O consumidor moderno nunca esteve tão consciente da qualidade. As marcas alimentares e os restaurantes podem ter-se safado com ingredientes esquemáticos e carnes misteriosas em décadas passadas, mas as pessoas querem sentir-se bem com o que estão a comer hoje em dia.
É por isso que a qualidade alimentar figura entre os factores mais importantes para os clientes de restaurantes, de acordo com o relatório Consumer Picks deste ano do Nation's Restaurant News. Para além de outros elementos essenciais da culinária como o serviço estelar, a limpeza cristalina, e preços razoáveis, os consumidores de hoje querem que as suas refeições em restaurantes estejam à altura de um certo padrão - mesmo que tenham sido encomendadas num drive-thru.
"É praticamente da responsabilidade do restaurante garantir que está à altura das expectativas dos clientes", disse Claire Conaghan, directora de conteúdos da Datassential com sede em Chicago-, que produz a plataforma de dados Brand Fingerprints que torna possível o relatório Consumer Picks.
A imaginar como é que a sua cadeia de restaurantes favorita se acumula em termos de qualidade alimentar? Está com sorte, o relatório Consumer Picks também compilou uma lista das cadeias de restaurantes de maior qualidade este ano. Estas classificações estão relacionadas com o número de consumidores que classificam as marcas como "melhores da classe" ou "acima da média" quando se trata de "cobiçabilidade".
A lista dos dez melhores este ano é um grupo eclético, e alguns estão longe de ser extravagantes. Continue a ler para saber mais!
10 La Madeleine
Entrando no número 10, temos a cadeia de padaria rápida La Madeleine. Sediada no Texas, com mais de 80 locais espalhados pelo sul dos EUA, La Madeleine tem tudo para celebrar a cozinha francesa. Alguns dos pratos mais populares da cadeia incluem Sopa de Cebola Francesa, Quiche Lorraine, e Sopa de Manjericão de Tomate.
De acordo com o relatório Consumer Picks, 67% dos consumidores classificaram La Madeleine "acima da média" ou "melhor da classe" na qualidade dos alimentos.
9 Culver's
Também com uma classificação de 67% de consumidores "acima da média" ou "melhor da classe" em qualidade alimentar, a Culver's é uma cadeia de fast food-casual que ostenta um impressionante 878 locais espalhados por 26 estados dos EUA.
Provavelmente mais conhecida pelos seus "hambúrgueres de manteiga", a Culver's oferece uma variedade de itens de menu, incluindo coalhada de queijo Wisconsin, galinha de búfalo, e pimenta. Culver's é a única cadeia desta lista que não constava da lista de 2021.
8 Pão Panera
A cadeia de sopa e sanduíche quintessencial, Panera Bread foi classificada como "acima da média" ou "melhor da classe" em qualidade alimentar por 68% dos consumidores.
Com sede no Missouri, as localizações de Panera Bread estão em quase todo o lado; mais de 2.000 em todos os EUA e Canadá. Alguns dos itens mais populares do menu do Panera Bread incluem Sopa Cheddar de Brócolos, Mac & Queijo, e a Sanduíche Bravo de Peru Bacon.
7 In-N-Out
Parte integrante da cultura da Costa Oeste, o In-N-Out Burger goza há muito tempo de uma reputação de cadeia de hambúrgueres de maior qualidade. No relatório deste ano, 68% dos consumidores classificaram o In-N-Out Burger "acima da média" ou "melhor da classe" em qualidade alimentar.
Predominantemente encontrados na Califórnia, os locais In-N-Out Burger também operam no Nevada, Arizona, Colorado, Texas, Utah, e Oregon. O seu menu é infamemente simples e pequeno, mas se quiser ficar selvagem na sua próxima visita: Tente encomendar a sua refeição "ao estilo animal".
6 Bonefish Grill
Propriedade e operada pela mesma empresa que a Outback Steakhouse, a Bonefish Grill é uma cadeia de restaurantes de marisco casual com mais de 180 locais em 28 estados.
Outros 68% dos consumidores classificaram o Bonefish Grill "acima da média" ou "melhor da classe" em qualidade alimentar, sem dúvida graças a pratos inovadores e saborosos como os seus Bang Bang Shrimp, os Bolos Johnny Seafood, e o Ahi Tuna Sashimi.
5 churrascarias Outback
Com um apertado espancamento da sua cadeia irmã, o Outback Steakhouse foi nomeado o número cinco restaurante de maior qualidade no relatório deste ano. Um total de 69% dos consumidores classificou o restaurante de estilo australiano como "acima da média" ou "melhor da classe" em termos de qualidade alimentar.
A maior cadeia desta lista até agora, Outback é um juggernaut absolutamente casual com mais de 1.000 locais em 23 países. Embora muitos australianos discordem, o menu do Outback é supostamente todo sobre a cozinha australiana como The Bloomin Onion and Shrimp on the Barbie.
4 A Fábrica de Cheesecake
Não julgue uma cadeia de restaurantes apenas pelo nome. A Cheesecake Factory oferece muito mais do que sobremesa. Muito francamente, seria difícil nomear uma variedade alimentar que não se encontra na sua Cheesecake Factory local. Desde tacos e hambúrgueres a massas e sanduíches de clube, o menu tem realmente algo para todos. Está à procura de se aventurar? Considere experimentar os Rolinhos de Ovo de Abacate.
A Cheesecake Factory opera em mais de 200 locais em todos os Estados Unidos, e ostenta uma impressionante classificação de 72% de consumidores para uma qualidade alimentar "acima da média" ou "melhor da classe".
3 Bife de Bife Longhorn
Mais 72% dos consumidores classificaram o Longhorn Steakhouse como "acima da média" ou "melhor da classe" em qualidade alimentar. A churrascaria seminal oferece um menu diversificado com refeições de dar água na boca como o Parmesão Crusted Chicken, a Salada de 7 Pimentas Sirloin, e o Longhorn Porterhouse.
Fundada em 1981, hoje a Longhorn opera 574 locais em todos os EUA, mas a Flórida é a que mais detém, com 75 locais.
2 Texas Roadhouse
Especializado na preparação de bifes em estilo texano e sudoeste, Texas Roadhouse foi também nomeado "acima da média" ou "melhor da classe" para a qualidade alimentar por 74% dos consumidores. Sediada, ironicamente, no Kentucky, a cadeia de bifes opera em mais de 620 locais nos EUA.
Alguns dos pratos mais populares da Texas Roadhouse incluem o Cactus Blossom, o lombo Choice Sirloin, e as Picadas de Cascavéis.
1 Chick-fil-A
Eles não inventaram o frango, apenas um restaurante de frango de alta qualidade. Chick-fil-A aterra o cobiçado número um desta lista - o mesmo lugar que ocupou no ano passado - alimentado por 75% dos consumidores que classificam a cadeia de fast food como "acima da média" ou "melhor da classe" na qualidade dos alimentos.
Desportiva em mais de 2.800 locais em 49 estados americanos, Chick-fil-A é conhecida por itens de menu deliciosamente simples como a sua Sanduíche de Frango e Sanduíche de Frango Picante. Os muitos molhos de imersão da cadeia são também adorados pelos clientes.
