Ātrās ēdināšanas uzņēmumu klienti sāk pievērst uzmanību gaļas kvalitātei, jo īpaši, ja runa ir par to, kā šie ērtie ēdieni ietekmē viņu veselību.
Serēna Pūna (Serena Poon), sertificēta uztura speciāliste un slavenību šefpavāre, norāda, ka "ātrās ēdināšanas burgeros izmantotā gaļa parasti nāk no rūpnieciskām fermām un ir aplikta ar antibiotikām. Jūs arī nevarat būt droši, kādu gaļas gabalu jūs lietojat."
Lai noteiktu liellopu gaļas kvalitāti, labs sākumpunkts ir ASV Sabiedrisko interešu izpētes grupas (PIRG) ikgadējā "Ķēdes reakcijas" novērtējuma karte, kurā ātrās ēdināšanas ķēdēm tiek piešķirti burti, pamatojoties uz to politiku (un rīcību) attiecībā uz antibiotiku lietošanu liellopu gaļā, ko tās piedāvā. Atklāti sakot, šo restorānu politika antibiotiku lietošanas jomā ir ļoti atšķirīga. Dažiem zīmoliem ir izteikti progresīva politika, citi dod solījumus, kurus nekad neizpilda, bet daži izvēlas par šo tēmu vispār nerunāt.
Un, lai gan diezgan daudz veikalu ķēžu ir iestājušās pret antibiotiku lietošanu vistas gaļā, daudz mazāk to dara liellopu un cūkgaļas nozarē (vienkārši tāpēc, ka govis un cūkas dzīvo ilgāk un tāpēc ir vairāk pakļautas slimībām).
Kādēļ tieši tas ir svarīgi? Pārmērīga antibiotiku lietošana mājlopiem ir viens no galvenajiem faktoriem, kas veicina pret antibiotikām rezistentu baktēriju izplatīšanos, kas saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem var izraisīt nopietnas slimības un nāvi. Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) 2013. gada ziņojumā tika lēsts, ka katru gadu vairāk nekā divi miljoni amerikāņu saslimst ar antibiotikām rezistentām infekcijām, un vismaz 23 000 no tām mirst.
Piedāvājam iepazīties ar ātrās ēdināšanas ķēdēm, kuras ir saņēmušas viszemākos vērtējumus par to politiku attiecībā uz antibiotiku lietošanu liellopu un cūkgaļas gaļā.
Lasiet oriģinālo rakstu vietnē Eat This, Not That!
1 Arby's
Arby's ir vēl viens populārs ātrās ēdināšanas uzņēmums, kuram nav publiskas antibiotiku politikas, un, ja patiešām vēlaties iedziļināties šīs ķēdes netīrajos sīkumos, iepazīstieties ar šo padziļināto informāciju par noslēpumiem, kurus šī ķēde nevēlētos, lai jūs uzzinātu. Saskaņā ar Health Digest datiem Arby's liellopu gaļas grauzdiņš ir īpaši apstrādāts un "sastāv tikai no liellopu gaļas un pašapstrādes šķīduma, kas satur tikai tik daudz ūdens, lai uzturētu produktu sulīgu visu 3 stundu cepšanas procesu mūsu restorānos un sagriešanas laikā," Snopes sacīja Arby's kvalitātes nodrošināšanas pārstāvis Džims Louders.
PLUS: Pierakstoties mūsu biļetenam, katru dienu izvēlieties labāku uzturu!
2 Buffalo Wild Wings
Vēl viena ķēde bez politikas nozīmē vēl vienu negatīvu atzīmi "F". "Buffalo Wild Wings" pieder Inspire Brands - tam pašam uzņēmumam, kam pieder Arby's un Sonic. Uzņēmums atkārto spēkā esošās FDA vadlīnijas, un netiek uzskatīts, ka tā politika antibiotiku lietošanas jomā ir jēgpilna.
3 Burger King
Uzņēmums Burger King savā liellopu gaļai nepiemēro antibiotiku politiku, un Chain Reaction VI novērtējuma kartē tas ieguva "F" atzīmi. Lai gan burgeru ķēde gadu gaitā ir klusējusi par to, vai liellopu gaļā tiek izmantotas antibiotikas, uzņēmuma tīmekļa vietnē teikts: "Mūsu liellopu gaļas pīrādziņi ir gatavoti no 100% liellopu gaļas bez pildvielām, konservantiem, piedevām un bez muļķībām."
