Het valt niet te ontkennen dat zout ons favoriete eten lekkerder maakt, maar er zijn levensmiddelen die een hoge bloeddruk kunnen veroorzaken, en hier hebben we ze gerangschikt naar natriumgehalte. Waarom? Nou, zout is een wondermineraal, want natrium wordt toegevoegd aan bewerkte maaltijden om de houdbaarheid te verlengen, het kan de kleur van voedsel verbeteren, de textuur stabiliseren en de groei van bacteriën helpen voorkomen. Maar het is ook een van de slechtste dingen die we kunnen eten als we er teveel van eten. Te veel zout kan leiden tot hartziekten, beroertes en hoge bloeddruk. "Een verhoogde zoutinname is een van de belangrijkste risicofactoren voor hoge bloeddruk," vertelt Dena Champion , een geregistreerd diëtiste aan The Ohio State University Wexner Medical Center. "Daarom is het belangrijk om erop te letten hoeveel zout je binnenkrijgt. In de huidige drukke wereld van fastfood en gemaksvoedsel kan dat echt een uitdaging zijn."
Champion voegt daaraan toe: "Houd in gedachten dat het gaat om voedingspatronen over langere tijd en niet om wat je voor één maaltijd of voor één dag consumeert. Het is belangrijk naar het grote geheel te kijken. In het algemeen kan het onder de 2.300 mg natrium per dag houden, zoals aanbevolen door de American Heart Association, een belangrijke manier zijn om de bloeddruk te verlagen. Vergeet niet dat het niet altijd voldoende is om het zoutvaatje weg te leggen, want veel van het voedsel dat we eten bevat veel natrium, ook al smaakt het niet per se zout."
Het vermijden en beperken van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte is van vitaal belang voor de algehele gezondheid en om het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen gemakkelijker te maken, zegt Campion dat het belangrijk is te kijken naar wat we wel kunnen hebben. "Het kan nuttig zijn om na te denken over voedingsmiddelen die u kunt toevoegen aan uw dieet, in plaats van alleen te denken in termen van voedingsmiddelen die u kunt schrappen. De consumptie van voldoende kalium kan de bloeddruk enorm verlagen. Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte zijn bonen, zaden en veel fruit en groenten zoals bananen, sinaasappels, avocado's, erwten, broccoli en meer. Door u te concentreren op het eten van meer van deze voedingsmiddelen, kunt u op natuurlijke wijze de hoeveelheid bewerkte of natriumrijke voedingsmiddelen die u normaal eet, verminderen. Je kunt ook meer vezels, vitamines en mineralen binnenkrijgen voor een gezonder dieet in het algemeen." Eet dit, niet dat! Gezondheid sprak met deskundigen die 15 voedingsmiddelen delen die de bloeddruk verhogen en waarom het essentieel is om ze te beperken - en we hebben ze gerangschikt op natriumgehalte, van niet geweldig tot de absolute slechtste. Lees verder om te zien welke nummer 1 is.
15 Elektrolytische dranken
Natriumgetal: 270 mg natrium per fles van 20 ml.
Een elektrolytendrank is een soort drank die is samengesteld om de elektrolyten aan te vullen die verloren gaan door zweet, urine en andere lichaamsvloeistoffen. Elektrolyten zijn mineralen die een cruciale rol spelen bij het handhaven van de vochtbalans in het lichaam en het ondersteunen van verschillende functies zoals spierfunctie, hartritme en hydratatie. Enkele veel voorkomende elektrolyten zijn natrium, kalium, calcium en magnesium ... .en sommige elektrolytendrankjes bevatten meer natrium dan je nodig hebt.
Michelle Routhenstein, MS RD CDE CDN, Preventief diëtist cardiologie bij EntirelyNourished , vertelt ons: "Gatorade bevat 270 mg natrium per flesje van 20 liter. Veel mensen drinken meerdere keren per dag Gatorade als een routinedrankje, waardoor het natriumgehalte kan oplopen. Het zit ook vol met overtollige suiker die de bloeddruk kan verhogen. Een natriumvervangende drank is meestal niet gerechtvaardigd bij regelmatige lichaamsbeweging en alleen nodig bij mensen met veel zweet en overtollige zweetvervanging tijdens marathontraining.
