Norite išvalyti savo mitybą? Turbūt sutiksite, kad sveikos mitybos kelyje nėra daug sunkiau išvengti pagundų nei sultingas greito maisto mėsainis. Kadangi greitojo maisto pramonė siūlo, regis, begalę pasirinkimų, o mes vis dažniau užsisakome maistą internetu, tapo lengviau nei bet kada anksčiau susigundyti šiuo pagrindiniu amerikietiškos mitybos patiekalu.
Nors niekada nesiūlome visiškai atsisakyti mėsainių, norime atkreipti dėmesį, kad yra skirtumas tarp pasimėgavimo ir persivalgymo. Kiekvienam žmogui pataikavimas atrodo skirtingai - tai, kas jums gali būti draudžiama, kitam yra leistinas mitybos klyksmas, tačiau persivalgymas atrodo labai panašiai, ypač kai kalbama apie greitojo maisto mėsainius. Tai mėsainiai, kuriuose visko yra per daug: dvigubi ir trigubi su daugybe šoninės ir sūrio gabalėlių, kuriuose kalorijų skaičius viršija 1000, o natrio ir riebalų kiekis yra pernelyg didelis.
"Nors mėsainis gali būti sveikos mitybos dalis, daugelis greitojo maisto restoranų tinklų peržengė "mėsainio" sąvokos ribas, padidindami porcijų dydį ir pridėdami daug kalorijų turinčių priedų, tokių kaip šoninė ir kreminiai padažai", - sako Amy Goodson, registruota dietologė ir sertifikuota sporto dietologijos specialistė.
Kad padėtų jums siekti sveikos mitybos tikslų, Goodsonas ir Toby Amidoras, registruotas dietologas, apdovanojimus pelnęs mitybos ekspertas ir "Wall Street Journal" bestselerio autorius, nustatė šiuos didžiausius didžiausių nacionalinių prekybos tinklų valgiaraščių pažeidėjus. Štai nesveikiausi greitojo maisto mėsainiai, kurių turėtumėte vengti, išvardyti nuo blogiausių iki absoliučiai blogiausių. O sąrašo pabaigoje rasite jos rekomendacijas, kaip namuose pasigaminti sveikesnį mėsainį.
Daugiau informacijos rasite straipsnyje 5 geriausi greitojo maisto mėsainiai svorio metimui, sako dietologė.
9 "Shake Shack Bourbon Bacon Cheddar" mėsainis (dvigubas)
Šis baltojo čederio sūrio mėsainis, apteptas "Maker's Mark" burbono ir lašinių džemu bei "ShackSauce" padažu, apibarstytas traškiais askaloniniais česnakais ir patiekiamas ant skrudintos bulvių bandelės. Skamba velniškai gerai, ar ne?
Deja, "šiame mėsainyje yra beveik 100 proc. didžiausios rekomenduojamos dienos natrio normos", - įspėja Amidoras. "Per daug kalorijų, sočiųjų riebalų ir natrio bei šiek tiek pridėtinio cukraus (iš uogienės), todėl šį mėsainį tikrai verta praleisti", - sako ji.
8 "Carl's Jr. Dvigubas vakarietiškas šoninės sūrio mėsainis
Tai vienas iš pagrindinių "Carl's Jr." meniu, vienas sunkiausių mėsainių, kuriuos galima įsigyti populiariame tinkle ir visoje šalyje. Nors kartais siūlomi tokie variantai kaip "Spicy Double Western Bacon Cheeseburger" ir "Triple Western Bacon Cheeseburger" yra dar kaloringesni, net ir šis bazinis variantas yra pakankamai prastas, kad jo neverta užsisakyti.
"Dėl dviejų jautienos paplotėlių, dviejų riekelių šoninės, dviejų gabalėlių sūrio ir traškių svogūnų žiedų šis mėsainis turi 1020 kalorijų", - sako Goodsonas. Ji ypač pabrėžia, kad šoninė, svogūnų žiedai ir BBQ padažas yra kalti dėl pernelyg didelio 2 020 miligramų natrio kiekio, dėl kurio vos vienas patiekalas viršija FDA rekomenduojamą 2 300 miligramų dienos normą.
7 "In-n-Out 4×4
Vakarų pakrantėje mėgstama "In-N-Out" garsėja savo legendiniu slaptuoju meniu, kuriame rasite 4×4 mėsainį. Jį sudaro keturi mėsainiai, kurių mėsainis turi šiek tiek daugiau nei 1000 kalorijų. Jau nekalbant apie tai, kad jame taip pat daug riebalų, sočiųjų riebalų ir natrio.
6 Five Guys Bacon Cheeseburger
"Jei pažvelgsite į šio mėsainio aprašymą, prie kiekvieno ingrediento bus parašyta "pora" arba "du" - tai blogas ženklas", - sako Goodsonas apie šį "Five Guys" produktą. "Šiame mėsainyje yra du jautienos kepsneliai, dvi riekelės šoninės ir dvi riekelės sūrio, taigi visko yra "po du"."
Jau nekalbant apie tai, kad ši maistingumo informacija pateikta pačiai pagrindinei "Bacon Cheeseburger" versijai prieš dedant priedus. Jei pradėsite dėti majonezą, kečupą, BBQ padažą ar daugiau sūrio, be jau ir taip didelio 1060 kalorijų kiekio, gausite dar daugiau kalorijų. O juk prie to planuojate valgyti bulvytes, tiesa? Pridėkite dar 300-600 kalorijų, priklausomai nuo garnyro dydžio.
