau, embora a maioria admitiu que não seria capaz de beber tudo, uma vez que era muito doce.
Globalmente: Dunkin' ganhou por uma pequena margem, mas não obstante, ganhou. Será que Dunkin' ganhou porque sabe a cacau quente que se teria em casa depois de uma caminhada fria na neve? Talvez. Todos os provadores comentaram que não bebiam regularmente chocolate quente, excepto nesse cenário muito específico - depois de uma caminhada invernal - ou quando não queriam café ou chá. Dunkin' manteve-o simples e de alguma forma desbloqueou essa memória de beber cacau quando era criança.