14 Barbecue Spice Rubs
Natriumgehalte: Een geschatte 300 mg natrium per 1
Routhenstein zegt: "Barbecuekruidenrubbers kunnen sommige gerechten heerlijk laten smaken, maar als je goed kijkt is het eerste ingrediënt meestal zout, en sommige bevatten natriumglutamaat en
13 Tacoschelpen of tortilla's
Natriumgetal: 320 mg natrium per tortilla, bijvoorbeeld
Een tacoschelp is een soort voedsel dat meestal bestaat uit een dunne, platte en knapperige ronde of driehoekige vorm van een maïs- of tarwetortilla. Het wordt meestal gebruikt als een container of wikkel voor verschillende soorten vullingen, zoals gemalen rundvlees, kip, vis, bonen, groenten en kaas. Sommige kunnen net zo zout zijn als de vullingen. Volgens Routhenstein "kan één taco-tortilla 320 mg natrium bevatten! Lees je etiketten zorgvuldig en zorg ervoor dat je het in je hele maaltijd optelt om het zoutgehalte volledig te beoordelen en je bloeddruk te helpen verlagen." Hetzelfde geldt voor tortilla's. De Mission Carb Balance Tortilla, bijvoorbeeld, heeft 320 mg natrium per enkele portie.
12 Rotisserie Kip
Natriumgetal: 330 mg natrium en meer, per stuk
Rotisserie-kip is een soort gebraden kip die wordt bereid aan een spit of rotisserie. Het spit is een lange, verticale staaf die in het midden van een oven wordt geplaatst, en de kip wordt aan het spit gespiest en langzaam gegaard terwijl de staaf ronddraait. Zo wordt de kip gelijkmatig gaar en krijgt hij een knapperige, goudbruine huid.
Dr. Mitchell zegt: "Rotisserie-kip lijkt een gemakkelijke en betaalbare manier om zonder al te veel gedoe je eiwitten binnen te krijgen; maar dat het gemakkelijk en betaalbaar is, betekent niet dat het niet schadelijk is voor de gezondheid. Zout kan een belangrijk onderdeel zijn van een gezond dieet als het met mate wordt geconsumeerd. Helaas kan het werkelijke natriumgehalte in rotisserie-kippen chaotisch en moeilijk in te schatten zijn door een gebrek aan etikettering op het product zelf of op de verpakking."
11 Bepaalde kazen zoals blauwe kaas
Natriumgetal: 395 mg natrium of meer, afhankelijk van de kaas en de portiegrootte.
Routhenstein legt uit: "De hoeveelheid natrium verschilt afhankelijk van de kaas die je kiest, maar sommige zeer zoute kazen zoals blauwe kaas hebben 395 mg natrium voor 1 ons! Controleer niet alleen de hoeveelheid natrium op het etiket, maar beoordeel ook de hoeveelheid die je consumeert om je natriuminname nauwkeurig te beoordelen." Blauwe kaas heeft niet alleen veel natrium, maar ook 25 gram verzadigd vet, daarom noemden we het de Meest ongezonde kaas die je kunt kopen.
10 Eibeet
Natriumgehalte: Een geschatte 410 mg natrium of meer
Routhenstein zegt: "Een verse of bevroren eierhap kan ongeveer 410 mg natrium per eierhap bevatten. Een deel daarvan komt door de toegevoegde kaas, ongezouten spek en zout. Deze kun je van tevoren in je keuken maken, en invriezen voor als het je uitkomt. Als je ze thuis maakt, heb je meer controle over de natriuminname en voeg je kaliumrijke groenten toe zoals rode paprika's om de bloeddruk ook beter onder controle te houden." Deze kleine jongens pakken echt goed uit. De kaas, spinazie en boerenkool versie van Trader Joe's Egg Bites bevat maar liefst 520 mg natrium.
