As férias são uma época de tradições familiares, actividades com entes queridos, e comida deliciosamente festiva. Algumas pessoas têm as suas receitas que nunca mudam, os clássicos intemporais que perduram ao longo das décadas e são transmitidos através de gerações. No entanto, outros gostam de encontrar novas receitas de férias para experimentar todos os anos. E um dos recursos mais fiáveis e conhecidos para encontrar novas (ou velhas) receitas de férias apreciadas é Betty Crocker.
Betty Crocker (que, infelizmente, é uma personagem fictícia criada por anunciantes), fornece receitas há cerca de um século, e tornou-se um dos recursos mais amados e de maior confiança da América para todas as coisas de cozer e cozinhar. De acordo com o seu website, Betty Crocker começou em 1921 respondendo a questões relacionadas com a cozinha, e desde então estabeleceu-se na televisão, rádio, livros de cozinha impressos, e no seu próspero website, que alegadamente recebe cerca de 12 milhões de visitantes por mês.
O livro de receitas Betty Crocker tornou-se um bestseller em 1950. Desde então, já foram vendidos mais de 63 milhões de livros de cozinha Betty Crocker em todo o mundo. Nunca esquecerei ser presenteada com o meu primeiro Betty Crocker Cookbook como um presente de despedida para a faculdade. Eu peneiraria as páginas para encontrar algo que parecesse suficientemente simples para as minhas capacidades, e lembrar-me-ia vividamente de tropeçar na receita do "Rolo de Carne Fluffy" - que acabei por engarrafar completamente. No entanto, a memória de ter tentado a minha primeira refeição por conta própria ficará para sempre comigo.
Com tanta gente a recorrer à Betty Crocker como recurso de receitas, não é surpresa que todos os anos a marca divulgue a sua lista de "Receitas Top-Searched Betty Crocker para Férias por Estado".
"@bettycrocker revelou as receitas de topo na BettyCrocker.com durante a época festiva," General Mills partilhou através da sua conta Instagram para anunciar a estreia da lista deste ano.
Após ter revelado recentemente os resultados da sua lista de 2022, as escolhas para cada estado já têm toda a gente a falar ao mesmo tempo que se pergunta se cozinhamos os pratos escolhidos pelo nosso estado. Assim que dei uma espreitadela à lista, os meus olhos foram directamente para o meu estado natal da Florida, para os estados natais da minha família no Mississippi e Louisiana, e para o meu estado actual de residência, Nova Iorque.
De acordo com a lista, os fãs de Betty Crocker na Florida estavam à procura de Cobia com Molho de Capa de Limão. Entretanto, os que se encontravam no Mississippi procuraram a Lemon Icebox Pie. Na Louisiana, as pessoas alegadamente queriam Pudim de Pão com Molho Bourbon. Finalmente, os que estavam em Nova Iorque procuravam Bolos de Gelado com Molho de Bourbon.
Devo admitir que a rapariga da Florida em mim nunca ouviu falar da cobia - quanto mais experimentá-la por mim. No entanto, depois de falar com a minha tia Trisha, que é nativa do Mississippi mas passou décadas na Flórida, tranquilizaram-me que este é certamente um prato popular para aqueles que vivem no sul dos EUA.
"Cobia é também o que conhecemos na costa do Mississippi como 'peixe limão'", diz ela. "Jim [o seu marido e o meu tio] e os seus amigos gostavam de pescar para eles à volta das plataformas petrolíferas. Eles filmavam as capturas e baseavam-nas em manteiga e grelhavam-nas".
E, segundo a minha tia, alguns floridianos são muito apaixonados pelos seus tipos de peixe favoritos. "Também temos alguns amigos queridos que deram ao seu filho mais novo o nome de 'Cobia', chamando-lhe 'Coby' - E ele deu ao seu primeiro filho, um filho, 'Carpa!
Embora tenha crescido perto dos nativos do Mississippi e da Louisiana, nunca tinha ouvido falar de tarte de gelado de limão ou experimentado molho de bourbon no meu pudim de pão. Por isso, chamei imediatamente os meus pais para saber mais.
Quando lhes perguntei sobre a tarte de gelado de limão, eles foram rápidos a expressar a sua excitação.
"Oh yeah!" diz o meu pai. "Esses são excelentes. Costumávamos comprá-los a toda a hora e mantê-los no frigorífico. São uma espécie de tarte de lima de chave".
E quando perguntei sobre o pudim de pão com molho bourbon, a minha mãe concordou: "Sim, é absolutamente a melhor maneira de o comer"!
Quanto aos bolos de cone de gelado serem o item mais procurado em Nova Iorque, estou um pouco surpreendido. Nunca provei um e não vi ninguém comê-los. Mas, a minha curiosidade está suficientemente aguçada para experimentar esta receita.
E os seus estados? Estas receitas surpreendem-no, ou são algumas das tradições preferidas da sua família? Seja qual for o caso, as receitas de férias de Betty Crocker por estado podem dar-nos muitas ideias novas para experimentar esta época festiva.
