Saskaņā ar Hārvarda Biznesa skolas 2020. gada pētījumu pirmajos pandēmijas mēnešos ievērojami palielinājās uzņēmumu bankrota pieteikumu skaits. No 1. janvāra līdz 31. augustam pieteikumu skaits, kuru aktīvu vērtība bija 50 miljoni ASV dolāru vai vairāk, gada laikā palielinājās par gandrīz 200 %.
Lai gan šie skaitļi neizklausās pārsteidzoši, ir vērts atzīmēt, ka pieteikumu skaits mazo uzņēmumu vidū nepieauga tikpat strauji. Patiesībā mazo uzņēmumu bankrotu skaits pandēmijas pirmajos mēnešos faktiski samazinājās.
Hārvardas pētījums apstiprināja "ļoti atšķirīgo lomu", kāda bankrotam ir lielām korporācijām salīdzinājumā ar individuāliem patērētājiem un maziem uzņēmumiem. Kamēr korporācijas prasmīgi izmanto bankrotu kā parādu aizsardzības avotu, mazie uzņēmumi biežāk atturas no bankrota iesniegšanas un bankrotu uzskata par "pēdējo iespēju".
Ņemot vērā šo atšķirīgo pieeju un attieksmi, aplūkojiet piecas restorānu ķēdes, kas pēc bankrota piedzīvo vislielāko atgriešanos.
1 CiCi's Pizza
Šīs Teksasā bāzētās picēriju ķēdes pārdošanas apjomi sāka samazināties jau pirms pandēmijas, un no 2017. līdz 2019. gadam tie samazinājās no 443,3 miljoniem ASV dolāru līdz 393,9 miljoniem ASV dolāru, proti, par aptuveni 10 %. Pandēmija izraisīja tīros zaudējumus 2,7 miljonu ASV dolāru apmērā 2020. gadā, un 2021. gada janvārī ķēde iesniedza bankrota pieteikumu, un to iegādājās D&G Investors, grupa, kas saistīta ar Applebee's operatoru SSCP Management . Šā gada oktobra beigās ķēde paziņoja par atjaunotu interesi par šo zīmolu un par intereses palielināšanos pateicās tā spēļu zālēm. Atjaunotās un modernizētās spēļu zāles no aptuveni 1 % ieņēmumu ir kļuvušas par 10-20 %. Tīkla prezidents Džefs Hetsels (Jeff Hetsel) nosauca šos centienus par "pārmaiņām spēlēs".
2 California Pizza Kitchen
California Pizza Kitchen smagi cieta no pandēmijas: 2020. gada marta pēdējā nedēļā restorānu ķēdes pārdošanas apjomi samazinājās par 77 %, un līdz gada beigām ķēdes veikalu skaits bija samazinājies par vairāk nekā desmito daļu. Kad CPK 2020. gada jūlijā pasludināja bankrotu, tā parādsaistības bija 403 miljoni ASV dolāru.
Tomēr neilgi pēc pieteikuma iesniegšanas tika noslēgts darījums, kas nodrošināja parāda apmaiņu pret pašu kapitālu, tādējādi samazinot kopējo parādu apjomu par 220 miljoniem ASV dolāru. Ņemot vērā labāku finanšu stāvokli un būtisku ēdienkartes atjaunināšanu, pēdējo divu gadu laikā ķēdes uzņēmējdarbība ir atjaunojusies. gada apgrozījums 2021. gadā atkal pieauga līdz 490 miljoniem ASV dolāru. Tuvākajā nākotnē CPK plāno paplašināties, plānojot attīstību ārvalstīs un uzsākot jaunu franšīzes programmu vietējā tirgū.
3 Logan's Roadhouse
Šī steiku tīkla mātesuzņēmums CraftWorks Holdings 2020. gada martā pasludināja bankrotu, atlaižot gandrīz visus 18 tūkstošus darbinieku.
Tomēr neilgi pēc tam Nešvilas restorānu grupa SPB Hospitality iegādājās CraftWorks portfeli par 93 miljoniem ASV dolāru.
Logan's Roadhouse jaunā vadītāja vadībā līdz šim ir uzplaukusi: SPB ir samazinājis Logan's ietekmi līdz 146 restorāniem un ir sekmīgi atjaunojis pārdošanas apjomus. Pēc gandrīz 50 % krituma 2020. gadā gada apgrozījums 2021. gadā atkal pieauga līdz 417 miljoniem ASV dolāru.
4 Golden Corral
Pandēmija īpaši smagi skāra bufetu ķēdes, un Golden Corral nebija izņēmums. Pārdošanas apjomi 2020. gadā kritās par vairāk nekā 60 %, un nākamajā gadā šī iecienītā ķēde slēdza ceturtdaļu no visiem veikaliem.
Bankrotēja arī divi no lielākajiem franšīzes ņēmējiem: Orlando bāzētais operators 1069 Restaurant Group 2020. gada beigās iesniedza 11. nodaļas parādu aizsardzības pieteikumu, bet drīz pēc tam bankrotēja arī Platinum Corral, kas 2021. gada aprīlī pasludināja bankrotu. Kopā šie operatori veidoja vairāk nekā 12 % no Golden Corral izplatības.
Tomēr divus gadus vēlāk Golden Corral veikalu skaits, šķiet, beidzot ir sasniedzis zemāko līmeni - aptuveni 360 vienības - un tīkls uzrāda atveseļošanās pazīmes. Darbojoties ar ievērojami samazinātu platību, ieņēmumi 2021. gadā atkal pārsniedza 1 miljardu ASV dolāru, un 2022. gadā salīdzināmie pārdošanas apjomi pašlaik ir palielinājušies par 30 %.
Nākotnē Golden Corral plāno ieguldīt līdzekļus ārpus uzņēmuma telpām un plāno izveidot jaunu ātrās ēdināšanas uzņēmuma prototipu, kas aprīkots ar braukšanas ātrās ēdināšanas sistēmu.
5 Friendly's
Pēdējo divpadsmit gadu laikā Friendly's divreiz ir pasludinājis bankrotu - vienreiz 2011. gadā un pēc tam vēlreiz 2020. gadā. Pandēmijas laikā ģimenes restorānu ķēdes pārdošanas apjomi kritās par 40 %, un tika slēgta gandrīz piektā daļa no kopējā veikalu skaita.
Taču pēdējā gada laikā Friendly's ir sācis atgriezties. Pēc tam, kad pagājušajā gadā Friendly Friendly iegādājās Amici Partners Group, pārdošanas apjomi ir atkal palielinājušies, un restorānu slēgšana beidzot ir palēninājusies - šogad veikalu skaits sasniedza 125 veikalus.
Turpmāk ķēde plāno turpināt attīstīt mobilo lietotni, paplašināt digitālo mārketingu un ieguldīt līdzekļus jaunā ātrās ēdināšanas uzņēmuma Friendly's Cafe prototipā, kas būs orientēts uz pārdošanu ārpus uzņēmuma telpām.
