Tāpat kā 2021. gadā, arī šogad ir bijuši pārtikas trūkumi, un daži no tiem turpina mocīt pārtikas veikalu plauktus, kavējot Pateicības dienas svētkus.
Dažu svarīgāko brīvdienu produktu piedāvājums pašlaik ir ierobežots, un, plānojot gada lielākās vakariņas, tos var būt grūti atrast. Vēl sliktāk ir tas, ka šis trūkums, ko papildina augsta inflācija, nozīmē, ka, salīdzinot ar pagājušo gadu, par Pateicības dienas pamatproduktiem var nākties maksāt līdz pat 20 % vairāk.
Lai apsteigtu steigu un, iespējams, sāktu plānot lētākus aizstājējus savām Pateicības dienas receptēm, noskaidrojiet, kuras četras pārtikas preces veikaliem ir grūti noturēt plauktos.
1 Sviests
Sviestu, kas ir daudzu saldo un sāļo Pateicības dienas ēdienu pamatā, pirms svētkiem var būt grūtāk atrast. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem 2022. gadā sviesta ražošana ir strauji samazinājusies, un tas ir saistīts ar plašāku problēmu - piena ražošanas samazināšanos. Piena lopkopji šogad ir saskārušies ar lielākām izmaksām, piemēram, par pārvadājumiem un barību, un arī darbaspēka trūkums ražotnēs nav palīdzējis.
Sarūkošais piedāvājums un prognozētais pieprasījuma pieaugums brīvdienās rada bažas. Vidusmēra patērētāji, kā arī šefpavāri un maiznieki var būt spiesti maksāt par šo preci, kuras cena jau tagad ir par gandrīz 27 % augstāka nekā šajā laikā pagājušajā gadā, vai meklēt citas sviesta alternatīvas.
2 Maize un citi kviešu produkti
Bez sviesta maize nav iespējama, tāpēc ir ļoti labi, ka arī šogad šī galvenā pārtikas produkta krājumi ir mazāki. Karš Ukrainā turpina nodarīt postījumus pasaules pārtikas krājumiem - visvairāk kviešu krājumiem, jo gan Krievija, gan Ukraina ir divas no pasaulē lielākajām šīs kultūras ražotājām. Indijas lēmums maijā aizliegt starptautisko kviešu eksportu šo problēmu vēl vairāk saasināja.
Tā rezultātā maizes cena gada laikā ir pieaugusi par 15 %, bet citu maizes izstrādājumu, piemēram, svaigu cepumu, bulciņu un smalkmaizīšu, kas ir populāri Pateicības dienas un citu svētku ēdienu laikā, cena ir palielinājusies par gandrīz 14 %. Milti un citi gatavie miltu maisījumi ir sadārdzinājušies vēl vairāk, un īpaši kviešu miltu piedāvājums pārtikas veikalos ir bijis ierobežots. Tas nozīmē, ka jūsu iecienītākie svētku konditorejas izstrādājumi - neatkarīgi no tā, vai tos pērkat veikalā vai cepat mājās - arī var būt apdraudēti.
3 Turcija
Ja vēl neesat iepriekš pasūtījis tītaru, jūsu ģimenei šajā Pateicības dienā, iespējams, nāksies apēst citu pamatēdienu. Tītaru krājumi ir izsīkuši visā 2022. gadā, jo putnu gripas versija ir un turpina izplatīties, nogalinot miljoniem tītaru. Līdzīgas parādības ir nomocījušas ganāmpulkus arī iepriekšējos gados. Taču, kā apgalvo ar CNBC runājis Hilltop Securities vecākais izejvielu stratēģis Valters Kunišs (Walter Kunisch), šā gada uzliesmojums ir "akūtāks" un "noteikti ģeogrāfiski plašāks".
Situāciju pasliktina arī inflācija un piegādes ķēdes problēmas, kas šogad papildus ir paaugstinājušas tītara gaļas cenu. Tātad, ja jums gadās atrast veselu putnu vietējā pārtikas veikalā, varat gaidīt, ka maksāsiet par 28 % vairāk nekā pagājušajā gadā - pamatojoties uz Leap Market Analytics izpilddirektora Marka Džordana prognozēm, ar kurām viņš dalījās ar CBS News.
4 olas
Ļoti lipīgā putnu gripa arī šogad nodarīja kaitējumu vistu ganāmpulkiem, negatīvi ietekmējot olu ražu visā valstī un ārpus tās. Saskaņā ar jaunāko USDA olu tirgu pārskatu "kartona olu ar čaumalu vairumtirdzniecības cenas turpina pieaugt, jo Pateicības dienas tirdzniecības periods ir pilnā sparā". Olu cenas ir sasniegušas rekordaugstu līmeni visa gada garumā, un patlaban tās vidēji ir gandrīz 3,50 dolāri par duci.
Citas valstis, tostarp Meksika un Apvienotā Karaliste, pašlaik ir tādā pašā situācijā. Savukārt Apvienotajā Karalistē pārtikas veikalu ķēdes, piemēram, Lidl, ieviesa olu iepirkuma ierobežojumus, lai saglabātu piedāvājumu. Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik nav līdzīgu pasākumu. Taču, ja jums ir kāda Pateicības dienas recepte, kurai nepieciešamas olas, jums drīzāk vajadzētu paņemt kasti vai divas.
