Wybór miejsca, w którym można zjeść w dzisiejszych czasach może wydawać się całodziennym przedsięwzięciem. Recenzje, oceny i gwiazdki sprawiają, że przeciętny konsument ma wiele do rozważenia podczas przeglądania opcji obiadowych. Ale jeśli szukałeś daleko i szeroko świetnej kanapki, nowy raport na temat jedzenia w stylu casual właśnie wykonał całą pracę za Ciebie. Według nowego badania obejmującego ponad 50 sieci restauracji szybkiej obsługi, Jersey Mike's Subs jest obecnie najlepszą siecią kanapkową.
Ta sieć restauracji z New Jersey - posiadająca około 2000 lokalizacji - nie tylko cieszy się silnym wizerunkiem marki i pozytywnymi wartościami wśród konsumentów, ale także zajmuje pierwsze miejsce pod względem lojalności klientów wśród ocenianych sieci kanapkowych. Jersey Mike's pokonał w kategorii lojalności inne sieci kanapkowe, takie jak Subway, Jimmy John's i Firehouse Subs.
Wyniki te oparte są na badaniu 5 173 amerykańskich konsumentów przeprowadzonym przez Market Force. Respondenci zostali zapytani o ich ostatnie wizyty w fast foodach
Wynik lojalności Jersey Mike's wyniósł imponujące 74%, pokonując sieć kanapek Fireplace Subs (65% wynik lojalności) o znaczną przewagę. Nawet poza kategorią sieci kanapek, Jersey Mike's zajął czwarte miejsce w ogólnym indeksie lojalności klientów (CLI), ustępując jedynie Papa Murphy's (#3), In-N-Out (#2) i Chick-fil-A (#1).
Co więc powoduje tak gorącą lojalność wobec Jersey Mike's? Raport mówi nam, że zadowolenie klientów z sieci kanapkowych było napędzane przez pięć głównych czynników: Szybkość obsługi, przyjazność personelu, atmosfera w restauracji, jakość jedzenia oraz wartość otrzymana za wydane pieniądze.
Jersey Mike's miał również najniższy odsetek zgłaszanych problemów lub skarg (3%) wśród analizowanych sieci kanapkowych. Rozpatrywanie skarg klientów zostało zidentyfikowane jako duży problem w całej branży casual dining, przy czym badacze stwierdzili, że większość sieci ma problemy z odpowiednim usatysfakcjonowaniem niezadowolonych klientów, kiedy pojawiają się problemy. Jersey Mike's znalazł się jednak wśród zaledwie czterech marek, które "dość dobrze radzą sobie z problemami i zapewniają satysfakcjonujące klienta rozwiązania". Pozostałe trzy marki to Dutch Brothers Coffee, In-N-Out i Papa Murphy's.
Dane finansowe są podobne; Jersey Mike's ma za sobą kilka dobrych lat, mimo że cała branża restauracyjna ugięła się pod presją pandemii i niebotycznej inflacji. W zeszłym miesiącu sieć podała, że jej średni wolumen jednostkowy wynosi ponad 1,2 miliona dolarów - co stanowi znaczący wzrost z poziomu 850 tysięcy dolarów przed pandemią. Sprzedaż w sklepie jest również silna, z 21% wzrostem w 2021 roku.
Prezes Jersey Mike's, Peter Cancro, który rozwinął markę Jersey Mike's do dzisiejszego kształtu po podjęciu pracy na pół etatu w "Mike's Submarines" w 1968 roku, przypisuje ostatni sukces sieci kulturze firmy, w której głos każdego jest słyszany, a możliwości rozwoju kariery są szerokie.
"Co staramy się zrobić, to niech młodzi ludzie, którzy nigdy nie marzyli o posiadaniu własnego biznesu, którzy robią subs szybko, ciągnąc ludzi wzdłuż i dostać kulturę wznoszenia się razem, być nagradzane z ich własnym sklepie", wyjaśnił na Restaurant Finance & Development Conference w Las Vegas w zeszłym miesiącu. "Dajemy tę szansę tak wielu. Próbujemy dojść do punktu 50 w przyszłym roku i być może 100 w roku następnym."
"Nasz biznes wzrósł o 6 procent za rok, a w ciągu ostatnich kilku tygodni wzrósł o 10 procent, a to dlatego, że nikt w kraju nie robi tego, co my" - dodał. "Byłem wczoraj wieczorem przed restauracją i ktoś powiedział mi, że 'wasza sieć przypomina mi dorastanie w Nowym Jorku, gdzie chodziłem do lokalnych delikatesów'. Przeprowadziliśmy analizy i badania na ten temat, gdzie ludzie wiedzą, że jesteśmy siecią, ale nie czują się jak sieć."
