Ja esat vecāks par 30 gadiem, iespējams, jums prātā ir ienākušas bažas par to, ka kādu dienu jūs varētu saslimt ar demenci. Daudzi uztraucas par demenci un Alcheimera slimību, jo no tām nav ārstēšanas. Lai gan zinātne nevar apturēt šo postošo slimību, jauns pētījums liecina, ka mēs varam samazināt risku: samazināt īpaši pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu. Ziniet, to, ko jūs mīlat: limonādi, čipsus, hotdogus, pīrāgus, burgerus, frī kartupeļus, baltmaizi, picas un piltuves.
Pētījumā, kas nesen publicēts žurnālā JAMA Neurology, piedalījās vairāk nekā 10 000 cilvēku vecumā no 35 līdz 74 gadiem 6 Brazīlijas pilsētās. Brazīlieši, līdzīgi kā Amerikas Savienoto Valstu iedzīvotāji, ēd daudz ātrās ēdināšanas produktu, un aptuveni 20 % līdz 30 % dienas kaloriju iegūst no īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem.
Sanpaulu Universitātes Medicīnas skolas pētnieki 10 gadu ilgā pētījuma sākumā un beigās veica dalībniekiem kognitīvos testus un salīdzināja rezultātus ar dalībnieku ziņoto uzturu. Analīzē atklājās, ka vīriešiem un sievietēm, kuri visvairāk lietoja īpaši pārstrādātu pārtiku, globālā kognitīvo spēju lejupslīde bija par 28 % straujāka un izpildfunkciju lejupslīde smadzenēs - par 25 % straujāka salīdzinājumā ar cilvēkiem, kuri ēda vismazāk neveselīgu pārtiku.
Globālā smadzeņu funkcija attiecas uz plaša mēroga aktivitāti visās smadzenēs, savukārt izpildfunkcijas, kas tiek apstrādātas prefrontālajā smadzeņu garozā, cita starpā ietver atmiņu, problēmu risināšanu, uzmanību un paškontroli.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, ko šis pētījums var nozīmēt jūsu smadzeņu veselībai, un, lai uzzinātu vairāk par veselīgas ēšanas padomiem, izlasiet: Šis papildinājums var uzlabot kognitīvo veselību vecumā.
Īpaši pārstrādāta pārtika un jūsu smadzenes
Novērojuma pētījums nepierādīja tiešu cēloni un ietekmi, ko izraisa īpaši apstrādātu pārtikas produktu lietošana uzturā, taču, ņemot vērā citus klīniskos pētījumus, šī saistība ir iespējama. "Pētījuma rezultāti nav pārsteidzoši, jo mēs zinām, ka uzturs, kas bagāts ar īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem, ir saistīts ar augstāku aptaukošanās, 2. tipa diabēta un sirds un asinsvadu slimību līmeni, un tie ir arī riska faktori, kas saistīti ar augstāku kognitīvo spēju pasliktināšanās risku," saka reģistrētā dietoloģe Džūlija Uptone, RD, organizācijas Eat This, Not That! Medicīniskās pārskatīšanas padomes locekle. "Pārtikas produkti, kas izraisa svara pieaugumu un kaitē sirdij, parasti kaitē arī smadzenēm."
20 līdz 30 % īpaši apstrādātu pārtikas produktu no kopējā dienas kaloriju daudzuma 2000 dienā ir 400 līdz 600 kalorijas. To nav grūti norīt, ja par to padomā. Daži saldie kafijas dzērieni sver 380 kaloriju, un Wendy's Dave's Cheeseburger vien satur aptuveni 600 kaloriju.
Īpaši apstrādātus pārtikas produktus ir viegli pamanīt, ja paskatās uz iepakojumu. To sastāvdaļu saraksti parasti ir ļoti gari un satur konservantus, krāsvielas un grūti izrunājamas ķīmiskas vielas. Vēl ir ļoti pārstrādāti pārtikas produkti, kurus ir grūtāk atpazīt, piemēram, ne pilngraudu maize un konditorejas izstrādājumi, jogurti ar pievienotu cukuru, konservēta zupa un mērces burciņās.
Svarīgi ir arī atzīmēt, ka ne katrs pārstrādāts pārtikas produkts, kas ir iepakots skārdenē vai kastītē, ir kaitīgs smadzenēm. "Noteiktā mērā apstrādāt pārtikas produktus noteikti ir labi. Piemēram, piens un konservētas pupiņas ir pilnīgi nekaitīgas," saka Tobi Amidors, MS, RD, CDN, Wall Street Journal bestsellera The Family Immunity Cookbook autors. "Brazīlijas pētījumā uzsvērti īpaši pārstrādāti pārtikas produkti, kurus vēlaties ēst mazākos daudzumos."
Pārdomas par pārtiku
Labā ziņa no šī pētījuma par smadzenēm kaitīgajiem pārtikas produktiem ir tā, ka pētītajiem cilvēkiem, kuri ēda veselīgu pilnvērtīgu uzturu ar maz pārstrādātu pārtiku, smadzeņu jauda parasti nesamazinājās. "Tā vietā, lai izvēlētos pārtikas produktus, no kuriem izvairīties vai kurus izņemt, vislabākā pieeja patiesi veselīgam dzīvesveidam ir koncentrēties uz to, ko ēst vairāk vai ko pievienot savam uzturam," iesaka Lisa Moskovica (Lisa Moskovitz, RD), NY Nutrition Group izpilddirektore un grāmatas The Core 3 Healthy Eating Plan autore. "Priekšroku dodiet pilnvērtīgai, barības vielām bagātai pārtikai, un tā dabiski izspiedīs pārējo pārtiku, kas neveicina veselību."
Ēst, domājot par smadzeņu veselību, nav nekas nesaprotams. Tas ir līdzīgi kā ēst, lai nodrošinātu labu sirds veselību: Uptons iesaka ievērot veselīgu augu diētu, kurā ir daudz dārzeņu, augļu un pilngraudu produktu un kurā ir maz piesātināto tauku un pievienoto cukuru. Šādi rīkojoties, "asinsvadi būs caurspīdīgi, lai maksimāli palielinātu barības vielu un skābekļa pieplūdumu smadzenēm un palīdzētu novērst izziņas spēju pasliktināšanos," viņa saka.
