Greitojo maisto restoranų klientai tikisi karštų bulvyčių ir sultingų mėsainių, tačiau paprastai jiems nerūpi produktai. Išskyrus tuos atvejus, kai einate į salotų tinklą, žalumynai yra antraeilis dalykas, jie suteikia malonų traškumą ir šviežumo, bet paprastai nėra pagrindinė žvaigždė. Vienintelis kartas, kai galite suvokti jų svarbą, yra tada, kai jų akivaizdžiai trūksta jūsų sumuštinyje. O tai tikėtina, nes šiuo metu jų trūksta jūsų mėgstamiausiuose restoranuose.
Kaip rašo "Business Insider", bent du greito maisto restoranų tinklai susiduria su lapinių žalumynų trūkumu. Praėjusios savaitės pabaigoje "Taco Bell" ir "Chick-fil-A" į savo mobiliąsias programėles įtraukė paneigimus, kad šiuo metu trūksta salotų. "Chik-fil-A" programėlės viršuje pateiktas pranešimas: "Dėl pasaulinių tiekimo grandinės iššūkių mums laikinai gali pritrūkti salotų. Kai kurių meniu patiekalų gali nebūti arba jie gali būti paruošti kitaip. Atsiprašome už nepatogumus."
"Chick-fil-A" patvirtino, kad "su oro sąlygomis susijęs salotų trūkumas" turėjo įtakos jos valgiaraščiui ir visai pramonei. Pasak bendrovės atstovo, kai kurie meniu patiekalai gali būti ruošiami kitaip, o kitų apskritai nebus galima įsigyti. Pavyzdžiui, romėnų ir žaliosios lapinės salotos gali būti pakeistos vasarinėmis salotomis.
"Business Insider" teigė, kad "Subway" ir "Panera" taip pat patvirtino, jog kai kurių rūšių salotos gali būti neprieinamos, o "Chipotle" šiuo metu neturi jokių tiekimo grandinės problemų. Iš "Taco Bell" ir "Panera" atsakymo negavome, tačiau, laukdami jų komentarų, atnaujinsime informaciją.
Salotų tiekimui įtakos turi keli skirtingi dalykai, kurių priežastys susijusios su pandemija. Tuo metu ūkininkai ėmė auginti mažiau salotų, nes nenorėjo turėti pertekliaus, kurio negalėjo panaudoti, rašo "The New York Post". Restoranų verslas internete (Restaurant Business Online) antrina, kad dėl mažesnės pasiūlos kainos tapo stulbinančios: 2019 m. aisbergo salotų dėžutė pabrango nuo 14 JAV dolerių iki 67 JAV dolerių, t. y. 378 proc. Panašiai šoktelėjo ir kitų rūšių salotų kainos.
Prie problemos prisideda ir liga, kuri, kaip žinoma, pažeidžia salotas, ypač romėniškąsias. Tikimasi, kad salotų kiekiai atsigaus, nes šiuo metų laiku auginimas paprastai persikelia į ligų nepaveiktas vietas. Tikimasi, kad šią savaitę salotų pasiūla padidės ir tęsis iki gruodžio mėn.
