Wilt u uw dieet verbeteren? Misschien bent u het ermee eens dat er weinig verleidingen moeilijker te vermijden zijn op uw weg naar gezonde voeding dan een sappige fastfoodburger. En met de schijnbaar eindeloze mogelijkheden die de fastfoodindustrie tegenwoordig biedt en onze groeiende neiging om online eten te bestellen, is het gemakkelijker dan ooit om verleid te worden door dit hoofdbestanddeel van het Amerikaanse dieet.
Hoewel we nooit zouden zeggen dat je helemaal moet stoppen met hamburgers, willen we je erop wijzen dat er een verschil is tussen verwennen en overdrijven. Verwennerij is voor iedereen anders - wat voor jou een afwijzing is, is voor iemand anders een toelaatbare dieetfout - maar overdaad schaadt, vooral als het om fastfoodburgers gaat. Het zijn de hamburgers die je uiteindelijk te veel van alles geven: de dubbele en de driedubbele met meerdere plakken spek en kaas, met calorieën van meer dan 1000 en exorbitante hoeveelheden natrium en vet.
"Hoewel een hamburger in een gezond dieet kan passen, hebben veel fastfoodketens het concept "hamburger" op de spits gedreven door de porties te vergroten en er calorierijke toevoegingen als spek en romige sauzen aan toe te voegen," zegt Amy Goodson, geregistreerd diëtiste en gecertificeerd specialist in sportdiëtetiek.
Goodson en Toby Amidor, een geregistreerde diëtist, bekroond voedingsdeskundige en bestsellerauteur van de Wall Street Journal, hebben de ergste overtreders op de menu's van de grote nationale ketens geïdentificeerd. Dit zijn de ongezondste fastfoodburgers waar je van af moet blijven, gerangschikt van slecht tot absoluut slecht. En als klap op de vuurpijl vindt u haar aanbevelingen om thuis een gezondere hamburger te maken.
Kijk voor meer informatie op 5 beste fastfoodburgers voor gewichtsverlies, zegt diëtiste.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar Burger (Double)
Deze witte-cheddar cheeseburger besmeerd met Maker's Mark bourbon-en-bacon-infused jam en ShackSauce is overgoten met knapperige sjalotten en geserveerd op een geroosterd aardappelbroodje. Klinkt duivels goed, niet?
Helaas "levert deze burger bijna 100% van het dagelijks aanbevolen maximum aan natrium," waarschuwt Amidor. "Te veel calorieën, verzadigd vet en natrium met wat toegevoegde suiker (van de jam) maken dit echt een hamburger om over te slaan," zegt ze.
8 Carl's Jr. Dubbele Western Bacon Cheeseburger
Een hoofdbestanddeel van het Carl's Jr. menu, dit is een van de zwaarste burgers beschikbaar bij de populaire keten - en in het hele land. Hoewel de soms verkrijgbare varianten zoals de Spicy Double Western Bacon Cheeseburger en de Triple Western Bacon Cheeseburger nog meer calorieën bevatten, is zelfs deze basisversie slecht genoeg om nooit de moeite van het bestellen waard te zijn.
"Twee runderlappen, twee plakjes spek, twee plakjes kaas en knapperige uienringen brengen deze hamburger op 1.020 calorieën," zegt Goodson. Ze wijst in het bijzonder naar de bacon, uienringen en BBQ-saus als de boosdoeners voor het exorbitante natriumgehalte van 2.020 milligram - waarmee je in één keer in de buurt komt van de door de FDA aanbevolen 2.300 milligram per dag.
7 In-n-Out 4×4
In-N-Out, de favoriet van de westkust, staat bekend om zijn legendarische geheime menu, en daar vind je de 4×4 burger. Hij bestaat uit vier burgerpatties die samen een burger vormen met iets meer dan 1000 calorieën. Niet te vergeten dat hij ook veel vet, verzadigd vet en natrium bevat.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger
"Als je naar de beschrijving van deze burger kijkt, worden voor elk ingrediënt woorden als "een paar" of "twee" vermeld - dat is een slecht teken," zegt Goodson over dit Five Guys item. "Met twee beef patties, twee plakjes bacon, en twee plakjes kaas, heeft deze burger 'twee' veel van alles!"
