Remiantis 2020 m. Harvardo verslo mokyklos atliktu tyrimu, pirmaisiais pandemijos mėnesiais gerokai padaugėjo įmonių bankroto paraiškų. Nuo sausio 1 d. iki rugpjūčio 31 d. per vienerius metus beveik 200 proc. padaugėjo bankroto paraiškų, kurių turto vertė buvo 50 mln. dolerių ar daugiau.
Nors šie skaičiai nestebina, verta paminėti, kad mažųjų įmonių pateiktų paraiškų skaičius didėjo ne taip sparčiai. Tiesą sakant, pirmaisiais pandemijos mėnesiais mažųjų įmonių bankrotų iš tikrųjų sumažėjo.
Harvardo tyrimas patvirtino, kad bankroto vaidmuo didelėms korporacijoms, palyginti su individualiais vartotojais ir mažomis įmonėmis, "labai skiriasi". Korporacijos moka naudotis bankrotu kaip apsaugos nuo skolų šaltiniu, o mažesnės įmonės dažniau susilaiko nuo bankroto ir bankrotą laiko "kraštutine priemone".
Atsižvelgdami į šiuos požiūrio ir nuostatų skirtumus, apžvelgiame penkis restoranų tinklus, kuriems po bankroto pavyko sugrįžti į rinką.
1 "CiCi's" pica
Šio Teksase įsikūrusio picerijų tinklo pardavimai ėmė mažėti dar prieš pandemiją: 2017-2019 m. pardavimai visoje sistemoje sumažėjo nuo 443,3 mln. iki 393,9 mln. dolerių, t. y. maždaug 10 %. Dėl pandemijos 2020 m. grynieji nuostoliai siekė 2,7 mln. dolerių, o 2021 m. sausio mėn. tinklas pateikė bankroto paraišką ir jį įsigijo su "Applebee's" operatoriumi "SSCP Management" susijusi grupė "D&G Investors". Šių metų spalio pabaigoje tinklas paskelbė apie atsinaujinusį susidomėjimą šiuo prekės ženklu ir padidėjusį susidomėjimą priskyrė savo žaidimų kambariams. Atnaujinti ir modernizuoti žaidimų kambariai nuo maždaug 1 % pajamų tapo 10-20 %. Tinklo prezidentas Džefas Hetselis (Jeff Hetsel) pavadino šias pastangas "žaidimo pokyčiais".
2 "California Pizza Kitchen
"California Pizza Kitchen" labai nukentėjo nuo pandemijos: per paskutinę 2020 m. kovo mėn. savaitę restoranų tinklo pardavimai sumažėjo net 77 %, o iki metų pabaigos tinklas neteko daugiau nei dešimtadalio savo parduotuvių. Kai 2020 m. liepą CPK paskelbė bankrotą, jos skolos siekė 403 mln. dolerių.
Tačiau netrukus po paraiškos pateikimo buvo sudarytas skolos už nuosavą kapitalą sandoris, kuris sumažino bendrą skolos naštą 220 mln. dolerių. Per pastaruosius dvejus metus, pagerėjus finansinei būklei ir iš esmės atnaujinus meniu, tinklo verslas atsigavo. 2021 m. metinė apyvarta vėl pasiekė 490 mln. dolerių. Artimiausiu metu CPK ketina plėstis - planuojama plėtra užsienyje ir naujos vietinės franšizės programos pradžia.
3 "Logan's Roadhouse
Steakhouse tinklo patronuojančioji bendrovė "CraftWorks Holdings" 2020 m. kovo mėn. paskelbė bankrotą ir atleido beveik visus 18 tūkst. darbuotojų.
Tačiau netrukus Nešvilyje įsikūrusi restoranų grupė "SPB Hospitality" įsigijo "CraftWorks" portfelį už 93 milijonus JAV dolerių.
"Logan's Roadhouse", vadovaujant naujam vadovui, iki šiol puikiai sekėsi: SPB pavyko sumažinti "Logan's" veiklą iki 146 restoranų ir atkurti pardavimus. Po 2020 m. įvykusio beveik 50 proc. nuosmukio, 2021 m. metiniai pardavimai vėl išaugo iki 417 mln.
4 "Golden Corral
Nuo pandemijos ypač smarkiai nukentėjo bufetų tinklai, ne išimtis ir "Golden Corral". 2020 m. pardavimai smuko daugiau kaip 60 %, o kitais metais šis mėgstamas tinklas uždarė ketvirtadalį visų padalinių.
Be to, bankrutavo du didžiausi jos franšizės gavėjai: 2020 m. pabaigoje Orlande įsikūrusi "1069 Restaurant Group" pateikė 11 skyriaus apsaugos nuo skolų paraišką, o 2021 m. balandį bankrotą paskelbė "Platinum Corral". Tarpusavyje šie operatoriai sudarė daugiau kaip 12 % "Golden Corral" ploto.
Tačiau po dvejų metų "Golden Corral" parduotuvių skaičius, atrodo, pagaliau pasiekė žemiausią lygį - apie 360 vienetų - ir tinklas rodo atsigavimo požymius. 2021 m. pajamos vėl viršijo 1 mlrd. JAV dolerių, o 2022 m. palyginamieji pardavimai išaugo 30 proc.
Ateityje "Golden Corral" ketina investuoti į ne prekybai skirtus formatus ir planuoja sukurti naują "drive-thru" įrengtą greito maisto restorano prototipą.
5 "Friendly's
Per pastaruosius dvylika metų "Friendly's" bankrotą paskelbė du kartus - 2011 m. ir 2020 m. Pandemijos metu šeimos maitinimo įstaigų tinklo pardavimai smuko 40 %, o uždaryta beveik penktadalis visų parduotuvių.
Tačiau per pastaruosius metus "Friendly's" pradėjo grįžti. Praėjusiais metais ją įsigijus "Amici Partners Group", pardavimai vėl išaugo, o restoranų uždarymas pagaliau sulėtėjo - šiais metais parduotuvių skaičius pasiekė žemiausią lygį (125).
Toliau tinklas planuoja tobulinti mobiliąją programėlę, plėsti skaitmeninę rinkodarą ir investuoti į naują greito maisto restorano "Friendly's Cafe" prototipą, kuris bus orientuotas į pardavimus ne prekybai skirtose patalpose.