5 "Culver's Triple Bacon Deluxe
Kai kurie mėsainių tinklai gali jus įtikinti, kad norint išties prabangios mėsainės, reikia daugybės sluoksnių ir priedų bandelėje, tačiau tuo nepasikliaukite. Mums patinka "Culver's Bacon Deluxe" priedai, tokie kaip pomidorai, marinuoti agurkai, raudonasis svogūnas ir salotos, tačiau nesame pamišę dėl trijų jautienos paplotėlių ir kitų dalykų, dėl kurių sočiųjų riebalų kiekis pasiekia net 30 gramų (medikai rekomenduoja ne daugiau kaip 16-22 gramus per dieną, jei vidutiniškai maitinatės 2000 kalorijų).
"Tokie mėsainio priedai kaip majonezas ir sviestu aptepta bandelė padidina bendrą mėsainio kalorijų ir riebalų kiekį", - sako Goodsonas. "Atminkite, kad "liukso" gali reikšti "liukso" skonį, bet paprastai tai reiškia ir "liukso" kalorijas!"
4 "Sonic SuperSONIC Bacon Double Cheeseburger" su majonezu
"Pagrindiniai žodžiai, kurie reiškia, kad šiame mėsainyje yra pridėtinių kalorijų, yra dvigubas, šoninė ir majonezas", - sako Goodsonas. "Vien perskaitęs pavadinimą galiu pasakyti, kad šio mėsainio verta atsisakyti."
Mitybos lentelė patvirtina mūsų nuomonę apie "Sonic" "SuperSonic Bacon Double". Šis dvigubas sūrio mėsainis turi 1 190 kalorijų, 77 gramus riebalų ir 2 020 miligramų natrio, todėl yra prastesnis pasirinkimas nei kai kurie trigubi mėsainiai.
"Rinkdamiesi mėsainius patariame nesirinkti jokių mėsainių, kurių pavadinime parašyta "tikrai didelis", - sako Goodsonas. "Šiame mėsainyje, kuriame yra trys paplotėliai, sūris ir labai kaloringas kreminis padažas, yra per daug kalorijų vienam patiekalui."
3 Wendy's Bourbon Bacon Triple Cheeseburger
Vien pažvelgę į šio "Wendy's" mėsainio nuotrauką galite suprasti, kad jis yra labai gardus. Taip, tai trys mėsainiai (beveik kilogramas raudonos mėsos), trys riekelės sūrio, krūva šoninės, traškūs svogūnų žiedai ir lipnus burbono šoninės padažas, labai panašus į klevų sirupą - visi komponentai, kuriuos Goodsonas įvardija kaip "labai kaloringus".
Nors šis sūrus, saldus ir traškus gausybės ragas sukelia malonumo sprogimą jūsų skonio receptoriams, likusiai kūno daliai bus kiek blogiau. Tik pažvelkite į natrio ir sočiųjų riebalų kiekį.
2 "Burger King Triple Whopper" su sūriu
"Burger King" trigubas "Whopper" - dar vienas pernelyg gardus, daug mėsos turintis pasirinkimas.
"1300 kalorijų, 37 gramai sočiųjų riebalų ir 2297,9 miligramo natrio - tai labai kaloringas "Triple Whopper" su sūriu, turintis daugiau sočiųjų riebalų, nei reikia per dieną, jei laikotės 2000 kalorijų dietos", - sako Goodsonas. "Problema? Porcijos dydis!"
1 Wendy's Pretzel Bacon Pub Triple
Mūsų blogiausių mėsainių sąrašo viršūnėje yra dar vienas "Wendy's" kulinarinis perlas - "Pretzel Bacon Pub Triple". Klausykite, šis mėsainis, kaip ir dauguma kitų, yra visiškai priimtinas pasimėgavimas, jei jis yra viengubas (jame yra 810 kalorijų), bet jei jį paversite trigubu, suvalgysite beveik kilogramą jautienos ir tris kartus daugiau sūrio.
Kiti ne tokie puikūs šio elemento elementai? Dūminės medaus garstyčios, traškūs kepti svogūnai, daug šoninės, kreminis muensterio sūris ir šiltas alaus sūrio padažas tarp stambios prekelio bandelės.
"Jau nekalbant apie tai, kad porcijos dydis yra per didelis ir joje yra daugiau natrio, nei vidutinis sveikas amerikietis turėtų suvartoti per dieną", - sako Goodsonas.
Kaip sukurti geresnį mėsainį
Pasak Goodsono, mėsainis nebūtinai turi būti kaloringas visą dieną ar daugiau. Jį iš tikrųjų galima padaryti daug sveikesnį, atlikus keletą paprastų pakeitimų namuose.
Pavyzdžiui, ji pataria rinktis liesą jautieną - geriausia, kad ji būtų 90 proc. liesa ir 10 proc. riebi, - pataria ji.
"Svarbu paminėti, kad liesa malta jautiena yra maistinių medžiagų turtingas aukštos kokybės baltymų šaltinis, aprūpinantis jus dešimčia svarbiausių maistinių medžiagų", - sako Goodsonas.
Be to, atkreipkite dėmesį į porcijos dydį: 4-6 uncijų neriebios jautienos yra daugiau nei pakankamai skaniam mėsainiui pagaminti.
Jei norite, kad mėsainis būtų gardus, rinkitės mažesnio riebumo sūrį (Goodsonas rekomenduoja 2 proc.), o vietoj šoninės dėkite traškias daržoves. Padažui Goodsonas siūlo vietoj kreminio padažo sutrinti avokadą arba naudoti mažai kalorijų turinčius produktus, pavyzdžiui, garstyčias. Ji sako, kad, jei norite gauti daugiau skaidulų ir maistingųjų medžiagų, atsisakykite baltos bandelės su sviestu - išbandykite 100 % pilno grūdo bandelę arba bandelę "Thins".
Šios istorijos versija iš pradžių buvo paskelbta 2022 m. sausio mėn. Ji buvo atnaujinta įtraukiant naują informaciją.
