Procura limpar a sua dieta? Pode concordar que existem poucas tentações mais difíceis de evitar no seu caminho para uma alimentação saudável do que um hambúrguer suculento de fast-food. E com as opções aparentemente intermináveis agora oferecidas pela indústria de fast-food, bem como a nossa crescente propensão para encomendar alimentos online, tornou-se mais fácil do que nunca ser seduzido por este alimento básico da dieta americana.
Embora nunca lhe disséssemos para desistir completamente dos hambúrgueres, queremos salientar que existe uma diferença entre o comer e o comer em demasia. A indulging parece diferente para cada indivíduo - o que pode ser um não-não para si é uma faux pas dietética mais admissível para outra pessoa - mas a indulging em excesso parece muito semelhante, especialmente quando se trata de hambúrgueres de fast-food. São os hambúrgueres que acabam por lhe servir demasiado de tudo: os duplos e os triplos carregados com múltiplas fatias de bacon e queijo, com calorias superiores a 1.000, e quantidades exorbitantes de sódio e gordura.
"Enquanto um hambúrguer pode encaixar numa dieta saudável, muitas cadeias de fast-food levaram o conceito de "hambúrguer" para além do limite, aumentando os tamanhos das porções e empilhando em adições de alta caloria como bacon e molhos cremosos", diz Amy Goodson, uma dietista registada e especialista certificada em dietética desportiva.
A fim de o ajudar a manter os seus objectivos alimentares saudáveis, Goodson e Toby Amidor, um dietista registado, perito em nutrição premiado e autor do best-seller do Wall Street Journal, identificaram estes piores infractores nos principais menus das cadeias nacionais. Aqui estão os hambúrgueres de fast-food mais nocivos para a saúde de que se deve afastar, listados do pior para o pior absoluto. E, limitando a lista, encontrará as suas recomendações sobre como construir um hambúrguer mais saudável em casa.
Para mais, consulte 5 Best Fast Food Burgers for Weight Loss, diz Dietitian.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (Duplo)
Este cheeseburger de cheeseburguer branco recheado com compota de bourbon e bagaço Maker's Mark e ShackSauce é coberto com chalotas estaladiças e servido num pão de batata tostada. Parece diabolicamente bom, não?
Infelizmente, "este hambúrguer fornece perto de 100% do máximo diário recomendado de sódio", adverte o Amidor. "Demasiadas calorias, gordura saturada, e sódio com algum açúcar adicionado (da compota) fazem deste um verdadeiro hambúrguer para saltar", diz ela.
8 Carl's Jr. Duplo hambúrguer de bacon ocidental
Um dos pratos principais do menu Carl's Jr., este é um dos hambúrgueres mais pesados disponíveis na cadeia popular - e em toda a nação. Enquanto as iterações por vezes disponíveis como o Cheeseburger Picante de Bacon Duplo Ocidental e o Cheeseburger Triplo Ocidental embalam um ponche de calorias ainda maior, mesmo esta versão base é suficientemente má para nunca valer a pena encomendar.
"Dois bifes, duas fatias de bacon, duas fatias de queijo, e anéis de cebola crocante levam este hambúrguer a 1.020 calorias", diz Goodson. Em particular, ela aponta para o bacon, anéis de cebola, e molho BBQ como os culpados pelo teor exorbitante de sódio de 2.020 miligramas - o que o aproximará do limite recomendado pela FDA de 2.300 miligramas diários em apenas um item.
7 In-n-Out 4×4
O In-N-Out favorito da costa ocidental é conhecido pelo seu lendário menu secreto, e é aí que se encontra o hambúrguer 4×4. É composto por quatro hambúrgueres que criam um hambúrguer com pouco mais de 1.000 calorias. Para não mencionar que também é rico em gordura, gordura saturada, e sódio.
6 Cinco tipos de Cheeseburger de Bacon
"Se olharmos para a descrição deste hambúrguer, palavras como "um par" ou "dois" são listadas para cada ingrediente - isso é um mau sinal", diz Goodson sobre este artigo dos Cinco Tipos. "Com dois bifes, duas fatias de bacon, e duas fatias de queijo, este hambúrguer tem "dois" muito de tudo!"
Para não mencionar, esta informação nutricional é escrita para a versão mais básica do Cheeseburger de Bacon antes das coberturas. Comece a colocá-lo com coisas como maionese, ketchup, molho de churrasco, ou mais queijo, e está a olhar para uma carga calórica adicional por cima das já altas 1.060 calorias. E, está a planear comer batatas fritas com isso, certo? Acrescente mais 300 a 600 calorias, dependendo do tamanho do seu lado.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Algumas cadeias de hambúrgueres podem fazer-lhe acreditar que precisa de uma lista de camadas e coberturas de roupa dentro do pão para uma experiência de hambúrgueres verdadeiramente deluxe - não caia nessa. Embora adoremos as adições do Culver's Bacon Deluxe como tomates, pickles, cebola vermelha, e alface, não somos tão loucos pelas três pastilhas de carne e outras coisas que levam o conteúdo de gordura saturada a uma enorme quantidade de 30 gramas (especialistas médicos recomendam não mais do que 16 a 22 gramas por dia para uma dieta média de 2.000 calorias).
