Os clientes de fast-food esperam batatas fritas quentes e hambúrgueres suculentos, o que normalmente não lhes preocupa é a produção. A menos que se dirija a uma cadeia de saladas, os greens são um pensamento posterior, eles acrescentam uma crocante satisfação e uma explosão de frescura, mas não são normalmente o jogador estrela. O único momento em que se pode aperceber da sua importância é quando estão manifestamente ausentes do seu sanduíche. E esse é um cenário provável graças a uma escassez actual que afecta os seus restaurantes favoritos.
Segundo o Business Insider, pelo menos duas cadeias de fast-food estão a lutar com um pequeno fornecimento de folhas verdes. A Taco Bell e a Chick-fil-A acrescentaram, no final da semana passada, avisos às suas aplicações móveis sobre uma actual escassez de alface. No topo da aplicação Chik-fil-A, uma mensagem diz: "Devido a desafios globais na cadeia de abastecimento, podemos estar temporariamente sem alface. Alguns itens do menu podem não estar disponíveis ou estar preparados de forma diferente. Pedimos desculpa pelo inconveniente".
Chick-fil-A confirmou que uma "escassez relacionada com o tempo" de alface estava a ter impacto no seu menu, bem como na indústria em geral. De acordo com um representante da empresa, alguns itens do menu podem ser preparados de forma diferente, enquanto outros não estão totalmente disponíveis. Por exemplo, a alface romaine e a alface de folha verde podem ser substituídas por uma mistura de primavera.
Business Insider disse que o Metro e a Panera também confirmaram que alguns tipos de alface podem não estar disponíveis, enquanto a Chipotle não está actualmente a ter quaisquer problemas na cadeia de fornecimento. Não recebemos qualquer resposta da Taco Bell ou Panera, mas iremos actualizá-los na pendência dos seus comentários.
Algumas coisas diferentes estão a ter impacto no fornecimento de alface com problemas que remontam à pandemia. Durante esse tempo, os agricultores passaram a plantar menos porque não queriam ficar presos a um excedente que não podiam utilizar, de acordo com o The New York Post. O Restaurant Business Online faz eco disto, acrescentando que a oferta mais baixa levou a preços espantosos, com uma caixa de alface iceberg a passar de $14 em 2019 para um enorme aumento de $67 - um aumento de 378%. Outros tipos de alface viram saltos de preços semelhantes.
A doença, que é conhecida por afectar a alface, particularmente a romaine, está adicionalmente a contribuir para o problema. Espera-se que os volumes de alface se recuperem à medida que o crescimento se desloca tipicamente para locais não afectados pela doença por volta desta época do ano. Espera-se que a disponibilidade aumente esta semana e continuará a fazê-lo até Dezembro.
