Vēlaties uzlabot savu uzturu? Jūs, iespējams, piekrītat, ka ceļā uz veselīgu uzturu ir maz kārdinājumu, no kuriem izvairīties grūtāk nekā no sulīga ātrās ēdināšanas ātrās ēdināšanas burgera. Un, ņemot vērā šķietami nebeidzamās iespējas, ko šobrīd piedāvā ātrās ēdināšanas uzņēmumi, kā arī pieaugošo tieksmi pasūtīt ēdienu tiešsaistē, ir kļuvis vieglāk nekā jebkad agrāk pamānīt šo amerikāņu uztura pamatveidu.
Lai gan mēs nekad neiesakām pilnībā atteikties no burgeriem, tomēr vēlamies norādīt, ka ir atšķirība starp baudu un pārēšanās. Katram indivīdam tas izskatās citādi - tas, kas jums var būt "nē", kādam citam ir pieļaujamāks diētisks "faux pas", bet pārēšanās izskatās ļoti līdzīgi, jo īpaši, ja runa ir par ātrās ēdināšanas burgera ēdieniem. Tie ir burgeri, kas galu galā piedāvā pārāk daudz no visa: dubultie un trīskāršie ar vairākām bekona un siera šķēlītēm, kuros kaloriju skaits pārsniedz 1000 un kuros ir pārmērīgi daudz nātrija un tauku.
"Lai gan hamburgeri var iekļauties veselīgā uzturā, daudzas ātrās ēdināšanas ķēdes ir pārspīlējušas "burgeru" jēdziena robežas, palielinot porciju lielumu un pievienojot tādus ļoti kaloriskus papildinājumus kā bekons un krēmveida mērces," saka Amy Goodson, reģistrēta dietoloģe un sertificēta sporta dietoloģijas speciāliste.
Lai palīdzētu jums saglabāt veselīgas ēšanas mērķus, Gudsons un Tobijs Amidors, reģistrēts dietologs, godalgots uztura eksperts un Wall Street Journal bestselleru autors, ir identificējuši šos lielākajos nacionālo veikalu ķēžu ēdienkartēs atrodamos sliktākos ēdienkartes pārkāpējus. Šeit ir uzskaitīti neveselīgākie ātrās ēdināšanas ātrās ēdināšanas burgeri, no sliktākajiem līdz absolūti sliktākajiem, no kuriem jums vajadzētu izvairīties. Un saraksta beigās atradīsiet viņas ieteikumus, kā mājās pagatavot veselīgāku burgeru.
Lai uzzinātu vairāk, skatiet 5 labākie ātrās ēdināšanas burgeri svara zudumam, saka dietoloģe.
9 Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar burgeris (dubultā)
Šis baltā čedara siera burgers, kas pārliets ar Maker's Mark burbona un bekona ievārījumu un ShackSauce mērci, papildināts ar kraukšķīgiem šalotes sīpoliem un pasniegts uz grauzdētas kartupeļu bulciņas. Izklausās velnišķīgi labi, vai ne?
Diemžēl "šajā burgerī ir gandrīz 100 % no dienā ieteicamā nātrija daudzuma," brīdina Amidors. "Pārāk daudz kaloriju, piesātināto tauku un nātrija, kā arī nedaudz pievienotā cukura (no ievārījuma) padara šo burgeru par tādu, kuru patiešām vajadzētu izlaist," viņa saka.
8 Carl's Jr. Double Western Bacon Cheeseburger
Šis ir viens no vissmagākajiem hamburgeriem, kas pieejams šajā populārajā veikalu tīklā un visā valstī, un tas ir Carl's Jr. ēdienkartes pamatprodukts. Lai gan dažkārt pieejamās versijas, piemēram, Pikantais dubultā Rietumu bekona čīzburgers un Trīskāršais Rietumu bekona čīzburgers, ir vēl kalorijām bagātākas, pat šī pamatversija ir pietiekami slikta, lai to nebūtu vērts pasūtīt.
