Amerikāņi gadā vidēji apēd septiņus miljardus šokolādes cepumu un četrus galonus saldējuma uz vienu cilvēku. Tomēr ne visiem ir konditora cepšanas prasmes vai vēlme pašiem gatavot saldējumu, tāpēc saldumu tie meklē citur, lai apmierinātu savas saldumu vēlmes.
Desertu veikalu ķēdēs tiek pārdots viss, sākot ar svaigi ceptiem cepumiem un beidzot ar rokām gatavotām konfektēm, saldējumu, siera kūku un kēksiņiem, un tie ir ļoti populāri. Patiesībā trīs desertu veikalu ķēdes ieņēma pirmo vietu YouGov 2022. gada 3. ceturkšņa populārāko ēdināšanas zīmolu sarakstā Amerikā.
Tas ir arī ienesīgs bizness, jo Future Market Insights prognozē, ka saldēto desertu nozare (konkrēti) līdz 2032. gadam sasniegs aptuveni 176 miljardu ASV dolāru ieņēmumus. Tomēr ir daži veikali, kurus pircēji stratēģiski izvēlas, kad viņiem ir garastāvoklis pēc kaut kā garšīga.
Piedāvājam iepazīties ar 5 desertu ķēdēm, pie kurām klienti dodas tieši tagad.
REALTED: Lielākās ātrās ēdināšanas ķēdes paaugstina cenas, bet cer, ka jūs to nepamanīsiet
1 siera kūku fabrika
The Cheesecake Factory ir viena no lielākajām ēdienkartēm šajā nozarē - tajā ir vairāk nekā 35 dažādi deserti, sākot ar siera kūku un beidzot ar saldētiem saldumiem, un tās fanu pulks nepārtraukti aug. Restorānu ķēdes kopējais pārdošanas apjoms salīdzinājumā ar 2019. gadu ir pieaudzis par 14 %, un restorānu restorānu bizness atkal kļūst arvien populārāks, ziņo Businesswire.
Siera kūku fabrikas nesenajiem panākumiem liela nozīme ir bijusi arī piegādei un izņemšanai līdzņemšanai. 2021. gadā ikdienas ēdināšanas restorāns piedāvāja akciju "Treat or Treat", kuras laikā ārpus restorāna ēdinātāji varēja saņemt bezmaksas siera kūkas šķēles, pasūtot tiešsaistē vai ar piegādi par 40 ASV dolāriem vai vairāk, kas, kā apgalvo FSF Magazine, bija viens no daudzajiem mēģinājumiem padarīt zīmolu vēl pievilcīgāku galvenajiem viesiem un jaunākajām paaudzēm (piemēram, Z paaudzes pārstāvjiem).
Saskaņā ar "The Cheesecake Factory" datiem svaigā zemeņu siera kūka jau vairāk nekā 40 gadus ir vispopulārākā šķēle. Un, runājot par klientu apmierinātību, uzņēmuma nosaukumam mūsdienās seko nebeidzama uzslavu plūsma. Tik Tok vietnē regulāri tiek rādīti garšas testu video, kuros fani izbauda katru kumosu. Turklāt apmierināto klientu atstātās atsauksmes Yelp un Tripadvisor vietnē ir vienkāršas: "Mēs esam lieliski Cheesecake Factory fani."
2 Baskin-Robbins
Pēc franšīzes nodošanas 1948. gadā Baskin-Robbins drīz vien kļuva slavens kā viena no labākajām vietām, kur iegādāties "31 garšas" garšīgu saldējumu. Pēdējos gados desertu ķēde mainīja zīmolu ar jaunu, modernizētu logotipu un veikalu dizaina modeli, lai atgūtu zināmu dinamiku kopš pārdošanas apjoma krituma pandēmijas sākumā. Baskin-Robbins publiski nepublisko precīzus ieņēmumus, skaidro CNN Business, taču uzņēmuma prezidents Džeisons Maceda apgalvo, ka pagājušajā gadā pārdošanas apjomi pieauga par 10,9 %.