"Hambúrgueres como a maionese e um pão amanteigado aumentam as calorias totais e a gordura de um hambúrguer", diz Goodson. "Lembre-se, 'deluxe' pode significar deluxe no sabor, mas tipicamente também significa deluxe em calorias"!
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger com Mayo
"As palavras-chave que implicam a adição de calorias neste hambúrguer são duplo, bacon, e maionese", diz Goodson. "É um sinal para se manter afastado desta opção apenas pela leitura do seu nome".
E o painel de nutrição confirma o nosso juízo de valor facial do Sonic's SuperSonic Bacon Double. Com 1.190 calorias, 77 gramas de gordura, e 2.020 miligramas de sódio, este duplo cheeseburger entra como uma opção pior do que alguns triplos.
"Uma boa regra geral ao escolher hambúrgueres é saltar qualquer coisa que diga "Really Big" no nome", diz Goodson. "Com três patties, queijo, e um molho cremoso de alto teor calórico, este hambúrguer empacota demasiadas calorias para uma refeição".
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Basta olhar para a imagem deste hambúrguer da Wendy para se inteirar da sua indulgência. Sim, são três hambúrgueres (quase um quilo de carne vermelha), três fatias de queijo, um ramo de bacon e anéis de cebola crocantes, e molho de bourbon de bacon viscoso que se parece muito com xarope de ácer - todos os componentes que a Goodson rotula como "delinquentes com altas calorias".
E enquanto esta cornucópia salgada, doce e estaladiça provoca uma explosão de prazer no seu paladar, o resto do seu corpo vai ficar um pouco pior. Basta olhar para o teor de sódio e gordura saturada.
2 Burger King Triple Whopper com Queijo
Burger King's Triple Whopper é outra picareta demasiado indulgente e pesada de carne.
"Com 1.300 calorias, 37 gramas de gordura saturada, e 2.297,9 miligramas de sódio, o Triple Whopper com queijo é um monstro calórico sério que fornece mais gordura saturada do que se necessita num dia baseado numa dieta de 2.000 calorias", diz Goodson. "O problema aqui? O tamanho da porção"!
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
No topo da nossa lista dos piores hambúrgueres está outra jóia culinária de Wendy: o Pretzel Bacon Pub Triple. Ouve, este hambúrguer, tal como a maioria dos outros, é uma indulgência perfeitamente razoável numa forma de uma só gordura (que tem 810 calorias). Mas transforma-o num triplo e consome quase um quilo de carne de vaca, três vezes o queijo.
Outros elementos não tão grandiosos deste artigo? A adição de mostarda de mel fumado, cebola frita estaladiça, montes de bacon, e tanto queijo muenster cremoso como molho de queijo de cerveja quente entre um pão de pretzel pesado.
"Para não mencionar que o tamanho da porção é demasiado grande e fornece mais sódio do que a média de um americano saudável é suposto ter num dia", diz Goodson.
Como construir um hambúrguer melhor
Segundo Goodson, um hambúrguer não tem de o atrasar com um dia inteiro de calorias ou mais. Na realidade, pode ser tornado muito mais saudável com algumas simples afinações em casa.
Por exemplo, escolha um corte magro de carne de vaca para as suas patties - idealmente 90% magra com 10% de gordura, aconselha ela.
"É importante notar que a carne moída magra é uma fonte rica em nutrientes de proteína de alta qualidade que lhe fornece dez nutrientes essenciais", diz Goodson.
Além disso, observe também o tamanho da porção: 4 a 6 onças de carne magra é mais do que suficiente para um delicioso hambúrguer.
No que diz respeito a todos os sinos e apitos, opte por queijo com baixo teor de gordura (Goodson recomenda 2%), e decore o seu hambúrguer com vegetais crocantes em vez de bacon. Quanto ao molho, Goodson sugere que amasse um pouco de abacate em vez de um molho cremoso ou que utilize uma opção de baixo caldo como a mostarda. E salte o pão branco com manteiga - experimente um pão de grão 100% inteiro ou um pão "fino" para aumentar a fibra e os nutrientes, diz ela.
Uma versão desta história foi originalmente publicada em Janeiro de 2022. Foi actualizada para incluir novas informações.