"Divi liellopa gaļas pīrādziņi, divas šķēles speķa, divas šķēles siera un kraukšķīgi sīpolu riņķīši šim burgeram piešķir 1020 kaloriju," saka Gudsons. Viņa īpaši norāda, ka bekons, sīpolu riņķīši un BBQ mērce ir vainojami pie pārmērīgi lielā nātrija satura - 2020 miligramu, kas ir tuvu FDA ieteiktajam 2300 miligramu diennakts limitam, kas ir tikai vienā ēdienā.
7 In-n-Out 4×4
Rietumu piekrastē iecienītais uzņēmums In-N-Out ir pazīstams ar savu leģendāro slepeno ēdienkarti, un tieši tajā atradīsiet 4×4 burgeru. Tas sastāv no četriem burgeru pīrādziņiem, kas veido burgeru ar nedaudz vairāk nekā 1000 kaloriju. Nemaz nerunājot par to, ka tajā ir arī daudz tauku, piesātināto tauku un nātrija.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger
"Ja paskatās šī burgeru aprakstā, pie katras sastāvdaļas ir tādi vārdi kā "pāris" vai "divi" - tā ir slikta zīme," par šo "Five Guys" produktu saka Gudsons. "Šajā burgerī ir divas liellopa gaļas kotletes, divas šķēles bekona un divas šķēles siera, tātad "divi" daudz no visa!".
Nemaz nerunājot par to, ka šī uzturvērtības informācija ir uzrakstīta visvienkāršākajam bekona čīzburgera variantam pirms piedevām. Sākot to papildināt ar tādām lietām kā majonēze, kečups, BBQ mērce vai vēl vairāk siera, papildus jau tā lielajam skaitlim 1060 kaloriju daudzums palielināsies. Un jūs taču plānojat pie tā ēst frī kartupeļus, vai ne? Pievienojiet vēl 300 līdz 600 kaloriju atkarībā no piedevas lieluma.
5 Culver's Triple Bacon Deluxe
Dažas burgeru ķēdes var likt jums noticēt, ka, lai iegūtu patiesi greznu burgeru pieredzi, jums ir nepieciešams daudz kārtu un piedevu maizītē - neļaujiet tam noticēt. Lai gan mums patīk Culver's Bacon Deluxe papildinājumi, piemēram, tomāti, marinēti gurķi, sarkanie sīpoli un salāti, mēs neesam sajūsmā par trim liellopa gaļas pīrādziņiem un citām lietām, kas palielina piesātināto tauku saturu līdz pat 30 gramiem (medicīnas eksperti iesaka ne vairāk kā 16-22 gramus dienā, ja vidēji uzturā ir 2000 kaloriju).
"Tādi burgeru aksesuāri kā majonēze un bulciņa ar sviestu palielina kopējo kaloriju un tauku daudzumu burgerā," saka Gudsons. "Atcerieties, ka "deluxe" var nozīmēt "deluxe" garšas ziņā, bet parasti tas nozīmē arī "deluxe" kaloriju ziņā!"
4 Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger ar majonēzi
"Galvenie vārdi, kas šajā burgerī norāda uz pievienotām kalorijām, ir dubultā, bekons un majonēze," saka Gudsons. "Tas ir signāls, lai izvairītos no šī ēdiena, jau izlasot tā nosaukumu."
Un uzturvērtības panelis apstiprina mūsu spriedumu par Sonic's SuperSonic Bacon Double. Ar 1190 kalorijām, 77 gramiem tauku un 2020 miligramiem nātrija šis dubultais siera burgers ir sliktāks variants nekā daži trīskāršie.
"Izvēloties burgerus, ieteicams izvairīties no visiem, kuru nosaukumā ir uzraksts "patiešām liels"," saka Gudsons. "Ar trim pīrādziņiem, sieru un ļoti kalorisku krēmveida mērci šis burgeris satur pārāk daudz kaloriju vienai maltītei."
