Net als in 2021 was dit jaar een jaar vol voedseltekorten, en een paar daarvan blijven de kruidenierswinkels teisteren en zetten een domper op de Thanksgiving-feesten.
Een paar van de essentiële feestdagen worden momenteel geconfronteerd met een krap aanbod en kunnen moeilijk te vinden zijn wanneer u het grootste diner van het jaar plant. Tot overmaat van ramp betekenen deze tekorten en de torenhoge inflatie dat u tot 20% meer moet betalen voor uw Thanksgiving-benodigdheden dan vorig jaar.
Om de stormloop voor te zijn en mogelijk te beginnen met het plannen van meer kosteneffectieve vervangers in uw Thanksgiving-recepten, kunt u nagaan welke vier kruidenierswaren de winkels moeilijk in de schappen kunnen houden.
1 Boter
Boter - de ruggengraat van veel zoete en hartige Thanksgiving-gerechten - kan moeilijker te vinden zijn in de aanloop naar de vakantie. Volgens gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is de boterproductie in 2022 sterk gedaald, als gevolg van het grotere probleem van de verminderde melkproductie. Zuivelboeren hebben dit jaar te maken gehad met hogere kosten voor zaken als verzending en voer, en een tekort aan arbeidskrachten bij productiefabrieken heeft ook niet geholpen.
Een slinkend aanbod en een verwachte stijging van de vraag voor de feestdagen zijn reden tot bezorgdheid. Gemiddelde consumenten, koks en bakkers kunnen gedwongen worden de hoogste prijs te betalen voor het basisproduct - dat al bijna 27% duurder is dan rond deze tijd vorig jaar - of op zoek te gaan naar andere alternatieven voor boter.
2 Brood en andere tarweproducten
Geen brood zonder boter, dus is het niet meer dan logisch dat het basisvoedsel ook dit jaar minder voorradig is. De oorlog in Oekraïne blijft schade toebrengen aan de wereldvoedselvoorraden - vooral aan tarwe, aangezien Rusland en Oekraïne twee van 's werelds grootste producenten van dit gewas zijn. Het besluit van India om in mei ook de internationale uitvoer van tarwe te verbieden, heeft het probleem nog verergerd.
Als gevolg daarvan is de prijs van brood op jaarbasis met 15% gestegen, en die van andere broodproducten zoals verse koekjes, broodjes en muffins - allemaal populaire add-ons tijdens Thanksgiving en andere feestdagen. Meel en andere meelmixen zijn nog duurder geworden, en met name tarwemeel is in de supermarkt schaarser geworden. Dit betekent dat uw favoriete vakantiegebak - of u het nu in de winkel koopt of thuis bakt - ook in gevaar kan komen.
3 Turkije
Als je nog geen kalkoen hebt besteld, moet je familie deze Thanksgiving misschien een ander hoofdgerecht eten. De kalkoenvoorraden zijn in 2022 uitgeput, omdat een versie van de vogelgriep welig tiert en miljoenen kalkoenen heeft gedood. Vergelijkbare fenomenen hebben kuddes in het verleden geteisterd. Maar volgens Walter Kunisch, een senior grondstoffenstrateeg bij Hilltop Securities, die sprak met CNBC, is de uitbraak van dit jaar "acuter" en "zeker meer verspreid in termen van de geografie".
Tot overmaat van ramp hebben inflatie en problemen met de leveringsketen de prijs van kalkoen dit jaar nog verder opgedreven. Dus als u toevallig een hele vogel vindt in uw plaatselijke supermarkt, kunt u verwachten dat u ongeveer 28% meer betaalt dan vorig jaar - gebaseerd op prognoses die Mark Jordan, uitvoerend directeur van Leap Market Analytics, deelde met CBS News.
4 eieren
De zeer besmettelijke vogelgriep heeft dit jaar ook zijn tol geëist van de kippenkuddes, met negatieve gevolgen voor de eierproductie in het hele land en daarbuiten. Volgens het laatste overzicht van de USDA Egg Markets Review blijven de groothandelsprijzen voor kartonnen schaaleieren stijgen nu de Thanksgiving-verkoopperiode in volle gang is. De eierprijzen hebben het hele jaar recordhoogten bereikt en liggen momenteel op een gemiddelde van bijna 3,50 dollar per dozijn.
Andere landen, waaronder Mexico en het Verenigd Koninkrijk, zitten momenteel in hetzelfde schuitje. En specifiek in het Verenigd Koninkrijk hebben kruideniersketens zoals Lidl beperkingen ingesteld op de aankoop van eieren om het aanbod in stand te houden. In de Verenigde Staten gelden momenteel geen soortgelijke maatregelen. Maar als u voor uw Thanksgiving-recept eieren nodig hebt, kunt u beter zo snel mogelijk een doos of twee pakken.
