Em média, os americanos comem sete mil milhões de bolachas de chocolate no total por ano e quatro galões de gelado por pessoa. Resumindo - as sobremesas são muito populares nos EUA. No entanto, nem todos têm a capacidade de cozer um pasteleiro ou querem fazer o seu próprio gelado, o que os leva a procurar noutro lugar para satisfazer as suas necessidades de doçura.
As cadeias de sobremesas vendem tudo, desde biscoitos frescos cozidos a doces feitos à mão, gelados, cheesecake, e bolinhos - e são muito populares. De facto, três cadeias de sobremesas encabeçaram a lista do YouGov das marcas de restaurantes mais populares na América para o 3º trimestre de 2022.
Também é um negócio lucrativo, Future Market Insights projecta a indústria de sobremesas congeladas (especificamente) para atingir receitas de cerca de 176 mil milhões de dólares até 2032. Dito isto, existem algumas lojas que os clientes estão a escolher estrategicamente quando estão com vontade de algo delicioso.
Aqui está um olhar sobre as 5 cadeias de sobremesas para as quais os clientes estão a afluir neste momento.
REALTIDO: As maiores cadeias de fast-food estão a aumentar os preços, mas espero que não repare
1 Cheesecake Factory
A Cheesecake Factory tem um dos maiores menus do ramo - incluindo mais de 35 opções de sobremesas diferentes, desde cheesecake a doces congelados - e a sua base em leque está continuamente a crescer com ele. A cadeia de restaurantes registou um aumento global de 14% nas vendas em comparação com 2019 e o negócio de refeições está a tornar-se cada vez mais popular, relata o Businesswire.
A entrega e o take-away também desempenharam um grande papel no recente sucesso de The Cheesecake Factory. Em 2021, o restaurante de refeições casuais ofereceu uma promoção "Treat or Treat" onde os comensais fora do local podiam receber fatias de cheesecake grátis com uma ordem de recolha ou entrega online de $40 ou mais, que a FSF Magazine afirma, foi uma das muitas tentativas de tornar a marca ainda mais apelativa junto dos principais convidados e das gerações mais jovens (como a Gen Z).
O Cheesecake de Morango Fresco é a fatia mais popular há mais de 40 anos, de acordo com The Cheesecake Factory. E em termos de satisfação do cliente, há um fluxo infinito de elogios que segue o nome da empresa nos dias de hoje. Vídeos de testes de sabor aparecem regularmente no Tik Tok, onde os fãs saboreiam até à última dentada. Além disso, as críticas sobre Yelp e Tripadvisor deixadas por clientes satisfeitos mantêm-no simples com, "We're Big Fans of Cheesecake Factory".
2 Baskin-Robbins
Após o franchising em 1948, Baskin-Robbins depressa se tornou famoso como um dos melhores locais para obter "31 sabores" de deliciosos gelados. Nos últimos anos, a cadeia de sobremesas voltou a ter um novo logótipo modernizado e um modelo de design de loja, a fim de recuperar alguma dinâmica desde uma queda nas vendas durante o início da pandemia. Baskin-Robbins não revela publicamente os seus ganhos exactos, explica a CNN Business, mas o presidente da empresa, Jason Maceda, diz que as vendas cresceram 10,9% desde o ano passado.
Para expandir ainda mais a sua base de fãs, a empresa gastou quase 60% do seu orçamento de marketing em oportunidades online e de meios de comunicação social, disse numa entrevista Raghav Ravichandar, o Director Geral de Marketing da Baskin-Robbins. Apelar aos amantes de gelados deu uma grande reviravolta, por isso, o local da sobremesa lançou itens de menu festivo como um bolo de gelado em forma de peru e pacotes divertidos com tema de férias, construídos com o seu próprio estilo. A cadeia de gelados também trouxe de volta o negócio "Celebrate 31", em que os clientes são convidados a desfrutar de 31% de desconto em todas as colheres no dia 31 de cada mês deste ano. Tudo isto tem sido um sucesso para os consumidores no passado, dando à Baskin-Robbins um futuro brilhante para o futuro.
3 Biscoitos Crumbl
Uma das cadeias de sobremesas mais faladas neste momento na indústria é a dos biscoitos Crumbl. A sua ascensão à fama tem sido rápida desde que a primeira loja abriu em Logan, Utah, em 2017. O modelo empresarial único de ter sabores de biscoitos rotativos no menu, numa base semanal, fez dos Crumbl Cookies um fenómeno digno de revisão em várias plataformas de meios de comunicação social.
A cadeia gigante de coqueiros cresceu de 84 lojas em 2020 para mais de 600 lojas explosivas em 47 estados de todo o país, hoje em dia. Para além de espalhar locais de longe, o serviço rápido de Crumbl Cookies e sabores exagerados atribuídos a 53,4 milhões de dólares em vendas durante 2020, o que representa um aumento de 93% em relação ao ano anterior. A marca chega principalmente aos clientes através da sua conta Tik Tok, com mais de 1,8 milhões de seguidores, aliciando o desejo de alimentos doces e confortáveis e partilhando dicas de pastelaria com os fãs que querem experimentar fazer os famosos biscoitos foscos a partir de casa.
4 Dairy Queen
Dairy Queen pode ser um velhote, mas é sempre um bem. Em 2021, a Restaurant Business classificou a cadeia de sobremesas em 17º lugar no top 500 das suas cadeias de fast-food. Os fãs encontram-se constantemente a regressar à Dairy Queen em honra dos 24 saborosos sabores da nevasca e outras guloseimas congeladas.
Com um aumento de 18% das receitas em 2021 para $224,7 milhões, a CNBC informa que a cadeia de sobremesas registou um pico recorde de negócios devido ao lançamento com grande sucesso do novo Stackburger que os clientes tanto apreciaram. No entanto, a Dairy Queen disse aos fãs que se mantivessem optimistas, uma vez que em breve haverá mais alterações no menu. Muitos clientes da Tripadvisor descrevem a sua experiência como tal: "Sobremesas excelentes e serviço ao cliente também"!
5 Cinnabon
Sem dúvida, o cheiro a açúcar mascavado tostado, canela, e gelo em queda permanece no ar quando se está na presença de um Cinnabon. Os clientes correm em direcção à cadeia de sobremesas quentes e aconchegantes para os pãezinhos de canela de topo e um pouco para a sensação de nostalgia.
De acordo com o YouGov America, o Cinnabon ocupa o 5º lugar no ranking das Marcas de Jantar mais populares no 3º trimestre de 2022. Não só 95% dos americanos ouviram falar da marca de doces de fast-food, mas também 66% das pessoas têm um ponto fraco por ela. E desde que a Cinnabon fez a sua primeira aparição na televisão, no novo programa Breaking Bad spin-off, Better Call Saul, os fãs do amor que o estabelecimento tem para o estabelecimento apenas floresceu mais.