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Tikai aplūkojot šā Wendy's burgeru attēlu, jūs uzzināsiet, ka tas ir ļoti izlaidīgs. Jā, tie ir trīs burgeru pīrādziņi (gandrīz puskilograms sarkanās gaļas), trīs siera šķēles, ķekars bekona un kraukšķīgi sīpolu riņķi, kā arī burbona bekona mērce, kas ļoti atgādina kļavu sīrupu, - visas sastāvdaļas, kuras Gudsons apzīmē kā "augstas kaloriju vērtības".
Un, lai gan šis sāļo, saldo un kraukšķīgo kārumu raugs rada baudas eksploziju jūsu garšas kārpiņām, pārējā jūsu ķermeņa veselība jutīsies nedaudz sliktāk. Tikai paskatieties uz nātrija un piesātināto tauku saturu.
2 Burger King Triple Whopper ar sieru
Burger King piedāvātais "Triple Whopper" ir vēl viens pārlieku baudpilns un gaļas bagāts ēdiens.
"1300 kaloriju, 37 grami piesātināto tauku un 2297,9 miligrami nātrija ir nopietns kaloriju monstrs, kas satur vairāk piesātināto tauku, nekā nepieciešams dienā, pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu," saka Goodson. "Problēma šeit? Porcijas lielums!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
Mūsu sliktāko burgeru saraksta augšgalā atrodas vēl viens Wendy's kulinārijas dārgakmens: "Pretzel Bacon Pub Triple". Klausieties, šis burgeris, tāpat kā lielākā daļa pārējo, ir pilnīgi saprātīgs baudījums viena šķiņķa formā (kurā ir 810 kalorijas), bet, pārvēršot to trīskāršā, jūs patērējat gandrīz kilogramu liellopu gaļas un trīs reizes vairāk siera.
Citi ne tik lieliski šī posteņa elementi? dūmakainas medus sinepes, kraukšķīgi cepti sīpoli, daudz bekona un krēmveida Mūnstera siers, kā arī silta alus siera mērce, kas ievietota starp biezu kliņģera bulciņu.
"Nemaz nerunājot par to, ka porcijas lielums ir pārāk liels un tajā ir vairāk nātrija, nekā vidēji veselīgam amerikānim vajadzētu uzņemt dienā," saka Gudsons.
Kā pagatavot labāku burgeru
Pēc Gudsona domām, burgeram nav nepieciešams uzņemt veselu dienu vai vairāk kaloriju. Patiesībā to var padarīt daudz veselīgāku, veicot dažus vienkāršus uzlabojumus mājās.
Viņa iesaka, piemēram, izvēlēties liesu liellopu gaļas gabalu pīrādziņiem - ideālā gadījumā 90 % liesas gaļas un 10 % tauku.
"Svarīgi atzīmēt, ka liesa malta liellopu gaļa ir uzturvielām bagāts augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas nodrošina ar desmit būtiskām uzturvielām," saka Goodson.
Turklāt ievērojiet porcijas lielumu: 4 līdz 6 unces liesas liellopu gaļas ir vairāk nekā pietiekami garšīgam burgeram.
Kad runa ir par visām ērtībām, izvēlieties sieru ar zemu tauku saturu (Goodson iesaka 2%) un bekona vietā uzberiet burgeram kraukšķīgus dārzeņus. Attiecībā uz mērci Gudsons iesaka krēmveida mērces vietā saberzt avokado vai izmantot kādu no zema kaloriju patēriņa variantiem, piemēram, sinepes. Un izlaidiet balto bulciņu ar sviestu - izmēģiniet 100% pilngraudu bulciņu vai "plānās" bulciņas, lai palielinātu šķiedrvielu un uzturvielu daudzumu, viņa saka.
Šī stāsta versija sākotnēji tika publicēta 2022. gada janvārī. Tā ir atjaunināta, iekļaujot jaunu informāciju.
