Kurkuma jest pyszną przyprawą używaną w wielu rodzajach curry, zupach, chili, daniach mięsnych, a nawet w modnym golden milk latte. Jest używana od tysięcy lat w takich miejscach jak Indie, Afryka Zachodnia i Jamajka, a także stanowi podstawę wielu praktyk medycyny chińskiej, pomagając w leczeniu stanów zapalnych, zdrowia krwi i nie tylko. Podczas gdy różne kultury od wieków znajdowały sposoby na wykorzystanie korzyści zdrowotnych płynących z tej przyprawy, kurkuma trafiła do zachodnich praktyk dopiero stosunkowo niedawno. I chociaż FDA uznała kurkumę i suplementy z kurkumą za "ogólnie bezpieczne", ostatni raport twierdzi, że przyprawa ta może mieć potencjalnie szkodliwy wpływ na zdrowie wątroby.
Oprócz gotowania, kurkuma jest tradycyjnie używana w kontekście wellness jako środek do zwalczania stanów zapalnych i uważa się, że ma właściwości antyoksydacyjne, stąd popularność latte z złotym mlekiem i suplementów z kurkumą. Jednak poza kłopotliwym doświadczeniem posiadania poplamionych na żółto rąk, nie było wiele dyskusji na temat jakichkolwiek negatywnych skutków ubocznych spożywania kurkumy - aż do niedawna.
O badaniu
Opublikowane przez American Journal of Medicine w październiku '22, badacze ocenili korelację pomiędzy spożyciem kurkumy a możliwością uszkodzenia wątroby w obrębie osób zapisanych do amerykańskiego programu Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN).
Według badania, naukowcy znaleźli łącznie 16 przypadków uszkodzeń wątroby związanych z kurkumą wśród osób zapisanych do programu DILIN w latach 2011 - 2022. Zakres tych urazów podobno wahał się od bardziej umiarkowanego do ciężkiego, co skutkowało pięcioma hospitalizacjami, a nawet jednym zgonem z powodu ostrego uszkodzenia wątroby. Dalsza analiza chemiczna potwierdziła, że trzech z tych pacjentów spożywało również kurkumę w połączeniu z czarnym pieprzem, składnikiem, który wielu ekspertów sugeruje przyjmować wraz z kurkumą, ponieważ pomaga on organizmowi trawić ją bardziej efektywnie.
Podczas gdy wyniki tego badania są znaczące, niska ilość zgłoszonych przypadków wątroby w tym 10-letnim okresie sugeruje, że być może potrzeba więcej badań. Jasne jest, że istnieje potrzeba zbadania powodów, dla których kurkuma może być katalizatorem takich komplikacji zdrowotnych.
Co twierdzą inne raporty
Chociaż wyniki tego badania mogą wydawać się marginalne, to skłonność kurkumy do ewentualnego doprowadzenia do uszkodzenia wątroby nie jest jedną z tych, które należy zdyskontować. Nie jest to pierwsze badanie, które łączy uszkodzenie wątroby z konsumpcją kurkumy, dlatego warto wziąć pod uwagę potencjalne zagrożenia.
Były dwa oddzielne przypadki dorosłych, którzy doświadczyli uszkodzenia wątroby wywołanego lekami przez kurkumę, zgłoszone w International Medical Case Reports Journal w 2021 roku. Również w Toskanii odnotowano kilka kolejnych przypadków uszkodzenia wątroby w wyniku spożycia kurkumy.
Doniesienia te nie powinny wywoływać natychmiastowego niepokoju lub alarmu, ponieważ uszkodzenia wątroby bezpośrednio wynikające z konsumpcji kurkumy nadal wydają się być rzadkim zjawiskiem. Jednak jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, często gotuje z kurkumą lub regularnie przyjmuje suplementy z kurkumą, być może warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed dodaniem kolejnej łyżki do swojego latte lub curry.