9 pakjes instant puddingmix
Natriumgetal: 430 mg natrium of meer per ½ kopje
Routhenstein deelt, "1
8 gebakken bonen
Natriumgetal: 520 mg natrium per half kopje
Routhenstein zegt: "Gebakken bonen bevatten 520 mg natrium voor 1
Dr. Mitchell zegt: "Gebakken bonen zijn te vinden in allerlei traditionele gerechten, zoals chilis en burrito's, maar de gevolgen voor de gezondheid mogen niet worden vergeten. Gebakken bonen bevatten vaak veel suiker en natrium en kunnen een belangrijke bron van calorieën zijn. Te veel eten kan leiden tot aanzienlijke gewichtstoename, en regelmatig eten kan het risico op chronische ziekten zoals diabetes verhogen. Daarom is het belangrijk om bewust te zijn van de hoeveelheden die je elke keer dat je je overgeeft aan deze smakelijke traktatie consumeert. Met mate gebruikt als onderdeel van een evenwichtige en gevarieerde voeding, kunnen gebakken bonen een aangename aanvulling zijn op vele gerechten."
7 Natriumarme sojasaus
Natriumgetal: 570 mg natrium voor 1 eetlepel
Routhenstein zegt: "Natriumarme sojasaus heeft 570 mg voor 1 eetlepel natrium, wat geen natriumarm voedsel is. Een goede vervanger is kokosamino met 270 mg voor 1 eetlepel, waardoor het natrium per portie met 300 mg afneemt en toch de gewenste umami smaak krijgt."
Dr. Mitchell zegt: "Velen van ons worstelen met een natriumarm dieet. Een heerlijke en gemakkelijke manier om smaak aan onze gerechten toe te voegen is sojasaus; helaas voegt dat ook een buitensporige hoeveelheid zout toe. Om dit tegen te gaan, kunnen mensen die streven naar minder natrium hun sojasaus vervangen door kokosnootamino. Met 272 mg per eetlepel is de vermindering van natrium maar liefst 300 mg! Niet alleen vermindert het de zoutinname, maar het heeft ook hetzelfde umami smaakprofiel, zodat je niets mist. Kokosamino is een geweldige vervanger voor wie zijn natriuminname probeert te verminderen zonder aan smaken in te boeten."
6 Tomatensap
Natriumgetal: 640 mg natrium per 8 oz portie
Routhenstein onthult: "Hoewel tomaten kunnen helpen de bloeddruk te verlagen vanwege lycopeen, kalium en foliumzuur, kan het toegevoegde natrium in tomatensap de slagaders vernauwen en een stijging van de bloeddruk veroorzaken. Zelfs varianten met een laag natriumgehalte kunnen uw bloeddrukdoelstellingen uitstellen vanwege een geconcentreerd suikergehalte dat de insulineresistentie kan belemmeren, wat een negatieve rol kan spelen bij het verhogen van de bloeddruk. Als u van de smaak houdt, overweeg dan om 100% varianten zonder toegevoegde suiker te kiezen en in plaats daarvan een scheutje water toe te voegen."
5 Bevroren of verpakte maaltijden
Natriumtelling: 700 mg natrium of meer
Diepvriesmaaltijden zijn snel en gemakkelijk, maar niet de gezondste keuze. Een van de redenen is dat veel tv-diners veel natrium bevatten, wat kan bijdragen tot hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. Ook bevatten ze vaak veel toegevoegde suikers, wat kan bijdragen tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen zoals diabetes en hartziekten.
TV-diners bevatten ook vaak weinig vezels, die belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering en het voorkomen van constipatie. Ze kunnen ook weinig voedingsstoffen bevatten, zoals vitaminen en mineralen, omdat ze vaak gemaakt zijn met bewerkte en sterk geraffineerde ingrediënten.
