Fastfoodklanten verwachten hete frieten en sappige hamburgers, maar over producten maken ze zich meestal geen zorgen. Tenzij je naar een saladeketen gaat, zijn de groenten een bijzaak. Ze zorgen voor een bevredigende knapperigheid en frisheid, maar zijn meestal niet de hoofdrolspeler. De enige keer dat je je realiseert hoe belangrijk ze zijn, is wanneer ze opvallend ontbreken op je broodje. En dat is een waarschijnlijk scenario dankzij een huidige schaarste die uw favoriete restaurants treft.
Volgens Business Insider worstelen ten minste twee fastfoodketens met een tekort aan bladgroenten. Taco Bell en Chick-fil-A hebben beide eind vorige week disclaimers toegevoegd aan hun mobiele apps over een huidig tekort aan sla. Bovenaan de Chik-fil-A app staat een bericht: "Als gevolg van wereldwijde supply chain uitdagingen, kunnen we tijdelijk zonder sla zitten. Sommige menu-items zijn mogelijk niet beschikbaar of anders bereid. We verontschuldigen ons voor het ongemak."
Chick-fil-A heeft bevestigd dat een "weergerelateerd tekort" aan sla gevolgen heeft voor zijn menu en voor de hele branche. Volgens een vertegenwoordiger van het bedrijf kunnen sommige menu-artikelen anders worden bereid, terwijl andere helemaal niet beschikbaar zijn. Zo kunnen bijvoorbeeld de romaine en groene sla worden vervangen door een lentemix.
Business Insider zei dat Subway en Panera ook bevestigden dat sommige slasoorten mogelijk niet beschikbaar zijn, terwijl Chipotle momenteel geen problemen heeft met de toevoerketen. We hebben nog niets gehoord van Taco Bell of Panera, maar zullen een update geven in afwachting van hun commentaar.
Een paar verschillende zaken beïnvloeden het slaaanbod, met problemen die teruggaan tot de pandemie. In die periode zijn de boeren minder sla gaan planten, omdat ze niet wilden blijven zitten met een overschot dat ze niet konden gebruiken, aldus The New York Post. Restaurant Business Online sluit zich hierbij aan en voegt eraan toe dat het lagere aanbod heeft geleid tot verbazingwekkende prijzen, waarbij een doos ijsbergsla van $14 in 2019 naar maar liefst $67 is gegaan - een stijging van 378%. Andere soorten sla zagen vergelijkbare prijssprongen.
Het probleem wordt nog verergerd door de ziekte die sla, en met name romaine, kan treffen. Verwacht wordt dat de slavolumes zullen opveren omdat de teelt rond deze tijd van het jaar typisch verschuift naar locaties die niet door de ziekte zijn getroffen. De beschikbaarheid zal naar verwachting deze week toenemen en dat zal zo blijven tot in december.