Lai vēl vairāk paplašinātu savu fanu bāzi, uzņēmums gandrīz 60 % sava mārketinga budžeta tērēja tiešsaistes un sociālo mediju iespējām, intervijā teica Baskin-Robbins mārketinga ģenerāldirektors Raghav Ravichandar. Lai piesaistītu saldējuma cienītājus, desertu vietne sāka piedāvāt tādus svētku ēdienkartes produktus kā saldējuma kūka tītara formā un svētku tematikai veltītas "uzbūvē sev saldējuma kūciņas" (build-your-your-own-sundae fun packs). Saldējuma ķēde atgriezās arī pie fanu iecienītā piedāvājuma "Celebrate 31" (Svinēt 31), kad katra mēneša 31. datumā šogad klienti tiek aicināti baudīt 31% atlaidi visiem kausiņiem. Tas viss ir bijis patērētāju ievērības cienīgs ieguvums, kas Baskin-Robbins nodrošina spožu nākotni.
3 sīkfaili Crumbl Cookies
Viena no visvairāk apspriestajām desertu ķēdēm šajā nozarē šobrīd ir Crumbl Cookies. Tā slavas gājiens ir bijis straujš, kopš 2017. gadā Loganā, Jūtas štatā, tika atvērts pirmais veikals. Unikālais biznesa modelis, kas paredz, ka ik nedēļu ēdienkartē parādās mainīgas cepumu garšas, ir padarījis Crumbl Cookies par atsauksmju cienīgu fenomenu dažādās sociālo mediju platformās.
Milzīgā cepumu ķēde no 84 veikaliem 2020. gadā izauga līdz vairāk nekā 600 veikaliem 47 valstīs visā valstī. Papildus tam, ka Crumbl Cookies veikali izpletušies tālu un plaši, Crumbl Cookies ātrais serviss un pārsteidzošās garšas nodrošināja 53,4 miljonus ASV dolāru lielu apgrozījumu 2020. gadā, kas bija par 93% vairāk nekā iepriekšējā gadā. Zīmols galvenokārt sasniedz klientus ar sava Tik Tok konta starpniecību, kurā ir vairāk nekā 1,8 miljoni sekotāju, vilinot vēlmi pēc salda komforta ēdiena un daloties ar cepšanas padomiem ar faniem, kuri vēlas izmēģināt savus spēkus slaveno saldināto cepumu pagatavošanā mājās.
4 Dairy Queen
Dairy Queen, iespējams, ir vecs, bet tas vienmēr ir labs ēdiens. 2021. gadā izdevums Restaurant Business šo desertu ķēdi ierindoja 17. vietā starp 500 labākajām ātrās ēdināšanas ķēdēm. Fani pastāvīgi mēro ceļu atpakaļ uz Dairy Queen, lai godinātu 24 garšīgo blizzard garšu un citu saldēto gardumu dēļ.
CNBC ziņo, ka 2021. gadā desertu ķēdes ieņēmumi palielinājās par 18%, sasniedzot 224,7 miljonus ASV dolāru, un, pateicoties ļoti veiksmīgajam jaunā "Stackburger", ko pircēji bija iecienījuši, tika piedzīvots rekordliels biznesa pieaugums. Tomēr Dairy Queen ir aicinājusi fanus saglabāt optimismu, jo tuvākajā laikā gaidāmas vēl citas ēdienkartes izmaiņas. Daudzi Tripadvisor klienti apraksta savu pieredzi šādi: "Lieliski deserti un arī klientu apkalpošana!"
5 Cinnabon
Nav šaubu, ka, atrodoties Cinnabon klātbūtnē, gaisā jūtama grauzdēta brūnā cukura, kanēļa un krītošas glazūras smarža. Klienti dodas uz šo silto un mājīgo desertu ķēdi, lai iegādātos augstākās kvalitātes kanēļa bulciņas un nedaudz arī nostalģijas sajūtas dēļ.
Saskaņā ar YouGov America datiem Cinnabon ieņem 5. vietu populārāko ēdināšanas zīmolu sarakstā 2022. gada 3. ceturksnī. Ne tikai 95 % amerikāņu ir dzirdējuši par šo ātrās ēdināšanas saldumu zīmolu, bet 66 % cilvēku tas ir arī simpātisks. Un kopš Cinnabon pirmo reizi parādījās televīzijā, jaunajā seriāla Breaking Bad spin-off seriālā Better Call Saul, fanu mīlestība pret šo uzņēmumu ir tikai vēl vairāk uzplaukusi.