Champion stelt: "Veel kant-en-klaarmaaltijden bevatten zeer veel natrium, wat kan bijdragen tot een hoge bloeddruk. Niet alleen dat, maar ze bevatten vaak weinig vitaminen en mineralen en veel verzadigd vet, wat kan leiden tot hart- en vaatziekten. Diepvriesmaaltijden zijn erg handig in de drukke wereld van vandaag, maar denk eraan dat ze niet allemaal gelijk zijn. Zoek naar maaltijden die minder natrium bevatten en combineer ze met een salade of een andere groente om de vezels en voedingswaarde te verhogen."
4 Soep in blik
Natriumtelling: 890 mg natrium of meer
Een ½ kopje Campbell's chicken Noodle Soup bevat 890 mg natrium. Sara Riehm , RD, LD
3 Vleeswaren
Natriumtelling: Tot 1.000 mg natrium en meer.
Champion zegt: "Vleeswaren bevatten veel natrium en weinig voedingsstoffen. Ze zijn ook in verband gebracht met meer kanker. Deze voedingsmiddelen kunnen bijdragen tot een verhoogde bloeddruk, en ze leveren echt niet veel gezonde voedingsstoffen. In plaats van een broodje kip met bewerkt vlees te eten, kunt u beter kiezen voor hele, geroosterde, gesneden kip of kalkoen met mosterd, sla en tomaat op volkoren brood. U kunt een hele borst kopen, deze roosteren en in plakjes snijden. Als dat te veel is om in een paar dagen op te eten, vries dan wat in voor een andere keer. Dit is een gezondere optie met veel minder natrium."
Riehm voegt eraan toe: "Worstjes, salami, spek, schokkerig en ham zijn enkele van de voedingsmiddelen die in deze categorie vallen. Bewerkt vlees is vlees dat is geconserveerd door roken, inblikken, zouten of pekelen. Ik vermijd deze voedingsmiddelen zo vaak als ik kan en bewaar ze alleen voor speciale gelegenheden - als dat al lukt. Niet alleen bevatten ze veel natrium, wat de gezondheid van ons hart in gevaar kan brengen, recente studies hebben aangetoond dat het eten van verwerkt vlees ons risico op bepaalde vormen van kanker kan verhogen. In plaats daarvan zoek ik naar plantaardige eiwitbronnen. Voorbeelden zijn bonen, erwten, linzen, tofu en meer. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, die essentieel zijn voor het behoud van onze gezondheid."
2 Baking Soda
Natriumgetal: 1.260 mg natrium per theelepel
Routhenstein zegt: "Hoewel je zuiveringszout niet per lepel opeet, kan het worden toegevoegd aan veel broden of gebakken goederen of op een ingrediëntenlijst van een recept dat je gebruikt. Baking soda is 100% natriumbicarbonaat en 1 theelepel bevat 1.260 mg natrium! Houd hier zeker rekening mee, vooral als je bakt met zowel baking soda als bakpoeder, want het kan zeker optellen."
1 diepvriespizza
Natriumtelling: 1.400 mg natrium en meer
Iedereen houdt van een goede diepvriespizza, maar die kan je bloeddruk de hoogte in jagen. Afhankelijk van het type diepvriespizza kun je met één pizza twee dagen natrium binnenkrijgen. Bijvoorbeeld, volgens onze lijst van de 10 diepvriespizza's die je altijd in de winkel moet laten liggen, bevat één DiGiorno Croissant Crust Three Meat pizza 4.200 mg natrium.
Riehm zegt: "Heb je ooit je favoriete diepvriespizza omgedraaid om het natriumgehalte te zien? De eerste keer dat ik dit deed had ik een beetje een sticker shock. Sommige diepvriesmaaltijden kunnen meer dan de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid natrium bevatten (2.300 mg per dag voor de meeste mensen of 2.000 mg per dag als je een hoge bloeddruk hebt). Als ik thuis niet zelf een pizza kan maken, kijk ik op het voedingswaarde-etiket en zoek ik naar de minst zoute optie. Vaak betekent dit dat ik afzie van pizza's met peperoni, worst of ham, omdat deze vleessoorten veel natrium bevatten."