4 Dairy Queen
Labāk palieciet pie Blizzardiem, jo Dairy Queen ir viena no tām, kas ierobežo antibiotiku lietošanu vistas gaļā, bet nav izstrādājusi valsts politiku attiecībā uz antibiotiku lietošanu liellopu (vai cūkgaļas) gaļā. Ķēdes reakcijas ziņojumā tā saņēma "F".
5 Domino's
Domino's ir paziņojis, ka plāno "pāriet uz cūkgaļu un liellopu gaļu, kas iegūta no dzīvniekiem, kuri audzēti bez medicīniski nozīmīgu antibiotiku regulāras lietošanas..., tiklīdz ASV tirgū būs pieejams pietiekams šādas cūkgaļas un liellopu gaļas piedāvājums", bet nav norādīts, kad tas varētu notikt. Lielākais picēriju tīkls ziņojumā par liellopu gaļu saņēma "F".
6 Jack in the Box
2016. gadā tika paziņots, ka "Jack in the Box" līdz 2020. gada beigām pārtrauks antibiotiku lietošanu vistas gaļā, taču ķēdes reakcijas skalas vērtējumā par liellopu gaļu šis veikalu tīkls saņēma pārliecinošu "F".
7 mazie ķeizari
Šķiet, kļūst arvien grūtāk atrast nacionālo picēriju ķēdi, kas rūpējas par gaļas kvalitāti. Arī Little Caesars Chain Reaction ziņojumā saņēma "F" atzīmi. Tai nav publicētas politikas.
8 Panda Express
Ir ziņots, ka Panda Express ir izstrādājusi politiku attiecībā uz vistas gaļu, bet nav izstrādājusi politiku attiecībā uz antibiotiku lietošanu liellopu gaļā. Vēl viena "F"! Pagājušā gada oktobrī ķēde vērsās Twitter, lai aizstāvētu vienu ēdienkartes produktu. Saskaņā ar pilnu ziņojumu Panda Express "atsevišķiem produktiem" izmanto vistas gaļu, kas audzēta bez antibiotikām.
9 Pizza Hut
Līdz 2022. gada beigām Pizza Hut plāno izmantot tikai tādu vistas gaļu, kas audzēta bez medicīniski nozīmīgām antibiotikām, bet attiecībā uz liellopu gaļu šādas politikas nav. Arī jaunākajā Chain Reaction ziņojumā populārais picēriju tīkls saņēma "F".
10 Sonic
Lai gan Sonic 2017. gada sākumā paziņoja, ka pārtrauks izmantot antibiotikas vistas gaļā, pierādījumi par šīs politikas īstenošanu nav publiskoti. Attiecībā uz liellopu gaļu nav pieejama publiska antibiotiku lietošanas politika, un arī tā ir novērtēta ar "F".
11 Starbucks
Vai esat pārsteigts, ka šajā sarakstā redzat savu iemīļoto kafijas ķēdi? Mēs to saprotam. Jūs nedomājat doties uz Starbucks, lai baudītu liellopu gaļu. Taču šis tīkls pārdod produktus, kas satur liellopu gaļu, un tam nav politikas par to, ka netiek izmantota liellopu gaļa, kas audzēta ar antibiotikām, tāpēc tas saņem "F" atzīmi šajā novērtējuma ziņojumā.
12 Taco Bell
Lai gan 2019. gadā Taco Bell apņēmās līdz 2025. gadam par 25 % samazināt antibiotiku izmantošanu liellopu gaļas piegādē, uzņēmums joprojām nav ziņojis par progresu šīs apņemšanās īstenošanā. Tomēr šis solījums to joprojām nedaudz paaugstina virs neveiksmīgo kolēģu vērtējuma, bet tā rezultāts joprojām ir satraucošs "D".
Šī stāsta versija sākotnēji tika publicēta 2022. gada martā. Tā ir atjaunināta, iekļaujot jaunu informāciju.
