Ātrās ēdināšanas veikalu klienti sagaida karstus kartupeļus un sulīgus burgerus, bet par produktiem viņi parasti neuztraucas. Izņemot gadījumus, kad jūs dodaties uz salātu ķēdi, zaļumi ir otršķirīga sastāvdaļa, tie nodrošina patīkamu kraukšķīgumu un svaigumu, bet parasti nav galvenais ēdiens. Vienīgā reize, kad jūs apjaušat to nozīmi, ir tad, kad to uzkrītoši trūkst jūsu sviestmaizē. Un tas ir iespējams, pateicoties pašreizējam dārzeņu trūkumam, kas skar jūsu iecienītākos restorānus.
Kā ziņo Business Insider, vismaz divas ātrās ēdināšanas ķēdes cīnās ar lapu zaļumu trūkumu. Taco Bell un Chick-fil-A pagājušās nedēļas beigās savās mobilajās lietotnēs ir pievienojuši atrunas par pašreizējo salātu trūkumu. Chik-fil-A lietotnes augšpusē ir šāds paziņojums: "Sakarā ar globālām piegādes ķēdes problēmām mums uz laiku var pietrūkt salātu. Daži ēdienkartes produkti var būt nepieejami vai pagatavoti citādi. Mēs atvainojamies par neērtībām."
Chick-fil-A apstiprināja, ka "laikapstākļu izraisīts" salātu trūkums ietekmēja gan uzņēmuma ēdienkarti, gan visu nozari kopumā. Saskaņā ar uzņēmuma pārstāvja teikto daži ēdienkartes produkti var tikt gatavoti citādi, bet citi nav pieejami vispār. Piemēram, romiešu un zaļo lapu salātus varētu aizstāt ar pavasara salātu maisījumu.
Portāls Business Insider norādīja, ka arī Subway un Panera apstiprināja, ka daži salātu veidi varētu būt nepieejami, savukārt Chipotle šobrīd piegādes ķēdes problēmas nerodas. Taco Bell un Panera mums neatbildēja, bet mēs atjaunināsim informāciju, gaidot to komentārus.
Salātu piedāvājumu ietekmē vairāki dažādi faktori, un to izcelsme meklējama pandēmijas laikā. Tās laikā lauksaimnieki sāka audzēt mazāk salātu, jo nevēlējās, lai viņiem paliktu pārpalikums, ko viņi nevarētu izmantot, raksta The New York Post. Restaurant Business Online tam piekrīt, piebilstot, ka mazāks piedāvājums ir novedis pie pārsteidzošām cenām - 2019. gadā aisberga salātu kastes cena pieauga no 14 ASV dolāru līdz 67 ASV dolāriem, t. i., par 378 %. Līdzīgs cenu lēciens bija vērojams arī citiem salātu veidiem.
Problēmas papildus palielina arī slimības, kas, kā zināms, skar salātus, jo īpaši romiešu salātus. Paredzams, ka salātu apjomi atjaunosies, jo parasti šajā gadalaikā audzēšana pārceļas uz vietām, ko slimības nav skārušas. Sagaidāms, ka šonedēļ palielināsies pieejamība, un tā turpināsies līdz pat decembrim.