Niet te vergeten, deze voedingswaarde info is geschreven voor de meest eenvoudige versie van de Bacon Cheeseburger vóór de toppings. Als je er dingen als mayo, ketchup, BBQ-saus of meer kaas op doet, krijg je nog meer calorieën bovenop de al hoge 1.060 calorieën. En je bent van plan om er friet bij te eten, toch? Nog eens 300 tot 600 calorieën, afhankelijk van de grootte van je portie.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Sommige hamburgerketens willen je doen geloven dat je een waslijst aan lagen en toppings in het broodje nodig hebt voor een echte luxe burgerervaring - trap er niet in. Hoewel we houden van Culver's Bacon Deluxe's toevoegingen zoals tomaten, augurken, rode ui en sla, zijn we niet zo gek op de drie runderlappen en andere dingen die het verzadigde vetgehalte opvoeren tot maar liefst 30 gram (medische experts raden aan niet meer dan 16 tot 22 gram per dag te eten bij een gemiddeld dieet van 2000 calorieën).
"Burger swag zoals mayonaise en een beboterd broodje dragen bij aan het totale aantal calorieën en vet van een hamburger," zegt Goodson. "Vergeet niet dat 'deluxe' misschien deluxe in smaak betekent, maar meestal ook deluxe in calorieën!"
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger met Mayo
"De sleutelwoorden die toegevoegde calorieën impliceren in deze hamburger zijn dubbel, bacon en mayo," zegt Goodson. "Het is een signaal om weg te blijven van deze optie alleen al door de naam te lezen."
En het voedingspaneel bevestigt ons oordeel over Sonic's SuperSonic Bacon Double. Met 1.190 calorieën, 77 gram vet en 2.020 milligram natrium is deze dubbele cheeseburger slechter dan sommige triples.
"Een goede vuistregel bij het kiezen van hamburgers is om alles over te slaan waar 'Really Big' in de naam staat," zegt Goodson. "Met drie pasteitjes, kaas en een calorierijke romige saus, bevat deze burger veel te veel calorieën voor één maaltijd."
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Een blik op de afbeelding van deze Wendy's-burger geeft al aan dat het een overdaad is. Ja, dat zijn drie burger patties (bijna een pond rood vlees), drie plakken kaas, een hoop bacon en knapperige uienringen, en kleverige bourbon bacon saus die veel lijkt op ahornsiroop - alle componenten die Goodson bestempelt als "hoge calorie-veroorzakers".
En terwijl deze cornucopia van zout, zoet en knapperig zorgt voor een explosie van genot op je smaakpapillen, gaat de rest van je lichaam er iets slechter aan toe. Kijk maar naar de hoeveelheid natrium en verzadigd vet.
2 Burger King Triple Whopper met kaas
De Triple Whopper van Burger King is nog zo'n overdreven verwennerij met veel vlees.
"Met 1.300 calorieën, 37 gram verzadigd vet en 2.297,9 milligram natrium is de Triple Whopper met kaas een serieus caloriemonster dat meer verzadigd vet levert dan je op een dag nodig hebt op basis van een dieet van 2.000 calorieën," zegt Goodson. "Het probleem hier? De portiegrootte!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
Aan de top van onze Slechtste Burgers lijst staat nog een culinair juweeltje van Wendy's: de Pretzel Bacon Pub Triple. Luister, deze burger, net als de meeste andere, is een perfect redelijke verwennerij in een enkele patat vorm (die 810 calorieën bevat.) Maar maak er een driedubbele van en je verbruikt bijna een pond rundvlees en drie keer zoveel kaas.
Andere niet-zo-goede elementen van dit gerecht? De toevoeging van rokerige honingmosterd, knapperige gebakken uien, veel spek, en zowel romige muensterkaas als warme bierkaassaus tussen een stevig pretzelbroodje.
"Niet te vergeten, de portiegrootte is veel te groot en biedt meer natrium dan de gemiddelde gezonde Amerikaan op een dag zou moeten hebben," zegt Goodson.
Hoe maak je een betere hamburger?
Een hamburger hoeft volgens Goodson niet een hele dag aan calorieën of meer op te leveren. Met een paar simpele aanpassingen kun je hem thuis veel gezonder maken.
Kies bijvoorbeeld een mager stuk rundvlees voor uw pasteitjes - idealiter 90% mager met 10% vet, adviseert zij.
"Het is belangrijk op te merken dat mager gemalen rundvlees een voedselrijke bron van hoogwaardige eiwitten is die u tien essentiële voedingsstoffen biedt," zegt Goodson.
Let ook op de portiegrootte: 4 tot 6 ons mager rundvlees is meer dan genoeg voor een heerlijke hamburger.
Als het gaat om alle toeters en bellen, kies dan voor kaas met minder vet (Goodson raadt 2% aan), en versier je burger met knapperige groenten in plaats van spek. Wat de saus betreft, stelt Goodson voor wat avocado te pureren in plaats van een romige saus of een caloriearme optie zoals mosterd te gebruiken. En sla het beboterde witte broodje over - probeer een 100% volkoren broodje of een "dun" broodje voor meer vezels en voedingsstoffen, zegt ze.
Een versie van dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2022. Het is bijgewerkt met nieuwe informatie.
